analisis de la ecologia en estique







ANALISIS DEL CONSUMO DE LECHE EN LAS FAMILIAS DEL DISTRITO DE LOCUMBA – TACNA










1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA
La desnutrición en elmundo tiene preocupados a los diversos organismos relacionados con la alimentación y gobiernos de los países en donde el índice de este indicador es mayor, según la FAO en el mundo existen 925millones personas padecen con desnutrición en el 2010.
Para hacer frente a la desnutrición, el consumo de leche es una gran alternativa que aporta a reducir este índice en el mundo.
La leche es unalimento altamente nutritivo que se consume en forma de leche fresca y evaporada con una aceptación universal, en particular en el distrito de Locumba al ser una zona con producción ganadera (cuenta con200 vacas lecheras según el plan estratégico de locumba) y un sector dedicado a la actividad lechera, ofreciendo este producto en fresca para la elaboración de derivados lácteos (quesos, yogurt,mantequilla, etc.) al Grupo GLORIA, puesto que los ganaderos tienen una disponibilidad de 30 litros por animal al día; a los porongueros y lo restante para su consumo directo, pero desconocemos que tipo ycantidad de leche consumen sus habitantes.
Según el último Censo Agropecuario (1994) en la Provincia de Jorge Basadre la producción de leche tenía un destino de 4.4% para la venta directa alpúblico, un 8.1% a los porongueros y un 87.5% a las plantas industriales (GRUPO GLORIA, LAIVE Y FONGAL), pero actualmente la venta de leche se realiza solo al GRUPO GLORIA.



La actividad pecuaria parapara el distrito de Locumba es una de las actividades de gran importancia y tiene una tendencia de crecimiento, pero atraviesa el estancamiento del precio de la leche, por la existencia de un monopolioque acopia la leche de todo el sur, quien fija el precio del litro de leche que no permite al ganadero alcanzar rentabilidad y ahorro, convirtiendo dicha actividad de supervivencia.
Según FAO...