Analisis De Cafeteria

Café-kaffe
Introducción
Es una cafetería ubicada en paseo san buenaventura, Toluca de lerdo, es una pequeña empresa que cuenta con seis meses aproximadamente, la dueña del lugar es una diseñadora gráfica que cuenta con otros 2 negocios, la cafetería surge por las necesidades que se generan en la estética (otro de los negocios) el negocio parecía bueno y la diseñadora Carmen decidió abrirlo alpúblico en general.
Misión
Alcanzar el primer lugar en el mercado, como el mejor lugar para degustar el mejor café, con un excelente servicio y calidad, y nuestros productos para lograr la consolidación en la preferencia de los clientes.
Visión:
Posicionarse en el mercado local, estableciendo una cadena exitosa, con un alto reconocimiento por el sabor y calidad de los productos y la cultura deservicio, generando así altos retornos financieros a la inversión.
Objetivo
• Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de nuestro servicio.
• Adecuar los productos y servicios a las necesidades de nuestros clientes.
• Mejorar la presentación de nuestros productos.
• Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
• Mantener nuestro entorno adecuado para la buenaatención.



Ofrecer un ambiente cómodo y agradable para que los clientes disfruten con familiares y amigos. Café-kaffe es una pequeña empresa especializada en café, la cual ofrece a sus clientes los servicios para llevar y para degustarlo en el local.
El análisis FODA tiene como objetivo el identificar y
analizar las Fuerzas y Debilidades de la Institución
u Organización, asícomo también las Oportunidades
y Amenazas, que presenta la información que se ha
recolectado.
Se utilizará para desarrollar un plan que tome
en consideración muchos y diferentes factores
internos y externos para así maximizar el potencial
de las fuerzas y oportunidades minimizando así el
impacto de las debilidades y amenazas.

FORTALEZAS
 Precios competitivos yaccesibles al público de la zona
 Cuenta con equipo adecuado y de calidad
 Materia prima (grano de café)de calidad de Córdova Veracruz
 Bajo requerimiento de personal operativo y administrativo
 Su segmento de mercado está conformado por las clases sociales menos afectadas por las variaciones económicas
 La calidad del servicio y la comodidad son únicas de café-kaffe
 Innovación enproductos



OPORTUNIDADES
 Posibilidad de extender a otras partes de la ciudad ya que la demanda del producto es muy amplia frente a la oferta del proyecto
 Los clientes que esperan en la estética pueden ir a consumir café ya que están conectados estos dos negocios

DEBILIDADES
 precios inestables en el precio del saco de café en el mercado
 rotación de personal
 altos costos en lacapacitación del personal
AMENAZAS
 existen varias cafeterías que brindan el servicio de bebidas frías y calientes de café en la ciudad de Toluca
 no tiene publicidad para promocionar el lugar
 situación económica y política inestable por parte de los consumidores


1. ¿Cuáles son las oportunidades y amenazas externas más importantes para la empresa?
Oportunidad
• Su segmento demercado está conformado por las clases sociales menos afectadas por las variaciones económicas.
Amenaza
• existen varias cafeterías que brindan el servicio de bebidas frías y calientes de café en la ciudad de Toluca
2. ¿Cuáles son las principales fuerzas y debilidades de la organización?
• Materia prima (grano de café)de calidad de Córdova Veracru
• rotación de personal
3. ¿Cómo describiría lasituación financiera de la organización?
La situación financiera es estable pero esta estancada ya que el negocio no es redituable como se esperaba
4. ¿Cuáles son los objetivos y las estrategias existentes de la empresa?
• Crear una cultura de calidad y de continuidad además de calidez de nuestro servicio.
• Adecuar los productos y servicios a las necesidades de nuestros clientes.
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