Analisis de lulo con espina y lulo sin espinas

Análisis de la competitividad del sistema de producción de lulo (solanum quitoense lam.) en tres Municipios de Nariño

Johanna Alixa Muñoz Belalcazar

Universidad Nacional de Colombia Facultad de Agronomía Maestría en Ciencias Agrarias Desarrollo Empresarial Agropecuario Bogotá, Colombia 2011

Análisis de la competitividad del sistema de producción de lulo (solanum quitoense lam.) en tresMunicipios de Nariño

Johanna Alixa Muñoz Belalcazar
Código: 790781

Trabajo de investigación presentado como requisito parcial para optar al título de: Magister en Ciencias Agrarias, con énfasis en Desarrollo Empresarial Agropecuario

Director: Ph D. Luis Felipe Rodríguez Caycedo

Universidad Nacional de Colombia Facultad de Agronomía Maestría en Ciencias Agrarias Desarrollo EmpresarialAgropecuario Bogotá, Colombia 2011

Mi tesis la dedico con todo cariño A Dios que me ilumina en todo momento, guiándome por el mejor camino A Mis padres, Miguel Ángel Muñoz y Teresa Belalcazar, por su apoyo, confianza y amor A mis hermana(os) Yolanda, Genith, Lorancy, Anyela y Wilmar, Gracias por estar conmigo y apoyarme siempre A mi esposo Hernando Criollo Escobar, por darme su amor, apoyo,confianza y compartir nuevos e inolvidables momentos de mi vida.

Agradecimientos
Expreso sinceros agradecimientos, en primer lugar a Dios por haberme permitido culminar con éxito esta etapa de mi vida y a mi familia por todas las manifestaciones de colaboración y apoyo. De igual manera, a las siguientes personas e instituciones:

A la Universidad Nacional de Colombia, de manera muyespecial a los profesores de la Maestría en Ciencias Agropecuarias. A la Universidad de Nariño, de manera especial a la Facultad de Ciencias Agrícolas y al grupo de Investigación Producción de Frutales Andinos, por su formación y apoyo en la presente investigación. Al Doctor Luis Felipe Rodríguez por su dedicación, enseñanzas, consejos y aportes como director de este trabajo de investigación. A losdirectores y técnicos de las Umatas de los municipios de Cartago, Colón y San Lorenzo, departamento de Nariño, por su colaboración y apoyo en el desarrollo del trabajo de campo. A los productores de lulo de los municipios de Cartago, Colón y San Lorenzo, quienes aportaron información valiosa para la realización de la presente investigación. En general, a todas aquellas personas e instituciones, que deuna u otra forma contribuyeron a la consolidación de esta investigación.

Resumen y Abstract

IX

Resumen
El lulo es considerado un cultivo promisorio debido a su valor nutracéutico que lo hace apetecible en los mercados nacionales e internacionales. Colombia, por ser parte del centro de origen de esta especie frutal, cuenta con una oferta ambiental óptima para el cultivo y una ampliavariabilidad; el aprovechamiento de estas ventajas, puede hacer que este cultivo sea competitivo. Actualmente el cultivo en Colombia presenta múltiples problemas que limitan su productividad y competitividad, ya que de un potencial calculado de 27 ton.ha-1 solamente se tiene un promedio nacional de 8,2 t.ha-1; esta condición ha llevado al abandono progresivo del cultivo, con la consecuente pérdida demano de obra y del nivel de vida de los productores. Los municipios estudiados presentan cultivos en un rango altitudinal entre los 1788 msnm en la vereda La Florida, municipio de Colón y 2480 en la vereda Botanilla del municipio de Cartago. En general los rendimientos son bajos, aunque el rendimiento promedio de la zona estudiada es de 8,5 kg/planta. Las plantas son producidas por los mismosagricultores y solo unos pocos las compran en casas especializadas. Predominan los controles y fertilizaciones químicas, aunque en San Lorenzo se aplica solo abono orgánico en la siembra; no se acostumbra la aplicación microelementos en ningún municipio ni se hacen análisis de suelos previos a la siembra. La cosecha se comercializa en la finca y los precios los establece el comercializador. La...