Analisis de mercado

Universidad de La Serena
Depto. de Ing. Industrial
Facultad de Ingeniería
La Serena

Trabajo Final SIA I
Sistema de Información Administrativo y Gestión aplicado a Doggis



Introducción

Hoy en día en toda organización es importante un buen funcionamiento y manejo del área administrativa en la empresa, ya que gracias a esto es posible tener un buencontrol ya sea en cuanto al manejo de los recursos utilizados, utilidades, control de inventario, registro de clientes; etc.
En el presente trabajo analizaremos la franquicia de la empresa internacional Doggis, esta empresa es de nivel internacional y está dedicada al rubro de la comida rápida entregando un producto que cumple con altos estándares de calidad, además de caracterizarse por unaexcelente atención al cliente y confiabilidad de sus productos; en cuanto al tema del área administrativa la empresa posee un sistema ya instalado que es el SIGO (Sistema inicial de gestión organizacional) este entrega el registro de las ventas diarias, lo que no está siendo utilizado de forma optima por la empresa tanto como para los procesos de compra ni para evitar problemas de inventarios.
ElSIA tiene como objetivo ayudar en la gestión y administración de la empresa, centralizándolo en la problemática que esta posee, dentro del trabajo se dará la explicación de la situación actual y descripción de la empresa, donde se verá la problemática principal que la concierne, después del análisis crítico se realizaran posibles soluciones que ayuden al negocio.

Historia de Doggis

Doggises hoy la Cadena de restaurantes de fast food especializada en hot dog más grande de Chile. La historia se remonta a 1983 cuando abre sus puertas al público en el sector de Matucana con Alameda una fuente de soda concebida al más estilo tradicional conocido en esa época. Desde aquí, atendiendo a las necesidades de expansión de sus socios y reconociendo en el mercado la oportunidad de ofrecer unproducto de forma distinta, con estandarización de procesos, de imagen y por sobre todo, con calidad de servicio, productos y limpieza, nace en 1990, La Cadena de Hot Dog: Doggis Chile. Con el objeto de desarrollar La Cadena, en el año 1985 se decide adoptar el sistema de franchising, contratando como asesores a la firma norteamericana FRANCHISINTERNATIONAL INC. El sistema de franquicias permitióque Doggis se expandiera a una tasa de 30% anual en sus primeros años y actualmente al 10%. Así, al poseer el concepto principal del negocio y una vez probado su éxito en ciertos mercados, sólo bastó juntar todo el know how acumulado para a otorgar la franquicia a los interesados que deseaban participar de un negocio probadamente rentable. Eso sí, saltándose la engorrosa etapa del aprender “cómohacer las cosas”. De esta forma, quienes adquirieron la franquicia pudieron hacer uso de una marca conocida y recibir apoyo estratégico y táctico en las diferentes áreas que componen la empresa tales cómo: arquitectura, construcción, imagen corporativa, marketing, operaciones, administración del restaurante y entrenamiento al franquiciado y a su personal. Para materializar el crecimiento sedefinieron mercados potenciales, geográficos y de grupos socio-económicos relevantes. Además, se recurrió a un mix de crecimiento entre locales propios y cedidos en franchising, donde un franquiciado adquiere el know how del servicio y productos, y se compromete a cumplir con los estándares y contratos que obliga la Marca.
Sus 100 locales se distribuyen desde Iquique hasta Puerto Montt, a través delocales propios y franquicias.

Su producción se caracteriza por la utilización de ingredientes de origen natural y recetas especialmente elaboradas a partir de los insumos principales. De esta forma, tanto los hot dog (su principal producto) como los acompañamientos que ofrece conforman un conjunto de alimentos de calidad y nutritivos. Los servicios de esta empresa están orientados a clientes...