Analisis Cualitativo

PRODUCCIÓN ORGÁNICA DE AVES

Actualmente han surgido nuevas tendencias y preferencias de los consumidores
hacia productos cárnicos más sustentables, saludables y libres de sustancias que
puedanrepresentar un riesgo para su salud, lo que ha impulsado el de sarrollo de la
avicultura bajo el sistema de producción orgánica, resultando una opción para
establecer tu empresa social

Estesistema se considera un sistema integral y se recomienda incorporar la
producción agrícola para producir los alimentos que consumirán los pollos,
reduciendo los costos por alimentación.

Para esto, sedeberán considerar los siguientes aspectos:

Origen de los Animales

Los pollos se deben adquirir a los dos días de nacidos y pueden tener origen
convencional (no orgánico) u orgánico. Se elegiránpreferiblemente razas con plumaje
de color y características de rusticidad, como la New Hampshire (Negra colorida) o la
Rhode Island (rojiza).

Alimentación

Deben utilizarse productosorgánicos certificados y naturales conforme a cada et apa
del crecimiento de los animales. Se podrán usar granos, forrajes o subproductos
agrícolas.

Sanidad

Una alimentación adecuada y un buen manejode instalaciones son la base para
mantener la buena salud de los animales y prevenir enfermedades. Se perm ite el uso
de vacunas y desparasitantes, sin embargo los antibióticos están restringidos. Esimportante poner atención a los programas y campañas obligatorios de control y
erradicación de enfermedades; en México las principales campañas son: Newcastle,
Salmonelosis e Influencia Aviar.Manejo

A partir del segundo día de vida los animales recibirán manejo orgánico; debe
evitarse el estrés y el hacinamiento; queda prohibido el corte de pico. El pollo deberá
de finalizarse apartir de los 81 días.

Instalaciones

Es importante garantizar que los animales tengan el espacio suficiente que les
permita un adecuado desarrollo. No se tolera el uso de materiales que hayan...