Analisis De Mercado Comida Rapida
Páginas: 99 (24650 palabras)
Publicado: 12 de agosto de 2011
Capitulo I
ANTECEDENTES
La Paz es una mercado donde la comida rápida se ha establecido hace mucho tiempo. Hablamos pues de muchos años atrás, quizás en un principio no como empresas sino en forma intuitiva y muy rudimentaria. No nos olvidemos que, así como la salteña tradicional, existen una infinidad de productos que desde décadas pasadas marcaron una tradición en la comida rápida y porende en el menú boliviano.
El mercado de las hamburguesas y el de pizzas, ha tenido un crecimiento constante y más acelerado en los últimos años, si mencionamos a la empresa más antigua dentro de estas diremos pues que el Hamburgón con el correr de los años se estableció en el mercado paceño en la década de los 60, empezando sus actividades con: salteñas, posteriormente snack hasta llegar a loque es hoy.
Capítulo II
CARACTERISTICAS ECONOMICAS DOMINANTES
EN EL MERCADO DE COMIDA RAPIDA
Datos Estadísticos
El mercado paceño de comida rápida lo constituye todas aquellas empresas, tanto pequeñas como corporaciones transnacionales, dedicadas a la elaboración de productos para el consumo alimenticio. Los registrados por el Instituto Nacional de Estadística en el último CENSO seagrupan en la categoría de Hoteles y Restaurantes, desglosamos desde el año 1989 hasta 1995.
Para tener un criterio mayor del mercado de la comida rápida mostramos los diferentes índices que afectan el entorno económico del mismo.
Indicadores Económicos
INDICADOR
VALOR
PERIODO DE
EXPRESADO EN
FUENTE
REFERENCIA
Producto Interno Bruto (PIB)PIB Percápita
1.005
1997 (p)
$US
INE / CTAS. NLES.
Tasa de Crecimiento del PIB
Anual
4.19
1997 (p)
Porcentaje
INE / CTAS. NLES.
Trimestral
4.79
I Trimestre'98 (p)
Porcentaje
INE / CTAS. NLES.
Inflación
Anual
6,73
1997
Porcentaje
INE / IPC
Mensual0,03
AGO '98
Porcentaje
INE / IPC
Acumulada
3,56
ENE-AGO '98
Porcentaje
INE / IPC
A doce meses
6,13
Últimos 12 meses
Porcentaje
INE / IPC
Exportaciones
Anual
1,272.09
1997 (p)
Millones de $US
INE / COMEX
Trimestral
249.49
I Trimestre'98 (p)Millones de $US
INE / COMEX
Importaciones
Anual
1,892.03
1997 (p)
Millones de $US
INE / COMEX
Trimestral
485.37
I Trimestre'98 (p)
Millones de $US
INE / COMEX
Ambiente Socio-Cultural
El ambiente socio cultural que afecta el entorno del mercado de la comida rápida, lo podemos denotar como:Las culturas organizacionales de las empresas dentro de este mercado muchas veces no se adecuan a la población que va dirigida.
La cultura laboral de algunas empresas choca con la de los empleados.
El horario discontinuo que se da en las empresas permite a los empleados asistir a sus hogares y no consumir en locales que expenden comida rápida.
La mayoría de la población notiene la costumbre de consumir comida rápida especialmente en los horarios de almuerzo por lo que estos prefieren acudir a restaurantes si es que no van a sus hogares.
Recientemente los medios de comunicación están influenciando al consumidor a adquirir este tipo de productos.
Con la entrada de empresas transnacionales estas podrán cambiar en cierta medida la cultura que se tiene ennuestra población para la adquisición y consumo de comida rápida especialmente en sus establecimientos.
El cliente paceño no esta acostumbrado a exigir calidad en los servicios, es por eso que a muchas empresas les es fácil entrar en este tipo de mercados.
El consumidor no es fiel en sus marcas ni en sus preferencias, salvo excepciones tan pequeñas del segmento.
La gente a...
ANTECEDENTES
La Paz es una mercado donde la comida rápida se ha establecido hace mucho tiempo. Hablamos pues de muchos años atrás, quizás en un principio no como empresas sino en forma intuitiva y muy rudimentaria. No nos olvidemos que, así como la salteña tradicional, existen una infinidad de productos que desde décadas pasadas marcaron una tradición en la comida rápida y porende en el menú boliviano.
El mercado de las hamburguesas y el de pizzas, ha tenido un crecimiento constante y más acelerado en los últimos años, si mencionamos a la empresa más antigua dentro de estas diremos pues que el Hamburgón con el correr de los años se estableció en el mercado paceño en la década de los 60, empezando sus actividades con: salteñas, posteriormente snack hasta llegar a loque es hoy.
Capítulo II
CARACTERISTICAS ECONOMICAS DOMINANTES
EN EL MERCADO DE COMIDA RAPIDA
Datos Estadísticos
El mercado paceño de comida rápida lo constituye todas aquellas empresas, tanto pequeñas como corporaciones transnacionales, dedicadas a la elaboración de productos para el consumo alimenticio. Los registrados por el Instituto Nacional de Estadística en el último CENSO seagrupan en la categoría de Hoteles y Restaurantes, desglosamos desde el año 1989 hasta 1995.
Para tener un criterio mayor del mercado de la comida rápida mostramos los diferentes índices que afectan el entorno económico del mismo.
Indicadores Económicos
INDICADOR
VALOR
PERIODO DE
EXPRESADO EN
FUENTE
REFERENCIA
Producto Interno Bruto (PIB)PIB Percápita
1.005
1997 (p)
$US
INE / CTAS. NLES.
Tasa de Crecimiento del PIB
Anual
4.19
1997 (p)
Porcentaje
INE / CTAS. NLES.
Trimestral
4.79
I Trimestre'98 (p)
Porcentaje
INE / CTAS. NLES.
Inflación
Anual
6,73
1997
Porcentaje
INE / IPC
Mensual0,03
AGO '98
Porcentaje
INE / IPC
Acumulada
3,56
ENE-AGO '98
Porcentaje
INE / IPC
A doce meses
6,13
Últimos 12 meses
Porcentaje
INE / IPC
Exportaciones
Anual
1,272.09
1997 (p)
Millones de $US
INE / COMEX
Trimestral
249.49
I Trimestre'98 (p)Millones de $US
INE / COMEX
Importaciones
Anual
1,892.03
1997 (p)
Millones de $US
INE / COMEX
Trimestral
485.37
I Trimestre'98 (p)
Millones de $US
INE / COMEX
Ambiente Socio-Cultural
El ambiente socio cultural que afecta el entorno del mercado de la comida rápida, lo podemos denotar como:Las culturas organizacionales de las empresas dentro de este mercado muchas veces no se adecuan a la población que va dirigida.
La cultura laboral de algunas empresas choca con la de los empleados.
El horario discontinuo que se da en las empresas permite a los empleados asistir a sus hogares y no consumir en locales que expenden comida rápida.
La mayoría de la población notiene la costumbre de consumir comida rápida especialmente en los horarios de almuerzo por lo que estos prefieren acudir a restaurantes si es que no van a sus hogares.
Recientemente los medios de comunicación están influenciando al consumidor a adquirir este tipo de productos.
Con la entrada de empresas transnacionales estas podrán cambiar en cierta medida la cultura que se tiene ennuestra población para la adquisición y consumo de comida rápida especialmente en sus establecimientos.
El cliente paceño no esta acostumbrado a exigir calidad en los servicios, es por eso que a muchas empresas les es fácil entrar en este tipo de mercados.
El consumidor no es fiel en sus marcas ni en sus preferencias, salvo excepciones tan pequeñas del segmento.
La gente a...
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