Anahi

INSTITUTO TECNOLOGICO

INGENIERÍA INDUSTRIAL

Planeación de la calidad

“Psteleria Maryfer”

INTEGRANTES:

EQUIPO N. 7

Culiacán, Sinaloa


PASTELERIA MARYFER

1. MisiónDesarrollar productos de primera calidad basados en los mejores procesos de calidad y satisfacción total de nuestros más exigentes clientes, generando en ellos el deseo de repetirla, asegurando así nuestrapermanencia en el mercado.

2. Visión
Crear un grupo empresarial capaz de desarrollar productos de primera calidad, con firme desarrollo que nos lleven a ser el primer lugar en sabores en elmercado nacional.

3. Análisis FODA

FORTALEZAS | OPORTUNIDADES |
-Calidad en los productos
-Buen servicio
-Precios accesibles
-Ventas de pasteles durante todo el año | -Abrir más sucursales

-Pocas pastelerías producen pasteles caseros-La materia prima se puede conseguir en la región |
DEBILIDADES | AMENAZAS |
-Mala ubicación
-Publicidad
-Poco espacio
-Pocos clientes
-Pocavariedad de productos | -Competencia
-Temperaturas |

4. Estrategias

* Mayor mercadotecnia y publicidad en sus productos.
* Construir instalaciones más amplias y cómodas para el cliente.
*Crear productos innovadores que la competencia no tenga.
* Contar con buena refrigeración en sus productos.

5. SCORECARD

Perspectiva | Objetivo estratégico | Objetivo | Unidades | Metas |Iniciativas | Responsable | Status |
Finanzas | Rentabilidad del negocio Generación de ingresos | Aumentar Utilidades | % | 2012-2015+30%2013+10%2014+10%2015+10% | Reducción de costosAumentocartelera de clientes | Olivas Beltrán Juana Vanesa | verde |
Clientes | Satisfacción del clienteObtención de nueva clientela | Aumentar clientela | % | 10% + clientes anuales | Mejorar el servicioMayorvariedad de pastelesMejor precio | Olivas Beltrán Juana Vanesa | Amarillo |
Proceso Interno | Disminuir los tiempos de elaboraciónReducir costos | Disminuir costos | % | 90 min. o menosReducción de...