Analisis De La Cadena Productiva

. ANÁLISIS DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL CAFÉ
El estudio de cadenas de valor del café de las provincias de Satipo y Chanchamayo se realizó en dos etapas: un estudio de tipología de productores, bajola premisa que los productores de café de las zonas de interés, son heterogéneos y un estudio del análisis de la cadena de valor de café, considerando los tipos de productores identificados. En elanexo II se presenta la metodología desarrollada.
4.1 Identificación de tipos de productores
En el estudio de tipología de productores se identificaron y priorizaron 4 tipos:
Tipo I: Pequeños ymedianos productores no organizados
Tipo II: Pequeños y medianos productores organizados con baja capacidad de gestión:
Tipo III: Pequeños y medianos productores organizados con mediana capacidad degestión:
Tipo IV: Pequeños, medianos y grandes productores organizados con alta capacidad de gestión.
El siguiente cuadro presenta las principales características que diferencian los niveles de gestión decada tipo de productor.
Cuadro Nº1
Indicadores del nivel de gestión por tipo de productor
Tipo de productor Indicadores del nivel de gestión
Tipo de mercado Inversiones en infraestructura postcosecha, por iniciativa propia Gestión de apoyo externo Gestión directa de Exportación
I. Productores no organizados
Convencional
Ninguna
Ninguno
II. Productores organizados con baja capacidad degestión
Convencional
- Centro de acopio.
- No han realizado inversiones mayores en infraestructura de beneficio húmedo o habiéndola obtenido como beneficiarios de proyectos anteriores, no lo operanNinguno
III. Productores organizados con mediana capacidad de gestión
Convencional
Orgánico - Centro de acopio
- Infraestructura de beneficio húmedo: tendales para secado, algunos en proceso deconstrucción de planta de beneficio húmedo
Municipalidad, ONG, MINAG, SENASA. Y otros
IV. Productores organizados con alta capacidad de gestión Convencional
Orgánico
Gourmet - Centro de acopio
-...