Analisis de un arroz precocido empacado
Páginas: 15 (3610 palabras)
Publicado: 7 de diciembre de 2013
ARROZ BLANCO EMPACADO DE 1 LB “EL PROGRESO”
GENERALIDADES DEL PRODUCTO
ARROZ BLANCO
Se llama arroz blanco al arroz molido desprovisto de la gluma (cáscara), el salvado y el germen. Este proceso se realiza para evitar la degradación del arroz y alargar su vida útil. Tras él, los granos quedan pulidos, con aspecto blanco brillante.
La operación de pulido elimina gran parte de suscualidades nutricionales. Una dieta basada en arroz blanco no enriquecido puede causar enfermedades neurológicas como el beriberi, a causa de un déficit de tiamina (vitamina B1). El arroz blanco suele enriquecerse con residuos del tratamiento anterior.
En los Estados Unidos es obligatorio re-enriquecer el arroz blanco con vitamina B1, B3 y hierro.
Desde el siglo XIX, el arroz integral y el salvaje sepresentan periódicamente como más saludables. El salvado del arroz integral contiene fibra y el germen, vitaminas y minerales. Esto contrasta con la visión tradicional del arroz integral, que lo asocia con la pobreza y el hambre.
TAMAÑO DE LA EMPRESA
“La clasificación de las empresas en función de su dimensión”
La distinción entre empresas pequeñas, medianas y grandes no es una cuestiónde escasa importancia. De hecho, la mayoría de los gobiernos de países y regiones, al igual que las organizaciones supranacionales como la UE, desarrollan políticas de apoyo a la creación y el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas.
Con objetivo de adoptar una terminología común y evitar que cada país realice interpretaciones distintas, la UE ha definido las empresas, atendiendo a sudimensión, de la siguiente prima: se considera empresas pequeñas y medianas (PYMES) a aquellas empresas independientes que tienen menos de 250 empleados y cuya facturación anual no excede de 40 millones de €. Cuando es necesario distinguir entre las empresas pequeñas y medianas, decimos que una empresa es pequeña si reúne las siguientes características:
Tener menos de 50 empleados.
Su facturaciónanual no excede de 7 millones de €.
Cuando es necesario precisar aún más, a las empresas más pequeñas las llamamos microempresas, definiéndolas como aquellas que tienen al menos un empleado y menos de diez. Aquellas empresas independientes que no tienen empleados pertenecen a la categoría de autoempleo.
Para apoyar esta forma de clasificar las empresas, la UE establece los siguientesescalones:
0 empleados (autoempleo)
1 a 9 empleados (microempresa)
10 a 49 empleados (empresa pequeñas)
50 a 249 empleados (empresa mediana)
250 a 499 empleados (empresa grande)
500 o más empleados (empresa muy grande)
CLASIFICACION INDUSTRIAL UNIFORME (CIIU)
A0112-Cultivo de Arroz
Fuente: unstats.un.org/unsd/publication/seriesM/seriesm_4rev4s.pdf
Serie M, No. 4/Rev. 4
Es de hacersenotar que hay diferentes revisiones de las clasificaciones, por lo que se ha especificado el número de revisión en esta clasificación
DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL PRODUCTO SELECCIONADO
El producto que se ha seleccionado para la investigación es el arroz blanco cuya marca denominaremos “El Progreso” en su presentación de 1 Lb el equivalente a 454g cada bolsita.
El producto es el grano dearroz blanco, el cual pasa por una limpieza, selección del grano, pulido del grano, colocación en elevadores y luego este debe de cumplir con la inspección de control de calidad que se le hace para poder ser empacado en una bolsita para su presentación de 1lb la cual contiene un diseño único, ya que la bolsita es de color trasparente y trae impresa la etiqueta u logo, en la parte superior del centroel nombre de la marca, el contenido de la bolsita su peso neto indicado es de 1lb y 454g.
ANALISIS DE PRE PRODUCCION
El mercado objetivo para nuestro producto es el mercado detallista (Tiendas, minisuper, cafeterías, chalets, etc) Estos son comercios de rápido movimiento de producto así como negocios de penetración más accesibles para el lanzamiento de la marca ya que el objetivo...
GENERALIDADES DEL PRODUCTO
ARROZ BLANCO
Se llama arroz blanco al arroz molido desprovisto de la gluma (cáscara), el salvado y el germen. Este proceso se realiza para evitar la degradación del arroz y alargar su vida útil. Tras él, los granos quedan pulidos, con aspecto blanco brillante.
La operación de pulido elimina gran parte de suscualidades nutricionales. Una dieta basada en arroz blanco no enriquecido puede causar enfermedades neurológicas como el beriberi, a causa de un déficit de tiamina (vitamina B1). El arroz blanco suele enriquecerse con residuos del tratamiento anterior.
En los Estados Unidos es obligatorio re-enriquecer el arroz blanco con vitamina B1, B3 y hierro.
Desde el siglo XIX, el arroz integral y el salvaje sepresentan periódicamente como más saludables. El salvado del arroz integral contiene fibra y el germen, vitaminas y minerales. Esto contrasta con la visión tradicional del arroz integral, que lo asocia con la pobreza y el hambre.
TAMAÑO DE LA EMPRESA
“La clasificación de las empresas en función de su dimensión”
La distinción entre empresas pequeñas, medianas y grandes no es una cuestiónde escasa importancia. De hecho, la mayoría de los gobiernos de países y regiones, al igual que las organizaciones supranacionales como la UE, desarrollan políticas de apoyo a la creación y el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas.
Con objetivo de adoptar una terminología común y evitar que cada país realice interpretaciones distintas, la UE ha definido las empresas, atendiendo a sudimensión, de la siguiente prima: se considera empresas pequeñas y medianas (PYMES) a aquellas empresas independientes que tienen menos de 250 empleados y cuya facturación anual no excede de 40 millones de €. Cuando es necesario distinguir entre las empresas pequeñas y medianas, decimos que una empresa es pequeña si reúne las siguientes características:
Tener menos de 50 empleados.
Su facturaciónanual no excede de 7 millones de €.
Cuando es necesario precisar aún más, a las empresas más pequeñas las llamamos microempresas, definiéndolas como aquellas que tienen al menos un empleado y menos de diez. Aquellas empresas independientes que no tienen empleados pertenecen a la categoría de autoempleo.
Para apoyar esta forma de clasificar las empresas, la UE establece los siguientesescalones:
0 empleados (autoempleo)
1 a 9 empleados (microempresa)
10 a 49 empleados (empresa pequeñas)
50 a 249 empleados (empresa mediana)
250 a 499 empleados (empresa grande)
500 o más empleados (empresa muy grande)
CLASIFICACION INDUSTRIAL UNIFORME (CIIU)
A0112-Cultivo de Arroz
Fuente: unstats.un.org/unsd/publication/seriesM/seriesm_4rev4s.pdf
Serie M, No. 4/Rev. 4
Es de hacersenotar que hay diferentes revisiones de las clasificaciones, por lo que se ha especificado el número de revisión en esta clasificación
DESCRIPCIÓN DETALLADA DEL PRODUCTO SELECCIONADO
El producto que se ha seleccionado para la investigación es el arroz blanco cuya marca denominaremos “El Progreso” en su presentación de 1 Lb el equivalente a 454g cada bolsita.
El producto es el grano dearroz blanco, el cual pasa por una limpieza, selección del grano, pulido del grano, colocación en elevadores y luego este debe de cumplir con la inspección de control de calidad que se le hace para poder ser empacado en una bolsita para su presentación de 1lb la cual contiene un diseño único, ya que la bolsita es de color trasparente y trae impresa la etiqueta u logo, en la parte superior del centroel nombre de la marca, el contenido de la bolsita su peso neto indicado es de 1lb y 454g.
ANALISIS DE PRE PRODUCCION
El mercado objetivo para nuestro producto es el mercado detallista (Tiendas, minisuper, cafeterías, chalets, etc) Estos son comercios de rápido movimiento de producto así como negocios de penetración más accesibles para el lanzamiento de la marca ya que el objetivo...
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