analisis de procesos

E
Q
U
I
P
O
4

 CONTENIDO
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-

INTRODUCCIÓN
ENFOQUE DE PROCESOS
* MODELO GENERAL DE PROCESOS
* RELACIÓN FUNCIÓN PROCESOS
REINGENIERÍA DE PROCESOS
* MACROPROCESO Y PROCESO CLAVE
* PROCESO CLAVE Y SUBPROCESOS
* MONOGRAMAS
* FLUJOGRAMAS: ACTIVIDADES
ANÁLISIS DE PROCESOS
* DIAGRAMA BINOMIAL
* GRÁFICAS
ANEXOS

 INTRODUCCIÓN
En los tiempos actuales, lasempresas han optado por la estrategia de cambio y la implementación
de herramientas administrativas que les permitan mejorar su gestión (ej.: reingeniería de
procesos, outsourcing, calidad total, seis sigma, poka yoke, QFD, entre otros). Como respuesta a
esta necesidad surge la estrategia de: la adopción de un análisis de procesos, la cual busca que
nuestra empresa a la cuál aplicaremos esteanálisis (La Michoacana) tenga una estructura con una
mayor capacidad de adaptación al entorno cambiante, mayor flexibilidad, más capacidad para
aprender, más capacidad de crear valor y con una mayor orientación hacia el logro de los objetivos.
El análisis de procesos es una forma de conducir o administrar nuestra organización
concentrándose en el valor agregado para el cliente y las partesinteresadas.
Nosotros proporcionaremos una solución de procesos integrados que da soporte a la empresa “La
Michoacana” en la mejora de sus procesos de negocio. Cubriremos cada fase de un proceso, desde
la definición y el diseño de los procesos de negocio, a la implantación de los procesos en los
sistemas de información, así como la monitorización del rendimiento. De esta manera abarcaremos
lossiguientes puntos en este proyecto de investigación:
*PEPSU, diagnostico del proceso, análisis de procesos, matriz de valor agregado, diagrama de
Pareto, diagrama de causa y efecto, diagrama de causa y efecto invertido, 5w’s + h y benchmarking.
Y de esta forma obtener los beneficios tales como la innovación de los procesos del negocio a través
del análisis así como también lograr la plenasatisfacción de nuestros clientes.

 MODELO GENERAL DE PROCESOS

 RELACIÓN FUNCIÓN - PROCESO
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%

Atención y Vtas.
Elaboración y Dist.
Compra MP
Def. de Productos

Proceso Proceso Proceso Proceso
1
2
3
4

 MACROPROCESO Y PROCESOS CLAVES
ENTRA
Clientes
con
necesidad de
satisfacer un
antojo.
Materias
primas
insumos.(1)
Definición
de
productos y
sabores

Clientes
satisfechos.
(3)
Elaboración
de
productos y
distribución

e

(4)
Atención y
venta

(2)
Selección y
compra de
MP

El diagrama de arriba muestra el proceso general de nuestra empresa “La
Michoacana”, la cuál se encarga de la elaboración y venta de 3 productos
principales que son la causa de nuestra empresa: Paletas, Helados yAguas de
sabor. Enfocamos todo en 4 procesos importantes en nuestra empresa. Pero
nuestro proceso estratégico y que distingue a nuestra compañía es “Elaboración
de productos y distribución”.

Productos
terminados
(paletas, helad
os, aguas de
sabor)
Ventas

SALE

 PROCESO CLAVE Y SUBPROCESOS
(2) SELECCIÓN Y COMPRA DE MATERIA PRIMA.

ENTRA

Análisis de
proveedores

Listapedidos
realizada

Lista
de
pedidos
de
Insumos o MP
con
características
específicas.

Lista
de
posibles
proveedores

MP comprada
de

Proveedores
seguros
Compra
(Negociación)
c/proveedores

SALE

Se lleva a cabo un análisis de proveedores para la compra de MP
ideal para nuestros productos y de esta manera reportar
directamente a “Elaboración de productos”; esto es paratener la MP
de acuerdo a condición y en el tiempo preciso. Todo esto se lleva a
cabo a través de una comparación.

 PROCESO CLAVE Y SUBPROCESOS
(3) ELABORACIÓN DE PRODUCTOS Y DISTRIBUCIÓN

ENTRA
MP comprada
Lista
pedidos
realizada
Proveedores
seguros

de

Producto
(helado,
paletas)

Selección de
MP para
cada
producto

Transformación
MP  Producto

Logística de...