ANALISIS DE LA UTILIZACION DE TECNOLOGIAS SANITARIAS DE LOS PLANTELES AVICOLAS DE LA ZONA DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS
ESCUELA DE INGENIERIA AGROPECUARIA
INGENIERIA AGROPECUARIA
PROYECTO INTEGRADOR
TITULO DEL MODULO:
TECNICAS DE MEJORAMIENTO GENETICO, NUTRICIONAL Y
FITOSANITARIOS.
TEMA DEL PROYECTO:

ANALISIS DE LA UTILIZACION DE TECNOLOGIAS SANITARIAS DE
LOS PLANTELES AVICOLAS DE LA ZONA DE QUEVEDO.
AUTORES:
CARLOS ANDAGOYA ZAMBRANO
VANESSA LOOR AIMACAÑA
PAOLA MATAMOROS COELLOJOFREE ORTIZ PICO
EDISON RODRÍGUEZ SÁNCHEZ
TUTOR DEL PROYECTO:
Dr. SIXTO SANCHEZ GALLARDO, M Sc.
COORDINADOR DEL MODULO:
Ing. JORGE QUINTANA ZAMORA
MOCACHE-LOS RIOS-ECUADOR
2012 – 2013

I. RESUMEN EJECUTIVO.

El presente proyecto titulado “Análisis de la utilización de tecnologías sanitarias de los
planteles avícolas de la zona de Quevedo”, para el cuarto módulo de la carrera de IngenieríaAgropecuaria, está conformado por seis capítulos, los cuales se desarrollan de una manera
secuencial comenzando por la Introducción donde se relata datos importantes de acorde al
tema principal del proyecto además del planteamiento de los objetivos de la investigación, la
problemática en la que se basa el destino de la investigación y el respectivo planteamiento de
la hipótesis para este proyectointegrador. En el segundo capítulo encierra la fundamentación
teórica obtenida de contenido bibliográfico y del internet.
La realización de esta investigación se basa en técnicas de investigación tales como la
encuesta, la misma que enfocada en la obtención de información que revele la situación
actual de la produccion avícola de la zona y aplicada en la misma se obtienen las
conclusiones y recomendacionesque plantea el grupo, en base a la información tabulada en
el capítulo correspondiente a los resultados, en donde se puede apreciar los porcentajes de
uso de tecnologías y practicas sanitarias, finalizando con la bibliografía básica que sirvió como
referencia en el conocimiento de los temas planteados en el desarrollo del proyecto integrador
y los respectivos anexos que sustentan el desarrollo dela presente investigación.

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II. INTRODUCCION
La carne de pollo es una de las más consumidas a nivel mundial. Su bajo precio, una
composición nutricional proteíca adecuada y unas características organolépticas aceptables
favorecen su consumo, lo que la ha convertido en una de las que más ha crecido a nivel
mundial durante los últimos 20 años. Este gran crecimiento ha estado asociado a algunosaspectos económicos que afectan el manejo de los pollos (Juacida, R. 2007).
En los últimos años, con el aumento de las densidades de población en granjas, disminución
de los ciclos de encasetamiento y mayores pesos a sacrificio en menor tiempo, hemos tenido
que preparar un animal más resistente y con mayor capacidad de respuesta a problemas
infecciosos. Pero no es sólo a través del laboratorio queobtenemos un pollo sanitariamente
normal, es también realizando muy bien las labores de vacunación a nivel de cada
granja. Manejar bien la vacuna, es decir no exponer el frasco de vacuna directamente a la luz
del sol, mantener siempre la vacuna a temperaturas de 2 a 7 grados centígrados y así evitar
que los títulos vacunales disminuyan, lo cual ocasionaría que un gran número de aves del
galpón noalcancen la dosis necesaria (Yantalima, S., Bravo, O. 2000).
Aves de excelente calidad es decir pollitos sanos, fuertes y vigorosos que garanticen un peso
adecuado de acuerdo a los parámetros productivos para la raza, junto con prácticas sanitarias
que disminuyan al máximo los riesgos de enfermedades es nuestro objetivo en concreto al
plantear este presente proyecto integrador, de acorde al temageneral del cuarto módulo de la
carrera de Ingeniería Agropecuaria que es: Técnicas de mejoramiento genético, nutricional y
Fito-zoosanitarios.
2.1. Justificación.
El presente proyecto integrador está destinado a proporcionar conocimientos en la utilización
de técnicas de manejo sanitario en los planteles avícolas del cantón Quevedo, así de esta
manera proporcionar al consumidor, productos...