ANALIS DE LAS CONCENTRACIONES DE AZUFRE EN AGUA,ALIMENTO Y GAS SULFURICO RUMINAL DE REBAÑOS BOVINOS DE CARNE DE LA REGION DE LA ARAUCANIA,LOS RIOS Y LOS LAGO DE CHILE

ANALIS DE LAS CONCENTRACIONES DE AZUFRE EN AGUA,ALIMENTO Y GAS SULFURICO RUMINAL DE REBAÑOS BOVINOS DE CARNE DE LA REGION DE LA ARAUCANIA,LOS RIOS Y LOS LAGO DE CHILE
El azufre es un macroelemento esencial en rumiantes para la formación de a.a como cisteína, cistina, metionina, taurina y vitaminas como biotina y tiamina. presente en un 0,15% del peso corporal de bovino.
La absorción del azufrese realiza como sulfato o ion sulfato para un uso más eficiente en la formación de biomasa bacteriana realizada por los microorganismos del rumen, sus excesos son transformados en H2S que luego serán traspasados al torrente sanguíneo.
Se ha detectado que niveles altos de azufre en las aguas y forraje tienen relación con la polioencefalomalacia (PEM).Altos niveles de sulfuros pueden interveniren la absorción de metales como el cobre, el cual interfiere indirectamente en el metabolismo de tiamina contribuyendo a la presencia de PEM, además el déficit de cobre produce efectos negativos en la reproducción, nivel de productividad y características de la canal.
Los requerimientos diarios de azufre para los bovinos de carne adultos y en crecimiento es de 1500-2000 ppm que representa un 0,15%en alimentación BMS, teniendo un margen máximo de 0,4%, cuando la dieta consiste en menos de un 15% BMS el margen máximo para concentración de azufre será de 0,35% y por el contrario cuando aumenta la alimentación BMS a un 40% los márgenes máximos aumentaran a un 0,5%, esto quiere decir que sobre estos niveles existe un riesgo de producirse PEM.
En Chile no existen determinaciones de lasconcentraciones de azufre en el agua y praderas es por esto que se analizaron 45 predios productores de carne bovina diferenciados en zona costera, depresión intermedia y pre cordillera de las regiones de La Araucanía , Los Ríos y Los Lagos en las épocas de primavera (año 2008) y verano ( año 2009) .
MATERIALES Y METODOS: Por cada región se seleccionaron 5 predios por cada zona y por cada predio por seseleccionaron 3 muestras de praderas y 3 muestras de agua además de las muestras de gas ruminal de los bovinos seleccionados (5 por predio) en los cuales se analizo el H2S presente con un total de 225 animales por estación,(Todas las muestras fueron tomadas el mismo día).
Concentraciones de azufre en agua:
3 Muestras de agua de 100 ml recolectados de los bebederos analizados por laboratorio desuelos del instituto de ingeniería agraria y suelos de la UACh mediante pruebas turbidimetricas .Las cantidades de azufre se expresan en ppm En el caso del agua se expresa en cantidades de sulfato (SO4 mg/L) con la equivalencia de 1 mg/L = 1ppm .Dado que un tercio del sulfato es azufre los resultados de laboratorio fueron divididos en 3.
Concentraciones de azufre en praderas:
3 muestras paraconcentraciones de azufre en forraje, se determina la presencia de sulfuro mediante la técnica de calcinación y determinación por técnica de turbidimetria expresándose en porcentaje y luego en ppm.
Azufre total de la dieta (CTS) suma de concentraciones de azufre en agua y en forraje. Estimando una ingesta diaria total de forraje por animal del 2,5% del peso vivo del animal.
H2S en gas ruminal:
Porcada predio se obtienen 5 muestras de gas ruminal de animales seleccionados aleatoriamente. Para la medición se utilizo la técnica paralumbar, extrayendo 100 ml de gas ruminal utilizando un sistema colector de gas.
ANÁLISIS ESTADÍSTICO: Los datos fueron evaluados para establecer normalidad en su distribución, se utilizó el test de análisis y varianza para evaluar las diferencias por grupos.Utilizando un valor de significancia de 0,05 para establecer la presencia de diferencias estadísticas entre promedios. Para el caso de las diversas estaciones se utilizo la prueba T student.
RESULTADOS: Los resultados fueron los siguientes, las concentraciones de azufre en praderas vario entre 900 y 3000 ppm (0,09 y 0.3%), los niveles de azufre en agua tuvieron una concentración promedio, para...