Analisis de la Cadena de Valor de los principales Hoteles de

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TRUCHAS EN EL DEPARTAMENTO DE PUNO Y
NUEVO PARADIGMA DE PRODUCCIÓN. Yapuchura Sayco, Angélica.
Tesis UNMSM

CAPITULO

V

PROPUESTA DE PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
5.1. DISEÑO PARA UNA GESTION EFICIENTE MEDIANTE
PLANEAMIENTO

ESTRATEGICO

PARA

UNA

DETERMINADA EMPRESA.
Sabemos que el altiplano peruano cuenta con una serie de
recursos hídricos,tales como lagos, lagunas y ríos. Que deben ser
aprovechados y explotados para criar truchas y su posterior
comercialización

a nivel departamental , nacional e internacional,

ampliando de esta manera el mercado de consumo y por ende el
incremento en la producción de truchas.

La actividad truchícola se desarrolla básicamente en el lago Titicaca,
lagunas y ríos de la sierra, mostrando uncomportamiento creciente en el
periodo 1982 a 1987; pero, a partir de 1983 se ha impulsado la crianza
de truchas bajo diversas modalidades y se

viene logrando una

producción creciente. Tomando en cuenta el potencial hidrobiológico
del Departamento de Puno, la actividad truchícola es una alternativa
más viable y segura para lograr una producción con menores riesgos e
incertidumbre.
ElCentro de Investigación y Producción Pesquera de Chucuito
fue creado en 1939, es uno de los primeros productores de trucha,
Elaboración y diseño en formato Pdf, por la Oficina General de Sistema de Bibliotecas y Biblioteca Central.

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posteriormentefueron incrementándose

criaderos de truchas. Sin

embargo, hubo una baja en la producción en los años 1993 a 1996,
según los datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática, por
falta de capacitación. En forma paulatina viene recuperándose con la
instalación

de más

unidades productoras en su mayoría sin

planeamiento estratégico en cuanto a producción y comercialización detruchas, destacándose

el Centro de Investigación y Producción

Pesquera de Chucuito UNA. que tiene un estudio planificado, pero no lo
suficiente, como para ser productor líder.

Por esta razón es que este trabajo de investigación pretende ser un
aporte para las unidades productoras de trucha, con deseos de fortalecer
su actividad en la nueva gestión con planeamiento estratégico en loscasos de producción y comercialización. Se

formarán equipos de

trabajo mediante asociaciones, con el fin de ser competitivos en el
mercado nacional e internacional. Para ello se propone un diseño en
planeamiento estratégico adaptable para cualquier empresa truchícola,
formando asociación de productores, que deseen optimizar sus
utilidades, constituyéndose en una sola empresa líder convarias
unidades de producción

y

comercialización de truchas; es decir

establecer una alianza estratégica en la que participen con sus recursos
de acuerdo a sus capacidades. Asimismo es necesario aplicar las
fuerzas competitivas a fin de plantear acciones estratégicas.

Elaboración y diseño en formato Pdf, por la Oficina General de Sistema de Bibliotecas y Biblioteca Central.PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TRUCHAS EN EL DEPARTAMENTO DE PUNO Y
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Para ello nominamos, “Truchas del Lago Titicaca de sabor
natural” a la empresa debidamente constituida con suficientes recursos
y personal y se propone el diseño de un nuevo paradigma de producción
para una buena gestión a través de Planeamiento Estratégico ymodelo
de Investigación de Operaciones.

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CUADRO Nro 20
DIAGNOSTICO EXTERNO
(Sector Pesquero)
PERFIL DE OPORTUNIDADES Y AMENAZAS DEL...