Analisis De Resultados

ANALISIS DE RESULTADOS
1.-Analice si el método para la determinación de proteína sea adecuado
Si es muy adecuado, debido a que este sistema tiene mucha más sensibilidad que el de Biuret.Analizándolo desde el punto de vista económico es más caro que el de Biuret. Por otro lado también es un poco más complicado de realizar a comparación del de Biuret. Un punto en contra es que por estemétodo, no todas las proteínas reaccionan y además se ha encontrado que el jabón utilizado para lavar los tubos donde se realizan las muestras, también reacciona con el reactivo, alterando losresultados que por este método se llevan acabo.
2.- Señale la importancia o relevancia del método.
La importancia del método es que nos ayuda a la cuantificación del contenido proteico total en nuestramuestra, saber el contenido de proteína en particular en una muestra, también nos ayuda a conocer el valor nutricional de alguna muestra; por ejemplo:
 Huevos
 Productos lácteos
 Carnes
 Pollo Pescado
 Cereales
3.- ¿Recomendaría este método para la determinación de proteína en otro tipo de muestras?
Si, por que al momento de realizarlo no es tan complicado, por otro lado, desde el puntode vista de la efectividad también lo haría.
3.1.- ¿Cuáles serían? ¿Por qué?
Es un buen método, aunque sin dejar de mencionar las interferencias con algunos detergentes, yo recomendaría que este nose usara por la inconsistencia ya mencionadas. Y por supuesto que nos gustaría cuantificar las proteínas de cualquier sustancia, pero en específico, a los cereales porque sería interesante saber sicon algún cereal en específico podemos obtener las mismas cantidades de proteínas que con las carnes del requerimiento diario necesario y así sustituirla para comer de una forma más saludable.
4.-¿Los resultados de la cantidad de proteína total de caseína, sobrenadarte y leche son los esperados? Si no, ¿Por qué?
Los resultados de caseína en esta práctica fueron los que esperamos, ya que el...