Analisis De Sector Restaurantero En Chihuahua
Páginas: 44 (10858 palabras)
Publicado: 22 de julio de 2012
Dedicatoria.
A Dios, a nuestros padres y hermanos, también para todos aquellos que leen en este momento el presente trabajo de investigación.
Agradecimientos.
El presente trabajo de investigación representa un esfuerzo por parte de las personas que lo realizaron tanto en la vida profesional como en lopersonal, por lo tanto nuestro más sincero agradecimiento a:
Dios por darnos salud y la oportunidad de presentar este proyecto.
Nuestros Padres y hermanos por su apoyo incondicional, a las personas involucradas o que aportaron algo a este proyecto y se hiciera posible la realización del mismo.
Nuestro Asesor M.A. Ricardo Rodríguez Lugo por sus indicaciones y guía en el desarrollo deeste trabajo, por su profesionalismo e interés, que es un incentivo para investigar y hacer bien las cosas.
Por último gracias a los catedráticos que nos transmitieron sus conocimientos formándonos como profesionistas, alentándonos a ser siempre los mejores.
Gracias a todas estas personas, ya que con su esfuerzo nos enseñaron con su ejemplo a rebasar todas las barreras que la vida nos presta, aquerer ser mejor cada día, a entender que no hay nada imposible y que sólo hay que esmerarse y sacrificarse para lograr las metas que nos planteamos.
Contenido Página
Dedicatoria. iv
Agradecimientos. v
Introducción. 1
I. Justificación. 4
II. Objetivos. 5A. General 5
B. Específico 5
III. Antecedentes. 6
IV. Marco teórico. 8
V. Conceptos clave. 10
VII. Hipótesis. 13
A. Central 13
B. Especifico 13
VIII. Delimitación del problema. 13
XI. Criterios metodológicos 13
1. Características generales del comercio informal. 17
1.1. El comercio informal. 17
1.2. Mercado del comercio informal. 17
1.3. Modo de operación delcomercio informal. 18
2. Competencia desleal. 19
2.1. Precios. 19
2.2. Costos de operación del comercio formal e informal. 20
2.3. Materia tributaria. 21
3. Marco Jurídico. 21
3.1. Regulación del comercio informal. 22
3.2. Sanciones por comercio informal. 24
4. Diferencias entre comercio formal e informal. 25
4.1. Calidad. 25
4.2. Instalaciones. 26
4.3. Generación de empleos.27
5. Situación económica actual. 28
5.1. Desempleo. 29
5.2. Tipos de desempleo. 30
5.2.1. Desempleo friccional. 30
5.2.2. Desempleo estructural. 30
5.2.3. Desempleo por insuficiencia de la demanda agregada. 30
5.2.4. Desempleo disfrazado. 30
5.3. Poder adquisitivo de la moneda. 30
6. Conclusiones. 32
7. Recomendaciones. 34
Bibliografía 36
Introducción.Las comidas fuera de casa datan desde tiempos remotos de los cuales tal vez ni pensaríamos, desde el antiguo Egipto hasta nuestros tiempos.
Según Foster, la innovativa idea de comer fuera de casa ya no es solo para las clases privilegiadas poco a poco fue atrayendo a las masas, lo cual fue dando lugar a nuevos cambios adquiriendo mayor popularidad convirtiéndolo en un pasatiempo para quienesacuden a ellos.
En México es una de las industrias de mayor importancia, ya que ha sido fundamental para el desarrollo gastronómico y culinario del país, es desarrolladora de gente, genera un enorme beneficio social al emplear un gran número de mano de obra, de hecho el secretario de turismo en el 2004, Rodolfo Elizondo, la nombró como la industria número uno en empleadora de gente; a su veztambién se le considera como la industria más importante en el presupuesto del gasto familiar, las familias mexicanas destinan 9.8% del gasto a las comidas fuera de casa.
Es por esto que el siguiente trabajo de investigación tiene como finalidad brindar un análisis eficiente y oportuno de la permanencia de las PyMEs del sector restaurantero de la ciudad de Chihuahua, Chihuahua y es que por...
A Dios, a nuestros padres y hermanos, también para todos aquellos que leen en este momento el presente trabajo de investigación.
Agradecimientos.
El presente trabajo de investigación representa un esfuerzo por parte de las personas que lo realizaron tanto en la vida profesional como en lopersonal, por lo tanto nuestro más sincero agradecimiento a:
Dios por darnos salud y la oportunidad de presentar este proyecto.
Nuestros Padres y hermanos por su apoyo incondicional, a las personas involucradas o que aportaron algo a este proyecto y se hiciera posible la realización del mismo.
Nuestro Asesor M.A. Ricardo Rodríguez Lugo por sus indicaciones y guía en el desarrollo deeste trabajo, por su profesionalismo e interés, que es un incentivo para investigar y hacer bien las cosas.
Por último gracias a los catedráticos que nos transmitieron sus conocimientos formándonos como profesionistas, alentándonos a ser siempre los mejores.
Gracias a todas estas personas, ya que con su esfuerzo nos enseñaron con su ejemplo a rebasar todas las barreras que la vida nos presta, aquerer ser mejor cada día, a entender que no hay nada imposible y que sólo hay que esmerarse y sacrificarse para lograr las metas que nos planteamos.
Contenido Página
Dedicatoria. iv
Agradecimientos. v
Introducción. 1
I. Justificación. 4
II. Objetivos. 5A. General 5
B. Específico 5
III. Antecedentes. 6
IV. Marco teórico. 8
V. Conceptos clave. 10
VII. Hipótesis. 13
A. Central 13
B. Especifico 13
VIII. Delimitación del problema. 13
XI. Criterios metodológicos 13
1. Características generales del comercio informal. 17
1.1. El comercio informal. 17
1.2. Mercado del comercio informal. 17
1.3. Modo de operación delcomercio informal. 18
2. Competencia desleal. 19
2.1. Precios. 19
2.2. Costos de operación del comercio formal e informal. 20
2.3. Materia tributaria. 21
3. Marco Jurídico. 21
3.1. Regulación del comercio informal. 22
3.2. Sanciones por comercio informal. 24
4. Diferencias entre comercio formal e informal. 25
4.1. Calidad. 25
4.2. Instalaciones. 26
4.3. Generación de empleos.27
5. Situación económica actual. 28
5.1. Desempleo. 29
5.2. Tipos de desempleo. 30
5.2.1. Desempleo friccional. 30
5.2.2. Desempleo estructural. 30
5.2.3. Desempleo por insuficiencia de la demanda agregada. 30
5.2.4. Desempleo disfrazado. 30
5.3. Poder adquisitivo de la moneda. 30
6. Conclusiones. 32
7. Recomendaciones. 34
Bibliografía 36
Introducción.Las comidas fuera de casa datan desde tiempos remotos de los cuales tal vez ni pensaríamos, desde el antiguo Egipto hasta nuestros tiempos.
Según Foster, la innovativa idea de comer fuera de casa ya no es solo para las clases privilegiadas poco a poco fue atrayendo a las masas, lo cual fue dando lugar a nuevos cambios adquiriendo mayor popularidad convirtiéndolo en un pasatiempo para quienesacuden a ellos.
En México es una de las industrias de mayor importancia, ya que ha sido fundamental para el desarrollo gastronómico y culinario del país, es desarrolladora de gente, genera un enorme beneficio social al emplear un gran número de mano de obra, de hecho el secretario de turismo en el 2004, Rodolfo Elizondo, la nombró como la industria número uno en empleadora de gente; a su veztambién se le considera como la industria más importante en el presupuesto del gasto familiar, las familias mexicanas destinan 9.8% del gasto a las comidas fuera de casa.
Es por esto que el siguiente trabajo de investigación tiene como finalidad brindar un análisis eficiente y oportuno de la permanencia de las PyMEs del sector restaurantero de la ciudad de Chihuahua, Chihuahua y es que por...
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