Analisis con aplicacion del modelo ADOCS

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SONORA
Análisis de Sistemas

DOCUMENTO DESCRIPTIVO
“Metodología para el análisis de la organización”
Mtro. Alejandro Arellano González
PROYECTO DE ANALISIS
Equipo #1: “Panadería Susy”

GERONIMO ALBERTO CASTRO QUIJANO (Líder) ID: 112413
DAVID ALFONSO GIRON MENDOZA ID: 114128
JUAN CARLOS LOPEZ GUERREROID: 49758
CARLOS EDUARDO ALMADA IBARRA ID: 107734
GABRIELA OSUNA ID: 108610
Ciudad Obregón, Sonora, Enero de 2014
INDICE
I. Fase I. Descripción General del Sistema Organizacional……………………………………………………..…….....3-18
1. Datos Generales de laempresa…………………………………………….……………………..…………………….……………………3
2. Localización de la empresa…………………………………………......................................………………….………………..…4
2.1. Macro y micro localización………………………………………………………………………………...………...……..…….4
2.2. Sector al que pertenece…………………………………………………………………………………………………………...5
3. Cadena de suministro…….……………………………………………………..…………………………….…………………………..…….6
4. Tamaño e Historia de la Empresa………..…………….…………….………………………………………….…………………………7-85. Contexto de la Empresa………………………………………….………….………………………………………………………………….…9
5.1. Mapeo Organizacional de la Empresa…………………………………………...…………...................................10
5.2. Ambiente Organizacional (PESTE)………………………………………………………………………………………………..11
6. Productos y Clientes….………………………………………...……………………………………………..…………………………….…11
7. Competidores ySustitutos…………………………….......…….…………………………………………………………………….....12
8. Recursos y Proveedores……………………………………….…………….……………………………………………………….………….14
9. Estructura Organizacional…………………………………………………………………………………………………………………….….14
9.1. Distribución de las Instalaciones…..………...……….........................................................................14
10. Procesos organizacionales………………………………………….………………………….…………………………………………………..16
11. Procesos productivos…………………………………………………………………………………………………………………………...17II. Fase II. Conceptualización del Modelo de Referencia para el Análisis de Sistemas……………………....17-20
2.1 Modelo de Referencia ………………………………….............................................……………………………..…17-18
III. Fase III. Análisis de la Situación Actual…………………………………………………………………………..…….…………...21-47
3.1 ProcesosEstratégicos……………………...………....................................................................................21-22
3.1.1 Gestionar la Organización…….……………….……………………..................................................…21
3.1.2 Gestionar Plan Estratégico……………………………………………………………….…….………………...21-22
3.2 Procesos Clave……………………...……….................................................................................................22-27
3.2.1 Planear la Cadena Logística……………………….……………………………………….……………….……22-233.2.2 Abastecer…………………………………………………………….……………………………………………….…….23-24
3.2.3 Producir………………………………………………………………………………………….…………………………...24-25
3.2.4 Entregar…………………………………………………………………………………………………………………..…25-26
3.2.5 Sistema de Calidad (medición, análisis y mejora)………………….………………………………….26-27
3.3 Procesos Clave deSoporte……………………...………..............................................................................28-30
3.3.1 Desarrollar I&D…………………..………………………………………..………………….………………………..…28
3.3.2 Mercadear y Vender………………………………………………….…………………………………………………..29
3.3.3 Gestionar Servicio al cliente……………………….……………………………………………………………..30
3.4 Procesos de Soporte Administrativo……………………...……......................................................................31
3.4.1 GestionarRecursos…………………..……………………………….……………………….……………………….…31
3.5 Brechas Identificadas……………………...………..................................................................................32-34
3.5.1 Brechas Identificadas en cada proceso…………...…………………………….……………….…….………32-33
3.5.2 Brechas Identificadas en cada...