An lisis de los modales en la mesa y cuado comp de restaurantes

Guadalupe Coutiño
Usuario: 752412
Materia: Patrimonio Culinario Mundial
Análisis de los modales en la mesa

Antiguamente los modales en la mesa eran preponderantes y así fue por mucho tiempo, dehecho estos son una serie de reglas que permiten interactuar al individuo en un ritual social. Es importante mencionar que el primer código de una conducta correcta en la mesa está contenida en lasinstrucciones de Plhhotep, del Faraón Isesi escrito alrededor de 2500 a.c. y esto tenía como objetivo que los jóvenes pudieran ascender en una escala social; entonces se puede deducir que estas maneraspor asi decirles han permitido evolucionar como sociedad y mostrar una forma de tener una experiencia completa a través de los alimentos, no únicamente comer por el simple acto de comer.
Si nosubicamos en otras partes de mundo, el desarrollo fue distinto, ya que existieron retrocesos, confusiones, y discrepancias entre lo que algunos decían y otros creían conveniente, fue hasta la época delRenacimiento cuando se siguieron consejos y se escribieron libros para los buenos modales, de hecho es interesante conocer las raíces y el porqué de cada acto, por ejemplo el anfitrión era quien bebíael vino primero, para asegurar a los invitados que no estaba envenenado y pasó a ser una muestra de amistad de los romanos. Posteriormente se abre lugar a los brindis, y he mencionar que aunque nosoy experta en la buena mesa muchas de estas costumbres nos han alcanzado y llenado de costumbres y tradiciones, haciendo momentos más placenteros e inolvidables con compañía de los nuestros.
En laactualidad, hay muchas buenas maneras que prevalecen y que todos deberíamos de conocer, sin embargo esa no es la realidad de nuestro país, ya que aunque algunos están informados acerca de lasproporciones correctas y funciones del muletón así como de cada uno de los elementos que conforman la buena mesa, la realidad es que en México la mayor parte de las personas pertenecen a un PSE (Posición...