analisis de caso del vino harvard

CASO GLOBAL WINE WAR 2009


1. ¿Qué hizo Francia por centurias para convertirse en los competidores dominantes en la industria del vino? ¿Cuáles fueron los elementos de su ventaja competitiva que los ayudaron en sus exportaciones? ¿Dónde son ellos vulnerables?


Los franceses empezaron con la cosecha de uvas para la elaboración de sus vinos, esto a través de un cuidado eficiente de lamateria prima, se innovo en cuanto a la distribución de sus productos en botellas de vidrio, se invirtió en la expansión de campos de cultivo de uva para obtener una mayor producción del producto final (vino). Asimismo, poseían gran cantidad de variedades de vinos, estos relacionados con la calidad. Se hizo selección del producto y del tipo de cliente al que iba dirigido cada uno de los vinoselaborados de acuerdo a su calidad. La ventaja competitiva en cuanto a exportaciones fue precisamente la variedad del producto y la cantidad de producción, y que crearon un método a través de la pasteurización para que el vino pueda afrontar grandes distancias sin tener algún tipo de daño alguno.

Tenían problemas con los consumidores y no sabían lo que querían ya que ellos no estaban tan involucradoscon la distribución del producto, por lo tanto no había control de los precios a los que el producto llegaba para el consumidor final. Por otro lado, no continuaron con el tema de la innovación que desarrolló el mercado de vinos del nuevo mundo.

2. ¿Qué cambios en la estructura y la dinámica de la industria global del vino hicieron que Francia y otros productores tradicionales perdieranparticipación de mercado frente a Australia, EEUU y otros países del nuevo mundo en el último siglo?

Estos países tenían buena calidad en la elaboración de sus vinos, esto se dio durante la última etapa del siglo xx, hicieron variedad de productos de acuerdo a la calidad de uva que utilizaban y designaron nombres a cada uno de ellos, lo que permitió que los consumidores pudieran identificar mejor elproducto. Hicieron innovación en el tipo de presentación (envase) y en el mercadeo del producto. Lo importante y destacable fue la creación de una línea de productos para los diferentes paladares de los consumidores. Otro punto importante dentro fue el tipo de distribución que usaron, controlaban la calidad hasta la llegada del producto al consumidor final. Se realizaron concursos entre los vinosde Francia y californianos, siendo los segundos los vencedores. Esto aporto como un tipo de publicidad para que las personas identifiquen que los productos elaborados por este país tenían mejor calidad y por lo tanto conseguir la preferencia de la gente. Es así, que logran alcanzar posicionamiento importante en el mercado de vinos.

3. Qué consejo podrías ofrecer al Ministro de Agriculturafrancés? Al jefe de la Asociación Francesa del Vino? Al dueño de una mediana empresa de Bourdeaux dedicado a la producción de vinos de categoría Premium y Súper Premium?

Al ministro de agricultura francés que su idea de invertir para que existan y se produzcan mayor cantidad de uvas es buena, pero que debe ir acompañada de innovación en presentación, sabor, y mayor calidad del producto final, paraque sus productos puedan ser más competitivos y no existan problemas internos como los bloqueos y marchas que se suscitaron por la baja venta de vinos del viejo mundo. En cuanto a la medida adoptada por el jefe de la asociación francesa, es una buena alternativa la de la unificación para poder crear una marca más fuerte que pueda pegar en la mente de los consumidores, donde se exponga la calidad, latradición, innovación y sobre todo la variedad de alternativas que presenta la marca de acuerdo a la elaboración del producto. Lo importante de esta estrategia es introducir a los productos europeos que ya estaban perdiendo su valor dentro del mercado. Al dueño de la empresa Bourdeaux le podría recomendar que debe mantenerse en la categoría de Premium y súper Premium ya que tiene la posición...