Analisis De Procesos 1

Proyecto de tecnología: Fábrica de alfajores
Envío otro proyecto que llevé a cabo el año pasado en mi sala y que pienso repetir pues fue muy divertido y a través de él pude trabajar todo lo referente a tecnología que es algo que parece tan difícil de lograr en nivel inicial y que pude darme cuenta que es algo que trabajamos a diario,   y que con una vuelta de rosca a nuestra tarea se puedenlograr objetivos más amplios en esta área. Espero que sea de utilidad para muchos colegas. Adjunto algunas de las experiencias vividas.
Cantidad de alumnos: 18  (9 varones y 9 nenas)
Edad: 5 años
Fundamentación:
Basándose en las características propias que presenta el grupo, el trabajo en equipos, la distribución de roles y tareas, que ya vienen aplicando y trabajando en otros proyectos, es que seplantea la presente propuesta; donde los chicos puedan aplicar lo ya trabajado en otras áreas, valorando así su propia capacidad de generar soluciones a ciertas necesidades y utilicen sus propios modos de organizar una tarea, con la responsabilidad que ello requiere.
El objetivo de ésta propuesta es, que los chicos vivencien a través del juego, la producción artesanal de alfajores para su posteriorventa, destacando la organización previa de todo el proceso productivo, su representación a través de gráficos y paralelamente, actividades de promoción para la venta del producto terminado.
Expectativas de logros:
Se inicien en la indagación sobre la realidad del mundo tecnológico tal como se presenta y como respuesta a las necesidades y demandas del hombre
Se inicien en la organización yrepresentación de las diferentes etapas que intervienen en el proceso de elaboración de un determinado producto.
Desarrollen hábitos de higiene y seguridad en dicho proceso.
Contenidos
Conceptuales:
Procesos de producción de alimentos de elaboración simple
Higiene en el trabajo
Procedimentales
Organización de equipos para la tarea
Uso de técnicas sencillas para el registro, la organización ycomunicación de la información
Aplicación de conceptos en  nuevas situaciones
Nociones mínimas de seguridad e higiene
Evaluación de la tarea
Actitudinales
La valoración de los grupos de trabajo para el diseño y la realización de proyectos tecnológicos simples
El respeto por las normas de seguridad e higiene en el trabajo
Momentos del proyecto
Experiencias directas
Organización de la tarea
InvestigaciónProducción
Promoción
Venta
Producción y venta
Registros, gráficos y diseños
Ajustes necesarios y evaluación final
Acciones:
Visita a la fábrica de chocolates
Visita a una panadería industrial y/o artesanal
Visita de una docente que hace alfajores para vender
Elaboración de las preguntas que necesitamos hacer en nuestras visitas
¿Qué observar?
¿Qué preguntar?
¿Cómo registraremos todo?
·   Transferencia de lo vivido en las experiencias directas a nuestra sala
Organización y registro de lo que necesitamos para nuestra fábrica, elaboración de un plan de acción
¿Qué materiales necesitamos?
¿Cuál sería la secuencia de tareas?
¿Quiénes participan en cada tarea?
¿De que manera podemos identificar cada tarea o etapa?
¿Qué tiempo nos llevará hacer cada tarea? ¿Necesitaremos 1 o 2 días?
¿Cuáles seránlos roles a cumplir?
¿Cómo haríamos para modificar nuestra sala y transformarla en fábrica?
¿Qué debemos tener en cuenta para mantener el lugar perfectamente higienizado y seguro?
2.    Ejecución del plan de acción, modificaciones y ajustes si son necesarios.
Compra de ingredientes y utensilios necesarios
Preparación del lugar, mobiliario, utensilios y elementos en cada sector, identificación decada etapa con símbolos, letras o consignas.
Higiene y seguridad
Distribución de roles y tareas
3.    Elaboración de los alfajores
Preparación y cocción de las tapas
Armado de alfajores y empaque
4.    Promoción y venta
Confección de panfletos y afiches de propaganda, promocionando nuestros productos
Pegado de notas en los cuadernos de todos los nenes del Jardín
Venta
5.     Evaluación final...