analisis de

POR MEDIO DE IMÁGENES EXPRESA LO QUE CONSIDERAS SON LOS MICROORGANISMOS (MICROBIOS) AL IGUAL QUE AL MENOS 3 MEDIOS COMUNES QUE PUEDEN CONDUCIRLES A LOS ALIMENTOS


CLOSTRIDIUM BOTULINUMESCHERICHIA COLI
















LISTERIA MONOCYTOGENES







SALMONELLA










Las imágenes anteriores son un ejemplo de algunos microorganismos patógenos queproducen las enfermedades de transmisión alimentaria o ETAs, entre los medios más comunes para que estos microorganismos lleguen a los alimentos son: por mala manipulación de los alimentos, malacocción, contacto entre un alimento cocido y uno crudo o como también una mala conservación de estos; como para generalizar los medios comunes de contaminación podemos encontrar contaminación física (vidrios, metales, trozos de madera, entre otros; elementos que no pertenecen al alimento), contaminación química ( plaguicidas, elementos químicos de limpieza, insecticidas, entre otros; elementos químicosutilizados en la vida diaria) , contaminación biológica ( microorganismos patógenos que alteran las propiedades organolépticas de estos), contaminación cruzada ( generalmente el puente contaminante deeste es el manipulador).


RELACIONA LOS TÉRMINOS DE LA COLUMNA (A) CON LAS DEFINICIONES DE LA COLUMNA (B), PARA ELLO COLOCA LA LETRA CORRESPONDIENTE EN EL PARÉNTESIS


Columna A
Columna Ba) ETA
(c) El alimento que ha recibido el ingreso indeseado de cuerpos físicos, sustancias químicas o seres vivos, cuya presencia es en mayor o menor grado nociva para la salud.


b)Alimento Alterado

( d ) Alimento al que se le ha añadido o sustraído de forma premeditada alguno de sus componentes y se ha modificado su esencia con el fin de encubrir algún defecto u obtener unmayor lucro

c) Alimento Contaminado
( a ) Enfermedad Transmitida por Alimentos

d) Alimento Adulterado
(e) Alimento que busca hacerse pasar por otro de mayor reconocimiento o los que su...