Analisis de una equite de mayonesa
Páginas: 6 (1326 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2012
a. Denominación de venta
ETIQUETADO GENERICO REAL DECRETO 1334/1999 En el articulo 5 dando cumplimiento a lo estipulado en el Real Decreto 858/1984 de 28 de Marzo, en el que se aprueba la Reglamentación Técnico Sanitaria para la elaboración y Comercio de Salsas de Mesa, conforme a la naturaleza fisicoquímica y organoléptica del producto. Se identifica como Mayonesa Acorde al artículo 7 se dacumplimiento a la descripción de la palabra Ingredientes, en orden decreciente según su adición durante el procesos de fabricación, incluyendo el agua la cual cumple una función tecnológica en la preparación, aceite refinado con su identificación de origen especifico como indica el Anexo I y la descripción de los ingredientes obligatorios con el nombre de su categoría y seguido de su nombreespecifico, como se describe
REGLAMENTO 1169/2011 Dando cumplimiento en el articulo 9-Lista de Menciones Obligatorias y el articulo 17.
ETIQUETA DE SALSA MAYONESA IDENTIFICACIÓN EN LA ETIQUETA
b. Lista de Ingredientes
Acorde al artículo 18 se da cumplimiento a la descripción de la palabra Ingredientes, en orden decreciente según su adición durante el procesos de fabricación, incluyendo elagua la cual cumple una función tecnológica en la preparación, aceite refinado con su identificación de origen especifico como indica el Anexo VII y la descripción de los ingredientes obligatorios con el nombre de su categoría y seguido de su nombre especifico, como se describe
en el Anexo II (Aditivos). c. Indicación cuantitativa Se indica la cantidad del ingrediente aceite vegetal ya que estees esencial para definir el tipo de producto (mayonesa o salsa fina) expresada en porcentaje acorde al artículo 8.
en el Anexo VII parte c (Aditivos). Se indica la cantidad del ingrediente aceite vegetal ya que este es esencial para definir el tipo de producto (mayonesa o salsa fina) expresada en porcentaje acorde al artículo 22 y anexo VIII.
d. Ingredientes alergénicos
Se describe en elReal Decreto 2220/2004 y 1245/2008 acorde a lo dispuesto se registra la palabra “Contiene huevo”.
e. Cantidad neta
Se encuentra la cantidad neta expresada en las medidas autorizadas en el artículo 10 (ml), siendo este un alimento semisólido o viscoso.
Según las disposiciones del articulo 21 y conforme al Anexo II, se describe la palabra contiene huevo, con una composición tipográficadiferente del resto de las lista de ingredientes (estilo y color de fondo) acorde al inciso b. Se encuentra la cantidad neta expresada en las medidas autorizadas en el artículo 23 anexo IX (ml), siendo este un alimento semisólido o viscoso
f. Marcado de fechas
Se describe la frase “Consumir preferentemente antes del...” y dispuesto en la tapa del envase como indica la leyenda de la etiqueta yacorde a lo estipulado en el artículo 11. Se observa la disposición de día, mes y año, ya que es un producto perecedero por contener huevo.
Se describe la frase “Consumir preferentemente antes del...” y dispuesto en la etapa del envase como indica la leyenda de la etiqueta y acorde a lo estipulado en el artículo 24 y lo dispuesto en el anexo X. Se observa la disposición de día, mes y año, ya quees un producto perecedero por contener huevo.
g. Condiciones conservación utilización
de La información de fecha de o caducidad se completará con una descripción de las condiciones de conservación que habrán de respetarse como lo indica el artículo 11.
h. Lote
i.País de origen
Debido a que este es un alimento que requiere condiciones especiales de conservación antes de su uso ydespués de su apertura, se describe la leyenda correspondiente a lo estipulado en el artículo 25. Se observa la declaración de No se indica normatividad lote, aunque acorde a lo para el registro de lote. estipulado en el Real Decreto 1808/1991, no se requiere en los alimentos que describen No se indica el país de origen A más tardar el 13 de ya que hace parte de un diciembre de 2014, la estado...
ETIQUETADO GENERICO REAL DECRETO 1334/1999 En el articulo 5 dando cumplimiento a lo estipulado en el Real Decreto 858/1984 de 28 de Marzo, en el que se aprueba la Reglamentación Técnico Sanitaria para la elaboración y Comercio de Salsas de Mesa, conforme a la naturaleza fisicoquímica y organoléptica del producto. Se identifica como Mayonesa Acorde al artículo 7 se dacumplimiento a la descripción de la palabra Ingredientes, en orden decreciente según su adición durante el procesos de fabricación, incluyendo el agua la cual cumple una función tecnológica en la preparación, aceite refinado con su identificación de origen especifico como indica el Anexo I y la descripción de los ingredientes obligatorios con el nombre de su categoría y seguido de su nombreespecifico, como se describe
REGLAMENTO 1169/2011 Dando cumplimiento en el articulo 9-Lista de Menciones Obligatorias y el articulo 17.
ETIQUETA DE SALSA MAYONESA IDENTIFICACIÓN EN LA ETIQUETA
b. Lista de Ingredientes
Acorde al artículo 18 se da cumplimiento a la descripción de la palabra Ingredientes, en orden decreciente según su adición durante el procesos de fabricación, incluyendo elagua la cual cumple una función tecnológica en la preparación, aceite refinado con su identificación de origen especifico como indica el Anexo VII y la descripción de los ingredientes obligatorios con el nombre de su categoría y seguido de su nombre especifico, como se describe
en el Anexo II (Aditivos). c. Indicación cuantitativa Se indica la cantidad del ingrediente aceite vegetal ya que estees esencial para definir el tipo de producto (mayonesa o salsa fina) expresada en porcentaje acorde al artículo 8.
en el Anexo VII parte c (Aditivos). Se indica la cantidad del ingrediente aceite vegetal ya que este es esencial para definir el tipo de producto (mayonesa o salsa fina) expresada en porcentaje acorde al artículo 22 y anexo VIII.
d. Ingredientes alergénicos
Se describe en elReal Decreto 2220/2004 y 1245/2008 acorde a lo dispuesto se registra la palabra “Contiene huevo”.
e. Cantidad neta
Se encuentra la cantidad neta expresada en las medidas autorizadas en el artículo 10 (ml), siendo este un alimento semisólido o viscoso.
Según las disposiciones del articulo 21 y conforme al Anexo II, se describe la palabra contiene huevo, con una composición tipográficadiferente del resto de las lista de ingredientes (estilo y color de fondo) acorde al inciso b. Se encuentra la cantidad neta expresada en las medidas autorizadas en el artículo 23 anexo IX (ml), siendo este un alimento semisólido o viscoso
f. Marcado de fechas
Se describe la frase “Consumir preferentemente antes del...” y dispuesto en la tapa del envase como indica la leyenda de la etiqueta yacorde a lo estipulado en el artículo 11. Se observa la disposición de día, mes y año, ya que es un producto perecedero por contener huevo.
Se describe la frase “Consumir preferentemente antes del...” y dispuesto en la etapa del envase como indica la leyenda de la etiqueta y acorde a lo estipulado en el artículo 24 y lo dispuesto en el anexo X. Se observa la disposición de día, mes y año, ya quees un producto perecedero por contener huevo.
g. Condiciones conservación utilización
de La información de fecha de o caducidad se completará con una descripción de las condiciones de conservación que habrán de respetarse como lo indica el artículo 11.
h. Lote
i.País de origen
Debido a que este es un alimento que requiere condiciones especiales de conservación antes de su uso ydespués de su apertura, se describe la leyenda correspondiente a lo estipulado en el artículo 25. Se observa la declaración de No se indica normatividad lote, aunque acorde a lo para el registro de lote. estipulado en el Real Decreto 1808/1991, no se requiere en los alimentos que describen No se indica el país de origen A más tardar el 13 de ya que hace parte de un diciembre de 2014, la estado...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.