Analis De La Yema De Huevo
Páginas: 2 (374 palabras)
Publicado: 28 de septiembre de 2012
En 136 mg de fosfato hay 31mg de fosforo, por lo tanto en 4.394 mg de fosfato hay 1.oo1mg de fosforo que son 1001 microgramos de fosforo en 1 Ml.
10 mg de fosforo en la solución estándar opatrón
Por lo tanto
MUESTRAS CONCENTRACION EN MICROGRAMOS
1ML 1001
2ML 2002
3ML 3003
5ML 5005
10 ML 10001
15 ML 15001
ANALISIS DE LOS RESULTADOS
En los resultados podemos observar queel blanco de papel presenta una mínima cantidad de fosforo, esto se debe posiblemente a errores sistemáticos en el manejo de las muestras, claramente si observamos errores en el manejo del blanco,también p0odemos observar que en los lípidos no fosforilados, presentan también un poco de fosforo, esto se debe como ya habíamos dicho al mal manejo de la muestras o el lavado de los instrumentos.Los fosfolípidos son los principales cosntituyentes lipídicos de las membranas biológicas, donde forman estructuras en bicapa, con las zonas no polares de los constituyentes de cada capa orientadoshacia el interior. Consecuentemente, los fosfolípidos se van a encontrar presentes en la mayoría de los alimentos complejos, en los que exista material celular. Los fosfolípidos son también capaces deproducir estructuras artificiales del tipo de bicapa (liposomas).
La yema del huevo contiene, además, lecitina o fosfatidilcolina y otros fosfolípidos; grasas que contienen fósforo, coninteresantes propiedades para la salud. Lo cierto es que el huevo es la mejor fuente dietética de colina. Este compuesto participa en múltiples reacciones metabólicas, está presente en las membranascelulares y en un neurotransmisor denominado acetilcolina. En humanos se han detectado carencias de colina que se asocian a alteraciones hepáticas, de crecimiento, infertilidad, hipertensión, pérdida dememoria e incluso a mayor riesgo de cáncer.
Un huevo grande contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de colina.
Su aporte de grasas o lípidos en el huevo se concentra en la yema,...
10 mg de fosforo en la solución estándar opatrón
Por lo tanto
MUESTRAS CONCENTRACION EN MICROGRAMOS
1ML 1001
2ML 2002
3ML 3003
5ML 5005
10 ML 10001
15 ML 15001
ANALISIS DE LOS RESULTADOS
En los resultados podemos observar queel blanco de papel presenta una mínima cantidad de fosforo, esto se debe posiblemente a errores sistemáticos en el manejo de las muestras, claramente si observamos errores en el manejo del blanco,también p0odemos observar que en los lípidos no fosforilados, presentan también un poco de fosforo, esto se debe como ya habíamos dicho al mal manejo de la muestras o el lavado de los instrumentos.Los fosfolípidos son los principales cosntituyentes lipídicos de las membranas biológicas, donde forman estructuras en bicapa, con las zonas no polares de los constituyentes de cada capa orientadoshacia el interior. Consecuentemente, los fosfolípidos se van a encontrar presentes en la mayoría de los alimentos complejos, en los que exista material celular. Los fosfolípidos son también capaces deproducir estructuras artificiales del tipo de bicapa (liposomas).
La yema del huevo contiene, además, lecitina o fosfatidilcolina y otros fosfolípidos; grasas que contienen fósforo, coninteresantes propiedades para la salud. Lo cierto es que el huevo es la mejor fuente dietética de colina. Este compuesto participa en múltiples reacciones metabólicas, está presente en las membranascelulares y en un neurotransmisor denominado acetilcolina. En humanos se han detectado carencias de colina que se asocian a alteraciones hepáticas, de crecimiento, infertilidad, hipertensión, pérdida dememoria e incluso a mayor riesgo de cáncer.
Un huevo grande contiene más de la mitad de la cantidad diaria recomendada de colina.
Su aporte de grasas o lípidos en el huevo se concentra en la yema,...
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