Analisis de la producción y exportación de quequisque en nueva guinea

Páginas: 64 (15903 palabras) Publicado: 15 de noviembre de 2010
CUDECE/PROCOMIN
TESIS

ANÁLISIS DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE QUEQUISQUE EN NUEVA GUINEA (2007)

CAPITULO I: GENERALIDADES

INTRODUCCIÓN

Con el presente trabajo se pretende estudiar la situación de la producción y exportación del quequisque en la zona de Nueva Guinea, en donde existen comunidades en las cuales se producen y exportan una gran cantidad de este producto,existiendo actualmente plantas empacadoras, las cuales se encargan de acopiar, seleccionar, empacar y exportar.

Se pretende realizar un estudio que permita a los pequeños y medianos productores conocer a mayor profundidad las ventajas y desventajas que tienen al sembrar este tipo de musáceas, es decir las afectaciones a la tierra, así como las labores culturales que deben aplicar para evitar undesgaste de la tierra.

Para la realización del presente estudio aplicamos encuesta a 12 productores de la zona de Nueva Guinea y entrevista a 5 empresas empacadoras ubicadas en la zona urbana del Municipio.

El análisis se presenta por cada una de las preguntas realizadas a los (as) productores (as) y a las empresas empacadoras ubicadas en la zona, lo que permite una mejor comprensión de losresultados obtenidos.

Los resultados obtenidos nos indican que existen deficiencias en los procesos de producción y exportación del quequisque, es decir la siembra se hace sin utilizar ninguna técnica, además existen varios intermediarios entre el productor directo y los exportadores disminuyendo los rendimientos de producción y de ingresos para el productor.

El trabajo está compuesto porcuatro capítulos, en el capítulo I presentamos las generalidades del trabajo realizado, con una breve descripción de los antecedentes del municipio de Nueva Guinea, el cual se encuentra ubicada entre las coordenadas 11º 41º de latitud norte y 84º 27º longitud este, su extensión es de 2,774 km², conformada por 33 colonias, 164 comarcas y ocho barrios, con una población de 19,120 habitantes en la zonaurbana y 117,180 habitantes en la zona rural (INEC, último censo), limita al norte con Muelle de los Bueyes y El Rama, al sur con San Carlos, El Castillo y Bluefields, al este con El Rama y Bluefields y al oeste con El Coral, El Almendro y San Miguelito.

El trabajo está dirigido al análisis de los factores que intervienen en la producción y exportación del quequisque en Nueva Guinea, laaplicación de tecnología y asistencia técnica aplicados en la producción del mismo, para lo cual se seleccionó una muestra de 12 productores y 5 empresas empacadoras y exportadoras, las cuales exportan el producto principalmente a los mercados internacionales de Estados Unidos y Puerto Rico.

El capítulo II, está relacionado al marco teórico y conceptual, en donde se plantean los procedimientosnecesarios para la siembra y tratamiento de la semilla hasta su destino final (mercados internacionales), para la exportación de quequisque el mercado internacional ha fijado normas de calidad que deben cumplirse para poder introducir el producto, entre las que tenemos, que el producto no debe presentar deshidratación, la yema terminal no debe estar brotada, libre de daños mecánicos, libre de tierra,suciedad o cualquier materia extraña, sin manchas, olores y depósitos de aerosoles y tener las siguientes medidas: Longitud: 12.5 – 15 cm, Diámetro: 2.8 – 3cm, peso mínimo: 200 g/tubérculo.

El quequisque es una planta herbácea, suculenta, alcanza una altura de 2m, sin tallos aéreos y con hojas de pecíolos largos, láminas verdes en forma oblonga – ovada, produce un tubérculo central, grande,esférico, elipsoidal o cónico que se ramifica en tubérculos laterales, denominados secundarios y terciarios, el ciclo biológico del quequisque se presenta en tres fases y su duración depende del tipo de clon. La parte inferior, femenina, de la espiga mide entre 3 y 4 cm, Los cormelos del ocumo, cocidos, constituyen un excelente alimento.

En Nicaragua existen diferentes tipos de variedades que se...
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