Analisis de la Demanda y Consumo de Quinua en la ciudad de Sucre













FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS, ADMINISTRATIVAS Y EMPRESARIALES



TEMA : Presentación del Perfil de Grado
MATERIA : Seminario II
DOCENTE : Lic. Ingrid Orlandini G.
CURSO : “4ro B de Economía”
UNIVERSITARIO:
Eddy Luis Velásquez Cáceres





Sucre – Bolivia
2013
1. Planteamiento del Problema

Eltrabajo de investigación presentado a continuación explica como la población de la ciudad de Sucre prefiere consumir alimentos bajos en nutrientes para el organismo de cada ser humano, dando como resultado una disminución en la calidad de vida de las personas, lo cuál hace que nuestra población hoy en día muestre una deficiencia tanto físico como mental de acuerdo a las actividades que realiza cadapersona en su diario vivir, es por estos motivos que existe un bajo nivel de consumo de Quinua para lo cuál se resalta como causas y efectos los siguientes puntos que resultan del análisis del consumo y la demanda de Quinua en la ciudad de Sucre.
Es necesario mencionar que uno de los factores que inciden en la demanda y consumo de este producto llega a deberse a la baja priorización de las familiaspor consumir este producto en su diario vivir, puesto que estas prefieren comprar otro tipo de productos como la papa y la zanahoria ó en su caso toman como preferencia las diferentes variedades de cereales como el trigo, el maíz o el arroz y ponen en último lugar a la Quinua sabiendo que esta tiene mayores y mejores nutrientes que los mencionados anteriormente, o simplemente de deba al hecho de nooptar por consumir este producto debido a los gustos y preferencias que tienen los consumidores o simplemente se deba al hecho de no contar con la suficiente información al respecto.
Otro de los factores que influyen de manera directa a lo expuesto anteriormente es el elevado costo que tiene este producto en los centros de abasto de la ciudad de Sucre, ya que la Quinua al ser un producto rico ennutrientes llega a tener un precio de 20bs la libra de Quinua a comparación de otro bien sustituto como el arroz, así mismo el precio de la Quinua llega a ser el establecido por los comerciantes de la zona del Mercado Campesino lo cual hace que las familias no opten por consumir este producto y tomen como preferencia otra clase de productos; en cuanto a la variedad existente de Quinua; en laciudad de Sucre solo se comercializa un solo tipo de Quinua que es la Quinua Real.
En Bolivia, casi toda la población prefiere consumir 97kls de cualquier tipo de producto diferente entre los cuales podemos resaltar el consumo de la papa, el arroz, el fideo, la carne de res, carne de pollo, la carne de cerdo, el maíz, etc. Pero que entre los mencionados estos llegarían a ser los más consumidos en sugeneralidad y dando solo un promedio de consumo de Quinua de 1 a 2kls que llegarían a ser la cantidad consumida al año por persona, lo que nos indica que este efecto no solo se da en la ciudad de Sucre si no en todo el país.
1.1. Formulación del Problema
En conclusión nuestro problema a investigar son los “Bajos niveles de consumo y el poco abastecimiento de este producto en los mercados de laciudad de Sucre” para ello necesitamos demostrar de que esto es uno de los principales problemas para que exista un nivel bajo en consumo y demanda respecto al producto ya mencionado y es por este motivo que planteamos las siguientes dos preguntas que ayudaran a responder a nuestro problema principal.
¿Cuáles son los niveles de abastecimiento de Quinua en los mercados de la ciudad de Sucre?
¿Quévariables económicas están asociadas al comportamiento de la demanda y consumo de Quinua en la ciudad de Sucre?
2. Objetivo General
“Determinar las variables económicas asociadas a la demanda y consumo de Quinua en Sucre”
2.1. Objetivos Específicos
Establecer la preferencia que tiene el consumidor según la variedad del producto.
Determinar cuales son las variables que intervienen en la...