analisis de los entornos de la finca
Páginas: 28 (6869 palabras)
Publicado: 23 de abril de 2013
ANALISIS DEL ENTORNO LEGAL, ORGANIZACIONAL, TECNOLOGICO, ECONOMICO, AMBIENTAL Y COMPETITIVO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA FINCA ALTAMIRA.
LEIDY JULIET CUBILLOS RIVERA
ALEJANDRA HERNANDEZ DELGADO
CRISTIAN STICK LALINDE FORERO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA
CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA PROCESOS DE LAINDUSTRIA QUIMICA
BOGOTÁ
2013
ANALISIS DEL ENTORNO LEGAL, ORGANIZACIONAL, TECNOLOGICO, ECONOMICO, AMBIENTAL Y COMPETITIVO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA FINCA ALTAMIRA.
LEIDY JULIET CUBILLOS RIVERA
ALEJANDRA HERNANDEZ DELGADO
CRISTIAN STICK LALINDE FORERO
MARIA FERNANDA PALACIOS PALACIOS
Ingeniera industrial.
SERVICIO NACIONAL DEAPRENDIZAJE- SENA
CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA PROCESOS DE LA INDUSTRIA QUIMICA
BOGOTÁ
2013
TABLA DE CONTENIDO
1. GLOSARIO
APOSTILLE:persona singular.
BPM: en alimentos, son las siglas correspondientes a "Buenas Prácticas de Manufactura", Decreto 3075 de 1997, Colombia.
CONSULARIZACIÓN: eso significa hacerlo pasar por elconsulado para visar y sellar.
FITOSANITARIO: perteneciente o relativo a la prevención y curación de las enfermedades de las plantas.
HOMOGENIZADOR: es un aparato que sirve para mezclar varias sustancias.
ICA: Instituto Colombiano Agropecuario encargado de la sanidad en la producción de alimentos no perecederos.
INOCUIDAD: incapacidad para hacer daño.
REINFESTACION: sedenomina reinfestación a la invasión de un organismo vivo por agentes parásitos externos o internos.
PASTEURIZADOR: maquina utilizada para destruir los microorganismos patógenos de un producto.
TANQUE DE FERMENTACIÓN: se trata de un tanque vertical, cilindro - cónico para la fermentación y maduración de productos como el yogurt, la cerveza, etc.
2. INTRODUCCIÓN
La finca ALTAMIRA es unaempresa familiar con la tradición de una idea que ha pasado de generación en generación el cual la señora Myriam Parra quiere cumplir con ayuda de su equipo de trabajo.
El objetivo principal de la empresa es producir un producto lácteo no precisamente derivado de la leche de vaca, sino de la leche de cabra, con el propósito de que el pueblo de Usme y si es posible en todo el país consuma yprefieran los derivados de la leche de cabra. Para poner en marcha este proyecto es necesario identificar cada uno de los entornos y observar si cumple esta empresa con los parámetros necesarios que se le piden para poder legalizarla y que entre a el mundo competitivo, una vez todo su estado legal este en regla y al día esta empresa podrá pasar de ser una micro empresa y convertirse en una pequeña omedia empresa.
Nuestro trabajo de investigación y de recolección de información, se verá reflejado en el siguiente informe aunque no nos han proporcionado la suficiente, y no hemos podido observar muy bien la producción de cerca.
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Identificar los diferentes entornos en los cuales se desarrolla la empresa FINCA ALTAMIRA.
3.2OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Interpretar los entonos económico, organizacional, legal, tecnológico, competitivo y ambiental.
Identificar los posibles problemas que existen en los diferentes entornos.
Identificar las diferentes entidades y diferentes pasos para la legalizacion de nuestra empresa proyecto .
Identificar las posibles soluciones que se van encontrando a medida del desarrollo delpresente informe.
4. ENTORNO ORGANIZACIONAL
El entorno organizacional es la manera en la cual está formada la empresa, la organización del personal, el roll de cada uno y el tipo de la empresa.
4.1 TIPO DE LA EMPRESA
La finca de Altamira ubicada en el sector de Usme es la herencia que le dejo el señor Héctor Parra a su única hija la señora Myriam Parra, esta finca la...
LEIDY JULIET CUBILLOS RIVERA
ALEJANDRA HERNANDEZ DELGADO
CRISTIAN STICK LALINDE FORERO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENA
CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA PROCESOS DE LAINDUSTRIA QUIMICA
BOGOTÁ
2013
ANALISIS DEL ENTORNO LEGAL, ORGANIZACIONAL, TECNOLOGICO, ECONOMICO, AMBIENTAL Y COMPETITIVO DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA FINCA ALTAMIRA.
LEIDY JULIET CUBILLOS RIVERA
ALEJANDRA HERNANDEZ DELGADO
CRISTIAN STICK LALINDE FORERO
MARIA FERNANDA PALACIOS PALACIOS
Ingeniera industrial.
SERVICIO NACIONAL DEAPRENDIZAJE- SENA
CENTRO DE GESTIÓN INDUSTRIAL
TECNOLOGÍA PROCESOS DE LA INDUSTRIA QUIMICA
BOGOTÁ
2013
TABLA DE CONTENIDO
1. GLOSARIO
APOSTILLE:persona singular.
BPM: en alimentos, son las siglas correspondientes a "Buenas Prácticas de Manufactura", Decreto 3075 de 1997, Colombia.
CONSULARIZACIÓN: eso significa hacerlo pasar por elconsulado para visar y sellar.
FITOSANITARIO: perteneciente o relativo a la prevención y curación de las enfermedades de las plantas.
HOMOGENIZADOR: es un aparato que sirve para mezclar varias sustancias.
ICA: Instituto Colombiano Agropecuario encargado de la sanidad en la producción de alimentos no perecederos.
INOCUIDAD: incapacidad para hacer daño.
REINFESTACION: sedenomina reinfestación a la invasión de un organismo vivo por agentes parásitos externos o internos.
PASTEURIZADOR: maquina utilizada para destruir los microorganismos patógenos de un producto.
TANQUE DE FERMENTACIÓN: se trata de un tanque vertical, cilindro - cónico para la fermentación y maduración de productos como el yogurt, la cerveza, etc.
2. INTRODUCCIÓN
La finca ALTAMIRA es unaempresa familiar con la tradición de una idea que ha pasado de generación en generación el cual la señora Myriam Parra quiere cumplir con ayuda de su equipo de trabajo.
El objetivo principal de la empresa es producir un producto lácteo no precisamente derivado de la leche de vaca, sino de la leche de cabra, con el propósito de que el pueblo de Usme y si es posible en todo el país consuma yprefieran los derivados de la leche de cabra. Para poner en marcha este proyecto es necesario identificar cada uno de los entornos y observar si cumple esta empresa con los parámetros necesarios que se le piden para poder legalizarla y que entre a el mundo competitivo, una vez todo su estado legal este en regla y al día esta empresa podrá pasar de ser una micro empresa y convertirse en una pequeña omedia empresa.
Nuestro trabajo de investigación y de recolección de información, se verá reflejado en el siguiente informe aunque no nos han proporcionado la suficiente, y no hemos podido observar muy bien la producción de cerca.
3. OBJETIVOS
3.1 OBJETIVO GENERAL
Identificar los diferentes entornos en los cuales se desarrolla la empresa FINCA ALTAMIRA.
3.2OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Interpretar los entonos económico, organizacional, legal, tecnológico, competitivo y ambiental.
Identificar los posibles problemas que existen en los diferentes entornos.
Identificar las diferentes entidades y diferentes pasos para la legalizacion de nuestra empresa proyecto .
Identificar las posibles soluciones que se van encontrando a medida del desarrollo delpresente informe.
4. ENTORNO ORGANIZACIONAL
El entorno organizacional es la manera en la cual está formada la empresa, la organización del personal, el roll de cada uno y el tipo de la empresa.
4.1 TIPO DE LA EMPRESA
La finca de Altamira ubicada en el sector de Usme es la herencia que le dejo el señor Héctor Parra a su única hija la señora Myriam Parra, esta finca la...
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