Analisis De Productos Organicos

ANALIS COMPARATIVO DEL CRESIMIENTO DE LOS PRODUCTOS ORGANICOS EN PERÚ
CAPITULO I
INDICE
1.- INTRODUCCIÓN RESPECTO A LOS PRODUCTOS ORGANICOS
Hoy en día, existe una demanda creciente en el mercado mundial hacia los productos orgánicos, ya que las personas los consumen más debido a los grandes beneficios que estos producen en la salud.
Lo que no saben muchas personas es que no solo producenbeneficios en la salud, también ayudan a preservar el medio ambiente, siendo así el trabajo de los agricultores sostenible.
Los productos orgánicos no usan productos sintéticos, llámense herbicidas, pesticidas, abonos sintéticos, semillas modificadas, etc.
CAPITULO II
2.- PRODUCTOS ORGANICOS
2.1 ANTECEDENTES:
La agricultura en el Perú es conducida principalmente por pequeñosproductores quienes, por su escala económica no usan agroquímicos ni pesticidas, con lo cual sus productos cumplen con los requerimientos “básicos” del mercado de productos orgánicos.
Su ancestral tradición agrícola, de selección y manejo de diversas especies vegetales y animales le ha permitido “domesticar” y “desarrollar” una gran diversidad de productos, muchos de ellos aún nativosfacilitando cosechas escalonadas y una producción sostenida durante todo el año.
Asimismo, Perú posee condiciones ambientales favorables (temperatura, humedad, luz solar, etc.) y recursos valiosos (roca fosfórica, guano de islas, etc.) para el “fomento” y “desarrollo” de la agricultura orgánica.
La producción orgánica en Perú incorpora no solo criterios “ambientales” (sostenibilidad) sinotambién de “biodiversidad” (rainforest, amigables) y de “responsabilidad social y económica” (comercio justo); incluso otras de nichos específicos (Kosher, Halal) las cuales han facilitado su ingreso a los mercados.
Los resultados alcanzados por el Perú, en materia de producción orgánica, vienen siendo “reconocidos” a nivel internacional:
- 1er exportador mundial de caféorgánico
- 2do productor mundial de cacao orgánico
- 5to productor mundial de banano orgánico
- 7mo país con el mayor número de productores que implementan sistemas de producción orgánica.
- País mega diverso, posee 84 de las 104 zonas de vida en el mundo que a su vez le permite tener una alta diversidad biológica
La importancia estratégicade la agricultura orgánica en Perú ha llevado a que se forje una institucionalidad público-privada (MINAG, CONAPO, SENASA, MINCETUR, PROMPERU, MINAM, ANPE, RAE, RAAA, Cooperación Internacional, Gremios de productores, empresas) interesada, involucrada y comprometida en “consolidarla” como una alternativa para el pequeño productor.

Perú tiene un potencial de más de 100 productosorgánicos para la exportación, cultivados en áreas pequeñas, principalmente en la sierra y selva del país, así informó el ministro de Agricultura, Adolfo de Córdova. Indicó que de acuerdo con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), existen en Perú 257,437 hectáreas con más de 20 cultivos orgánicos, entre los que se encuentran el banano orgánico de Piura, el cual constituye un caso de innovaciónasociativa de los productores de pequeña escala.
“Perú es el sétimo país en el mundo con el mayor número de productores que implementan sistemas de producción orgánica, permitiendo generar más de 46,000 puestos de trabajo, lo que beneficia a 225 mil familias de 22 departamentos.”
Este panorama ha permitido un significativo incremento de las exportaciones, estimándose que a finesde 2009 superen los 250 millones de dólares, teniendo a más de 25 países como destino, refirió.
Al respecto, el ministro del Ambiente, Antonio Brack, anotó que la demanda mundial por los productos de tipo orgánico crece anualmente entre 15 y 18 por ciento, lo cual crea un escenario positivo para los agricultores que se dedican a este rubro.
“La tendencia mundial se enfoca en...