Analisis de costo hotelero

Capítulo 5:
 Clasificación de los costos de un hotel
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Los costos puedenclasificarse de muchas formas en función de los intereses que desee utilizar cada empresa.
Las clasificaciones más importantes y que tienen relación con la empresa hotelera:
4.1.           Por suprocedencia.- Se clasifican en costos externos  y costos internos:
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Costosexternos.- Aquellos que se encuentran contabilizados y registrados en la contabilidad general. Estos  bienes y servicios son adquiridos  del proveedor.
         Ejemplos:
-         Compras  de materiasprimas      
-         Costos de energía eléctrica ,teléfono    
-         Costos de personal
-         Gas, petróleo.
Costos internos.- Son aquellos cuyo cálculos e imputaciones se produceinternamente según la utilización o consumos departamentales.
Ejemplos:
-         Consumos de materias primas –cafetería
-         Costos de personal de bar
-         Suministros de huésped –habitacióndoble
-         Consumo de energía en la discoteca. Etc.
4.2           De acuerdo con su identificación  con una actividad, departamento o servicio. – Se clasifican en costos directos y costosindirectos.
Costos directos.- Aquellos que puedan asociarse de una manera sencilla, con un  producto, un servicio o un departamento y por lo tanto son plenamente identificables con ellos. Estos costos seafectan de manera directa sin  recurrir a ningún tipo de reparto.
Ejemplos:
-         Materia prima                            -- consumo de A y B
-         Suministros de huésped               --habitación  doble
-         Costo de personal  (recepción)     -- Alojamiento
-         Publicidad                                  -- Departamento comercial
El costo directo puede ser variable o...