Analisis De Caso


Nombre: Carlos González Robles
Matrícula: 2769860
Nombre del curso:
Administración de operaciones
Nombre del profesor:
Roció de los Ángeles Villanueva Navarro
Módulo:
Módulo 1. Administración de operaciones y el diseño de productos y procesos
Objeto del tema 4. Localización de planta
Actividad:
Tarea 2: Análisis del caso
Fecha: 22 de octubre de 2015
Bibliografía:
Chase, R., Aquilano, N. yJacobs, R. (2009). Administración de operaciones. Producción y Cadena de Suministros. México: McGraw-Hill 12 edición. Recuperado el 22 de octubre de 2015 en: https://bibliotecat2.files.wordpress.com/2014/10/administracion-de-operaciones-y-produccion-12-ed-chase-aquilano-jacobs-11.pdf
Sharma, G. y Kumar, P. (2006). Handbook of management terms. India. ICFAI Books. Recuperado el 22 de octubre de 2015en: https://books.google.com.mx/books?id=jkbi1Apj5vIC&pg=PA1&lpg=PA1&dq=Handbook+of+management+terms&source=bl&ots=yEEv8IFwbv&sig=BJv0Jp1LjgGIjNsKxgHbabnmx9Q&hl=es&sa=X&ved=0CCgQ6AEwAWoVChMI4_LjurHXyAIVyZ-ACh0N2ARZ#v=onepage&q=Handbook%20of%20management%20terms&f=false
Benhumea, E. (2012). Pastas Finas las Bonitas. ITESM, Caso C22-12-002. Recuperado el 22 de octubre de 2015 en:http://bbsistema.tecmilenio.edu.mx/courses/1/CEL.CD09502V.346.15320/db/_3248346_1/embedded/CASO%20Pastas%20Finas%20las%20Bonitas.pdf

Título

Aplicación de un proyecto de mejora basado en la administración de la operación para la empresa Pastas Finas las Bonitas
Introducción
El sistema de consumo actual es muy demandante para las empresas del mercado económico global, las empresas trasnacionales cuentan con un enormeequipo de trabajo con presencia en diversos puntos de venta, no obstante las pequeñas y medianas empresas presentan dificultades al momento de su expansión ya que deben implementar medidas altamente productivas para lograr competir con los grandes productores. Los clientes siempre exigirán en un producto que esté disponible en el momento en el que lo necesiten, que cumpla con los estándares decalidad para satisfacer su necesidad y que el precio sea accesible y acorde a lo que el producto representa. “La posición competitiva y rentable de un negocio, sin importar su giro, en un entorno cada vez más competido y global, requiere de herramientas y habilidades para su gestión, que brinden resultados confiables, consistentes y económicamente rentables… La adecuada y eficiente administración deoperaciones juega un papel preponderante en el éxito de las compañías. La administración de operaciones tiene como propósito vigilar todas las actividades encaminadas para el suministro de productos y servicios al menor costo, cumpliendo o excediendo las expectativas de los clientes” (Sharma y Kumar, 2006).

Para poder entrar en mundo competitivo la pequeña y mediana empresa debe contar conprotocolos bien establecidos para la producción, almacenaje, distribución y venta. La realidad es que el pequeño productor en un principio tiene una red limitada de presencia en el mercado lo cual facilita los procesos de producción y venta, ya que son en pequeña escala y pueden ser controlados con facilidad. En el momento de crecimiento y expansión, este tipo de empresas tiende a desaparecer, ya quela exigencia de la producción genera que el producto pierda su calidad, aunado a que la infraestructura en muchos casos no atiende el volumen de demanda. Sin embargo, la administración de la operación ofrece diversas estrategias y herramientas para poder optimizar los recursos financieros y los niveles de producción para satisfacer la oferta. “Las organizaciones también aprenden. Se ha dicho que elaprendizaje organizacional es crítico para mantener una ventaja competitiva. En el caso de un individuo es fácil concebir cómo se adquiere y retiene el conocimiento y cómo ello resulta en un efecto que produce el aprendizaje individual. Por supuesto que una fuente central del aprendizaje organizacional es el aprendizaje individual de sus empleados. Una organización también adquiere conocimiento...