analisis de venta de comida rapida
Páginas: 3 (538 palabras)
Publicado: 19 de noviembre de 2014
SIMULACIÓN DE PROCESOS INDUSTIALES
ANÁLISIS ESTADÍSTICO DEL CASO: Venta de comida rápida
Problema 1 (Abra el modelo brindado por el profesor)
El modelo brindado por el profesor, simulaun local de venta de comida rápida en donde atienden dos cajeros, dos cocineros y un despachador, de la siguiente manera: Los clientes llegan al local con intervalos entre llegadas exponencialmentedistribuidos con media igual a 1.5 minutos y forman una sola cola para ser atendidos por cualquier cajero. Si la cola fuera de 5 ó más, los clientes tienen una probabilidad de 80% de abandonar el localal no querer hacer una cola tan larga.
El cajero toma el pedido al cliente el cual puede consistir de 1 a 6 ítems con igualdad de probabilidades. El tiempo para la toma del pedido es uniforme de0.5 a 1 minuto por cada ítem. Inmediatamente después el cajero factura y cobra al cliente demorando una uniforme entre 0.25 y 0.5 minutos por ítem comprado por el cliente. El cliente generalmente da unavuelta dentro del local, lo cual se ha observado que responde a una distribución exponencial con media igual a 2 minutos y luego se acerca al mostrador para esperar su pedido.
Tomado el pedido, elsistema lanza la orden para que se imprima en la cocina y pueda ser preparada por cualquiera de los cocineros. Por otro lado, en la zona de cocina se van preparando los pedidos según el orden dellegada. Un cocinero toma el pedido impreso en el orden en que llega, lo prepara y lo deja en el mostrador intermedio para que el despachador pueda hacer la entrega al cliente. Ello le toma un tiempo condistribución normal con media igual a 1 minuto y desviación estándar igual al 10% de la media, por ítem pedido.
El despachador toma los pedidos uno por uno según el orden en que fueron entregadospor los cocineros y se dirige al mostrador para llamar al cliente correspondiente. La entrega le toma al despachador y al cliente un tiempo triangular con parámetros 0.5, 1, 1.5 minutos. El cliente...
ANÁLISIS ESTADÍSTICO DEL CASO: Venta de comida rápida
Problema 1 (Abra el modelo brindado por el profesor)
El modelo brindado por el profesor, simulaun local de venta de comida rápida en donde atienden dos cajeros, dos cocineros y un despachador, de la siguiente manera: Los clientes llegan al local con intervalos entre llegadas exponencialmentedistribuidos con media igual a 1.5 minutos y forman una sola cola para ser atendidos por cualquier cajero. Si la cola fuera de 5 ó más, los clientes tienen una probabilidad de 80% de abandonar el localal no querer hacer una cola tan larga.
El cajero toma el pedido al cliente el cual puede consistir de 1 a 6 ítems con igualdad de probabilidades. El tiempo para la toma del pedido es uniforme de0.5 a 1 minuto por cada ítem. Inmediatamente después el cajero factura y cobra al cliente demorando una uniforme entre 0.25 y 0.5 minutos por ítem comprado por el cliente. El cliente generalmente da unavuelta dentro del local, lo cual se ha observado que responde a una distribución exponencial con media igual a 2 minutos y luego se acerca al mostrador para esperar su pedido.
Tomado el pedido, elsistema lanza la orden para que se imprima en la cocina y pueda ser preparada por cualquiera de los cocineros. Por otro lado, en la zona de cocina se van preparando los pedidos según el orden dellegada. Un cocinero toma el pedido impreso en el orden en que llega, lo prepara y lo deja en el mostrador intermedio para que el despachador pueda hacer la entrega al cliente. Ello le toma un tiempo condistribución normal con media igual a 1 minuto y desviación estándar igual al 10% de la media, por ítem pedido.
El despachador toma los pedidos uno por uno según el orden en que fueron entregadospor los cocineros y se dirige al mostrador para llamar al cliente correspondiente. La entrega le toma al despachador y al cliente un tiempo triangular con parámetros 0.5, 1, 1.5 minutos. El cliente...
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