An lisis f sicos en alimentos balanceados

Análisis físicos en alimentos balanceados

Tanto al producto en proceso como al terminado se les realizan análisis físicos para determinar si se encuentran dentro de los rangos normales deespecificación del producto, estos análisis de ensayo son monitoreados y registrados en hojas a cargo de los supervisores de línea.









1. Determinación de granulometría
1.1. Concepto
Se define como laseparación de las partículas por tamaño mediante el empleo de tamices.
1.2. Objetivo
Determinar la eficiencia de los molinos después de un proceso de reducción de tamaño por molienda.
1.3. Alcance
Seaplica a la mezcla de un producto antes del proceso de pelletización y a la materia prima en el proceso de molienda.
1.4. Fundamento
La determinación se basa en la diferencia en el tamaño de partículasque existe en una muestra dada y se expresa en porcentaje de la misma que queda retenido al forzarlo a pasar a través de una malla de abertura determinada.
1.5. Método
Determinación de granulometríapor medio de tamices Tyler

1.5.1. Materiales y equipos
Balanza analítica
Tamiz N° 30
Placa de Petri
Alimento formulado para pollos (Pronaca inicio)

1.5.2. Procedimiento
Pesar 15 g del alimentohomogenizado y transferirlo a un tamiz de la apertura deseada.
Hacer pasar la muestra a través del tamiz hasta que ya no caiga muestra.
Pesar el residuo que queda sobre el tamiz.
Realizar los siguientescálculos:
% granulometría = 100% - % residuo
En donde:
% residuo: PR/PM x 100
PR = Peso del residuo, en gramos.
PM = Peso de muestra, en gramos.

1.5.3. Resultados
Los resultados se expresan enporcentaje.


2. Determinación de finos
2.1. Concepto
Se define como finos aquellas partículas que no han logrado formar parte del pellet en el proceso de pelletización.
2.2. Objetivo
Determinar elporcentaje de finos que se encuentran presentes en una determinada muestra.
2.3. Alcance
Se aplica a todo producto terminado.
2.4. Fundamento
Es el porcentaje de partículas finas del alimento...