ANALISIS DE SISTEMA

ANALISIS DE SISTEMA
DEFICION DE SISTEMA
RESTAURANT
Entrada.-
Recursos humano.
Propietario
Chef
Ayudantes de cocina.
Cajero
Garzones
Clientes
Recursos físicos o materiales
Insumos para lapreparación de la Producto.
Inmueble (local o espacio de trabajo).
Mesas, sillas.
Utensilios (todo lo referente a la cocina)
Bebidas y gaseosas (acompañamiento)
Vajilla y cubiertos
Proceso
Elaboraciónde platos variados.
Salida
Sacar a la venta el producto terminado en este caso, vender los platos variados.
Elementos de un sistema
a) Entidad.- Gerente, empleados, clientes.
b) Atributos.-
Gerente:Oscar Miranda Siles.
Dirección: Tacna #1355 Ayacucho y Junin.
Teléfono: 72345329
Empleados:
Cocina: Tres personas. Un chef y dos ayudantes.
Meseros: tres meseros y un cajero.
Clientes: nodefinido.
c) Actividad: Proceso alimentación, reuniones agasajos.
d) Estado del sistema:
a. Gerente: Doctor en ciencias políticas, Abogado.
b. Chef: Licenciatura en gastronomía.
c. Clientes: no definido.
e)Medio ambiente: Centro de la ciudad, avenida, casas tiendas y transeúntes.
f) Actividad exógena y endógena:
a. Exógena.-Tráfico vehicular, tienda de diseño gráfico, ferreterías, transeúntes.
b.Endógena.-atención al cliente, degustación de la variedad del servicio, reuniones y agasajos particulares.
g) Sistemas continuos y sistemas discretos:
a. S. Continuos.- el ingreso de los clientes y lasalida de los mismos
b. S. discreto.- cantidad de mesas, sillas bajilla utensilios y etc.
h) Sistemas abiertos y cerrados:
a. S. abierto.- realización de otros platos ha pedido. Contratos externos.Actualización de menú.
b. S. Cerrado.- inmuebles, normas de atención normas de higiene condiciones de trabajo, cumplimiento a las políticas del medio.
i) Retroalimentación: La cantidad de platos a realizarpara la siguiente jornada. Mejor atención.
j) Entropía: bajilla utensilios elementos del servicio secadores, copas, mandiles, etc.

Características de los sistemas
a) Estabilidad: El producto...