Analisis de cadena de valor de barilla

ANALISIS E INNOVACION EN LA CADENA DE VALOR

CASO DE ESTUDIO
Barilla SpA

Í N D I C E


1. Problemática de Barilla SpA 2
2. Análisis realizado 2
2.1 Análisis FODA. 3
3. Respuesta a preguntas del Caso 3
1. Acerca del caso de estudio de Barilla 3
a) Diagnostica las causas fundamentales de las dificultades por las que el programa JITD fue creado para resolver. ¿Cuáles son losbeneficios de este programa? 3
b) ¿Qué conflictos ó barreras internas crea el programa JITD a Barilla? ¿Qué causa estos conflictos? Como Giorgio Maggiali, ¿cómo lo resolverías? 4
c) Como un cliente de Barilla, ¿cuál sería su respuesta a JITD? ¿Por qué? 5
d) En el ambiente en que Barilla operaba en 1990, ¿crees que JITD sería factible, efectivo? Si es así, ¿cuáles serían los próximosclientes objetivo?¿Cómo los convencerías que vale la pena el programa JITD? Si no, ¿qué alternativas sugieres para combatir algunas de las dificultades que enfrenta el sistema operativo de Barilla? 5
e) Compara la estrategia JITD propuesta por Barilla con la estrategia JIT desarrollada por Toyota y otros. 6
2. Discuta cómo los siguientes aspectos ayudan a aliviar el efecto látigo (bullwhip): 7a) Comercio electrónico (e-commerce) y el Internet: 7
b) Entrega Express: 8
c) Pronóstico colaborativo: 8
d) Precios bajos diarios: 9
e) Inventario manejado por el vendedor (VMI): 9
f) Contratos de suministro: 10
4. Conclusiones 10
5. Bibliografía 11

1. Problemática de Barilla SpA
En los años noventa, Barilla se convirtió en el proveedor número 1 de pasta a nivel mundial yGiorgio Maggiali, recién nombrado Director de Logística cada vez se preocupaba más porque con el crecimiento de la demanda y las fluctuaciones en los inventarios eran cada vez mayores, incrementando los costos por inventario, transportación y en general de logística dentro de la cadena de suministro, además de que la satisfacción total de los clientes también estaba iniciando a disminuir. A pesar deque existen muchos productores de pasta en el mercado italiano, Barilla se había logrado diferenciar a través de su producto de alta calidad y de programas de mercadotecnia innovadores.

La compañía inició como un pequeño negocio y a lo largo de los años, tras varias caídas que incluso llevaron a la familia fundadora a venderla para después recuperarla, se ha convertido en el productor de pastanúmero uno en el mundo y para evitar los tropiezos del pasado buscan la manera de tener la información necesaria para una mejor toma de decisiones en la predicción de sus demandas y en general en su sistema logístico. Tomando una idea de su predecesor, Maggiali intenta promover el uso de una estrategia de JITD (mejor conocida como VMI) en su cadena de suministro, sin embargo, la resistencia aesta idea fue grandísima, no solo por parte de los distribuidores y detallistas, sino también al interior de la empresa en donde principalmente las áreas de ventas y mercadotecnia encontraban la estrategia inalcanzable e incluso peligrosa, situación que tornó muy complicada su implantación y que hizo pensar a los dirigentes de Barilla en descartarla.

El proceso de producción de Barilla estáaltamente tecnificado y bien administrado, cuentan con plantas e instalaciones de punta que permiten vigilar las condiciones óptimas de producción para cada uno de los productos que ofrecen, esta alta automatización y conocimiento del proceso son la base para contar con un producto de alta calidad que logra mantener la lealtad de sus clientes, sin embargo, su proceso logístico era antiquísimo y estabaadaptado al entorno político y social que imperaba en Italia en los años ochenta, en donde existían restricciones gubernamentales para la apertura de grandes cadenas de supermercados y la mejor manera de llegar a los clientes era a través de organizaciones de distribuidores que a su vez vendían el producto a supermercados independientes y tienditas denominadas “Signora Maria”, el producto...