AN LISIS CASO EL QUE MANDA

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN FINANZAS Y CIENCIAS ECONÓMICA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CASO EL QUE MANDA, MANDA, AUNQUE MANDE MAL



AUTOR:
ANDRES FELIPE VILLATE


DOCENTE:
CARLOS HERNAN FAJARDOBOGOT D.C., 19 DE AGOSTO DE 2015

ANÁLISIS CASO EL QUE MANDA, MANDA, AUNQUE MANDE MAL
Un ingeniero químico, tenían como objetivos, reducir las pérdidas de azúcar en el ingenio de Cecicaña, puestoque la empresa contaba con un 40% de pérdidas, las más altas del promedio del sector. A lo largo del caso se evidencian el proceso de fabricación del azúcar, desde el ingreso de la caña mezclada con elagua hasta obtener los tres tipos de azúcar (Refinada, blanca y cruda); cabe aclarar, que aunque el ingenio estaba automatizado en su mayoría, contando con la mejor tecnología, las utilidades caíancada vez más.
Plan de trabajo del ingeniero
El Ingeniero y su practicante para darle solución al problema empezó a recolectar información en cada una de las áreas de la empresa e intervino cada uno delos procesos de la cadena productiva de la fabricación del azúcar, para darse cuenta que uno de los trabajadores más eficientes en el proceso de cristalización, decía que aunque la maquinaria facilitael proceso para lavar el cristal, el proceso dependía del tipo de caña, ya que no todas son iguales, y si deja el sistema en automático el proceso no entiende, por ende lo manejaba manualmente.Siguiendo con la recolección de muestras, se dio cuenta que el proceso de los tanques, se estaba filtrando una mezcla de mieles A Y B por un hueco, problema por el cual se reducía la pureza del azúcar C.Se dieron cuenta de lo que estaba pasando preguntando a los trabajadores, quienes afirmaban que su jefe era un ogro y los trataba mal, él quería soluciones, pero no estaba dispuesto a que la gente lehiciera sugerencia alguna, ni que pararan las centrifugas, ni ningún proceso, ya que por ningún motivo se tenía que “parar la producción”. Por miedo a que los despidieran, no hablaban con el jefe,...