An Lisis De Factibilidad Para La Producci N De Golosinas
Páginas: 186 (46401 palabras)
Publicado: 4 de mayo de 2015
CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
1.1 Introducción
El departamento de Santa Cruz constaba de una población aproximada de 2.860.000 habitantes en el año 2011, esta población presenta un crecimiento muy acelerado con un promedio anual de 2,73% (Instituto Nacional de Estadística, 2011). En este mercado creciente, existe desde hace más de cincuenta años, el hábito de consumo del pororó, éste es unagolosina de textura crocante en base a maíz inflado y azúcar. En la actualidad no se encuentra fácilmente y el que se distribuía en los mercados era un producto artesanal que nunca fue industrializado. Este producto, además de ser de muy buen sabor, es natural ya que no requiere conservantes y no es perjudicial para la salud al no contener ningún tipo de grasas.
Se nota la oportunidad de éxito en estemercado ya que la competencia es prácticamente nula y ya existe el hábito de consumo de este producto, pero no se cuenta con un estudio de factibilidad que analice esta idea de negocio.
El presente trabajo analiza la factibilidad de crear una industria productora de una versión industrializada de pororó, para su comercialización en el mercado cruceño.
1.2 Antecedentes del problema
Se buscaimplementar en Santa Cruz de la Sierra, una industria productora de pororó, para esto es necesario analizar todos los elementos de la industria y el mercado que se consideran influyentes para el éxito de esta idea de negocio.
1.3 Planteamiento del problema
El problema consiste en la carencia de un estudio de factibilidad técnica, comercial, económica, social, medio ambiental y financiera que evalúela implementación de una industria productora de pororó en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
1.4 Objetivos
Los objetivos del presente análisis se detallan a continuación.
1.4.1 Objetivo general
Determinar la factibilidad técnica, comercial, económica, social, medio ambiental y financiera de implementar una industria productora de una golosina en base a maíz inflado para la comercializaciónen el mercado cruceño.
1.4.2 Objetivos específicos
Identificar la materia prima requerida describiendo sus características de calidad y seleccionar proveedores.
Determinar la viabilidad comercial del proyecto.
Identificar la localización y el tamaño más apropiados para la planta de producción.
Estructurar los procesos de producción en diagramas, determinar la tecnología necesaria y losrecursos necesarios para llevar a cabo el proyecto.
Determinar el monto de inversión necesario en cuanto a activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo.
Estimar los ingresos según la demanda proyectada y cuantificar los costos con el fin de proyectar los estados financieros.
Seleccionar las fuentes de financiamiento más económicas para el proyecto.
Determinar la estructura organizacionalde la empresa especificando los detalles en los respectivos manuales de funciones y de procedimientos, y definir la personería jurídica más adecuada.
Evaluar la viabilidad económica y financiera del proyecto empleando índices financieros.
1.5 Límites
Los límites en los cuales se enmarca este análisis son los siguientes:
1.5.1 Límite espacial
El presente trabajo se realiza en la ciudad deSanta Cruz de la Sierra, ubicada en la Provincia Andrés Ibáñez del departamento de Santa Cruz, Bolivia.
1.5.2 Límite sustantivo
El desarrollo del proyecto emplea conocimientos de las siguientes materias:
Teoría de elaboración y evaluación de proyectos
Procesamiento del maíz
Inocuidad alimentaria
1.5.3 Límite temporal
La información primaria es recaudada durante el periodo contemplado entrelos meses de febrero y mayo de 2012.
La información secundaria utilizada es obtenida desde el año 2002 al año 2013, a excepción de normas y leyes que pueden haber sido establecidas en periodos anteriores.
Las proyecciones se realizan a partir del año 2014 en un horizonte de 10 años, es decir, hasta el año 2024.
La información recabada se considera válida por un periodo aproximado de dos...
INTRODUCCIÓN
1.1 Introducción
El departamento de Santa Cruz constaba de una población aproximada de 2.860.000 habitantes en el año 2011, esta población presenta un crecimiento muy acelerado con un promedio anual de 2,73% (Instituto Nacional de Estadística, 2011). En este mercado creciente, existe desde hace más de cincuenta años, el hábito de consumo del pororó, éste es unagolosina de textura crocante en base a maíz inflado y azúcar. En la actualidad no se encuentra fácilmente y el que se distribuía en los mercados era un producto artesanal que nunca fue industrializado. Este producto, además de ser de muy buen sabor, es natural ya que no requiere conservantes y no es perjudicial para la salud al no contener ningún tipo de grasas.
Se nota la oportunidad de éxito en estemercado ya que la competencia es prácticamente nula y ya existe el hábito de consumo de este producto, pero no se cuenta con un estudio de factibilidad que analice esta idea de negocio.
El presente trabajo analiza la factibilidad de crear una industria productora de una versión industrializada de pororó, para su comercialización en el mercado cruceño.
1.2 Antecedentes del problema
Se buscaimplementar en Santa Cruz de la Sierra, una industria productora de pororó, para esto es necesario analizar todos los elementos de la industria y el mercado que se consideran influyentes para el éxito de esta idea de negocio.
1.3 Planteamiento del problema
El problema consiste en la carencia de un estudio de factibilidad técnica, comercial, económica, social, medio ambiental y financiera que evalúela implementación de una industria productora de pororó en la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
1.4 Objetivos
Los objetivos del presente análisis se detallan a continuación.
1.4.1 Objetivo general
Determinar la factibilidad técnica, comercial, económica, social, medio ambiental y financiera de implementar una industria productora de una golosina en base a maíz inflado para la comercializaciónen el mercado cruceño.
1.4.2 Objetivos específicos
Identificar la materia prima requerida describiendo sus características de calidad y seleccionar proveedores.
Determinar la viabilidad comercial del proyecto.
Identificar la localización y el tamaño más apropiados para la planta de producción.
Estructurar los procesos de producción en diagramas, determinar la tecnología necesaria y losrecursos necesarios para llevar a cabo el proyecto.
Determinar el monto de inversión necesario en cuanto a activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo.
Estimar los ingresos según la demanda proyectada y cuantificar los costos con el fin de proyectar los estados financieros.
Seleccionar las fuentes de financiamiento más económicas para el proyecto.
Determinar la estructura organizacionalde la empresa especificando los detalles en los respectivos manuales de funciones y de procedimientos, y definir la personería jurídica más adecuada.
Evaluar la viabilidad económica y financiera del proyecto empleando índices financieros.
1.5 Límites
Los límites en los cuales se enmarca este análisis son los siguientes:
1.5.1 Límite espacial
El presente trabajo se realiza en la ciudad deSanta Cruz de la Sierra, ubicada en la Provincia Andrés Ibáñez del departamento de Santa Cruz, Bolivia.
1.5.2 Límite sustantivo
El desarrollo del proyecto emplea conocimientos de las siguientes materias:
Teoría de elaboración y evaluación de proyectos
Procesamiento del maíz
Inocuidad alimentaria
1.5.3 Límite temporal
La información primaria es recaudada durante el periodo contemplado entrelos meses de febrero y mayo de 2012.
La información secundaria utilizada es obtenida desde el año 2002 al año 2013, a excepción de normas y leyes que pueden haber sido establecidas en periodos anteriores.
Las proyecciones se realizan a partir del año 2014 en un horizonte de 10 años, es decir, hasta el año 2024.
La información recabada se considera válida por un periodo aproximado de dos...
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