Analisis De Organizacion Camara De Chocolateros Bariloche

Historia de la Organización.
La Cámara surgió en el año 2005. Entro en funcionamiento en el año 2006 con el objetivo de desarrollar estrategias de crecimiento para la actividad y potenciar la industria del chocolate. Desde hace tres años, esta entidad trabaja en conjunto con el Ministerio de Agricultura de la Nación para lograr el sello de origen para el chocolate fabricado en Bariloche. Estáintegrada por Mamuschka, Rapa Nui, Del Turista, Bonifacio, El Arrayán, Frantom, Abuela Goye, Fenoglio, Tante Frida, Chocolates Torres y Estrella Alpina.
El actual Presidente de la Cámara es Luis Broger.

Objetivo de la Organización.
Gestionar en forma “bloque” asuntos relacionados con fines de comercio, logístico, compra en conjunto y organización de eventos.
Para mejorar la calidad de laorganización sus integrantes se reúnen dos veces cada mes para debatir sobre dichos temas
• Acciones de posicionamiento o vinculación con la comunidad.
• Fiesta del Chocolate
• Donaciones
• Promociones en los productos
• Colaboración en eventos festivos
• Participación en congresos.

Últimos 5 sucesos de relevancia que den cuenta de su accionar.
entrevistados.

Entrevista n°1:
Empresa:Mamuschka
Gerente: Licenciado Matías Carzalo.
1. ¿Con qué fines surgió la Cámara de Chocolateros?
Surgió con el fin de actuar en conjunto para ciertas eventualidades, no solo acompañan las empresas chocolateras, sino también las gastronómicas, se organizó con fines participativos e intereses específicos como gremios, convenios, etc.
2. ¿Cómo llevan a cabo este objetivo?
Lo llevan a cabo conun fin participativo de los distintos entes para que todos logren surgir en conjunto. Mamuschka tiene la misión de contribuir con intereses específicos y acomodarse en Bariloche, como lo hizo en la Fiesta del Chocolate.

3. ¿Cuáles son sus requisitos para ser una Organización?
Cumplir con formalidad y ética.

4. ¿Cuáles son las condiciones internas de la Organización?
Es informal, locompone cualquier empresa gastronómica o cualquier ente privado.

5. Descripción del organigrama, y quienes la componen.

Cámara de Comercio Argentino(Cámara Madre)
Cámara de Chocolateros
Instituciones o entes gastronómicos
Las empresas pueden contar con la participación de sus empleados a través de delegados de los distintos sectores.
Se elije a través de votación a sus representantes.
6.¿Qué rol desempeña esta empresa dentro de la Cámara?
A través de la participación.

7. ¿Cómo capacitan al personal de las empresas?
De manera práctica los capacitan ingenieros en alimentos, licenciados en marketing, cursos de venta, manipulación de alimentos, atención al cliente, y el último curso fue el 5S que es una capacitación intensiva del idioma japonés.
Hay una ley fiscal que exige estoscursos, sacando un porcentaje de la empresa para la capacitación de los empleados

8 .¿Cuáles son las acciones de vinculación con la comunidad?
Eventos de donación, mano de obra. Hay una persona, German Vega, que se encarga de la parte de donaciones para Crearte y Loquitos, y hace visitas guiadas por las chocolaterías para adultos mayores.



9.¿Cuàles son los últimos 5 sucesos derelevancia que den cuenta de su accionar?
Repro
Fiesta del chocolate,
Balance de Fiesta del Chocolate
Nuevas programaciones

.10.¿Còmo crea un sistema de gestión de calidad en el servicio?.
. A través de la estandarización del servicio y técnicas preventivas.

11.¿Còmo y de qué manera mantiene la fidelidad con el cliente? (fidelizaciòn)
Promociones a través de redes sociales, descuentospara residentes y turistas.

12.¿Cuàles son los requisitos y normas de cumplimiento que debe tener la empresa para permanecer en el mercado?

Deben estar avalados por requisitos y normas que les impone la Municipalidad y otras entidades.


Entrevista nro 2:

Presidente de la Cámara de Chocolateros
Dueño Empresa: “Tante Frida”
Sr. Luis Broger

1. ¿Con que fines surgió la cámara de...