Analisis De Puestos

ANALISIS DE PUESTOS

Clave: DPEA-04

Fecha: 14 de abril del 2009.

1. GENERALES.

1.1 Denominación del puesto: Encargado de Alimentos.
¿Qué otra (s) denominación (es) tiene? Ninguna.

1.2 Localización en la organización:
Elabore un organigrama que muestre la posición del puesto dentro dela organiza-
ción:



1.3 Jefe inmediato superior:
Nombre: Liliana Alvarado Vásquez. Puesto: Gerente de Producción.

1.4 Jornada de trabajo:
De 8:00 a 15:00 horas. Alimentación de 10:30 a 11:00 horas, de lunes a sábado.
Observaciones: (Jornadas u horarios extraordinarios): Solo en caso de requerirlo pe-
ro sin sobre pasar los límites quemarca la Ley del Trabajo.

1.5 Localización física: (señalar el edificio, piso, alineación y orientación donde se en-
cuentre el puesto).
Edificio A
Planta Baja
Sección de ventas
Área de Producción


2. DESCRIPCIÓN ANALÍTICA.

Actividad Días Quincena Meses Eventuales
L M M J V 1ª 2ª E F M A M J J A S O N D (especificar)
Ejecutar la produc-cióndia-ria pro-gramada.
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Controlar y coordi-nar el tra-bajo de produc-ción.

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Asegurar la calidad en todo momento del pdto.

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Elaborar inventa-rios de alimentos.













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Dirigir al personal auxiliar y manejar el equipo industrial.

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3. DESCRIPCIÓN GENÉRICA.

Función Unidad,grupo, artículo o persona afectada Sistema, procedimiento o técnica utilizada Objetivo o razón de la función
Observaciones
Planear y supervisar que se cumplan las metas del área. Departamento de producción y área de alimentos. Dar resultados sobre metas establecidas. Alcanzar las metas de producción del área de alimentos.
Asegurar la calidad en todo momento del producto. Departamento deproducción y área de alimentos. Manejo higiénico de los alimentos. Cumplir con los parámetros de calidad marcados.
Ejecutar la producción diaria programada. Departamento de producción y área de alimentos. Manejar el equipo industrial y dirigir al personal auxiliar. Asegurar la calidad y el nivel óptimo de producción.

4. REQUERIMIENTOS.

4.1 Habilidad.

4.1.1 Escolaridad:

• Primaria
•Bachillerato o vocacional
• Carrera técnica o comercial
Especificar: ______________________________________________________
• Profesional; especificar: ____________________________________________
• Posgrado; especificar: ______________________________________________

4.1.2 Conocimientos especiales necesarios:
Especificar: Manejo de equipos de cocina.Control de productos.
Manejo higiénico de alimentos.
Sistemas de inventario.
Manejo de personal.

4.1.3 Idiomas:

Idioma
Requiere leerlo
Requiere leerlo y escribirlo
Requiere hablarlo Requiere dominarlo (escribirlo, leerlo y hablarlo)4.1.4 Experiencia:

Necesaria __________ Deseable _____X_____ No necesaria ____________
En caso de ser necesaria: __X__ en puesto similar ___X___ en el área _______

Marcar Grado Especificar claramente la habilidad requerida
No hace falta más de un mes

Es necesario más de un mes; promedio de 3

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Más de 3 meses, pero menos de un año...