Analisis Del Cafe
Páginas: 9 (2045 palabras)
Publicado: 4 de marzo de 2013
República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior
Fundación Misión Sucre
Aldea La Romana
EL CAFÉ
EL CAFÉ
Prof: Integrante:
Roberto GarcíaLlorbenis Jiménez
Upata: Abril 2012
EL CAFÉ
* GÉNERO: Coffea.
* ESPECIE: Arabica.
* FAMILIA: Rubiaceae.
En el mundo, el 69% de la producción proviene de la especie arabica y el 31% de la especie canephora y otras.
ORIGEN
La especie coffea arabia, tiene su origen en el continente africano. Fue introducida a la isla de Martinica en 1723 y a partir de allí distribuidaen américa.
En Venezuela comienza a desarrollarse la producción de café a finales del siglo XVIII en los valles de caracas y el piedemonte de la costa.
Desde 1830 constituyo la principal fuente de ingreso en nuestro país, pero el desarrollo de la industria petrolera más la segunda guerra mundial afectó el sector agrícola llegando a decaer significativamente la producción de café.CARÁCTERÍSTICAS BOTANICAS
Raíz: presenta una raíz pivotante o central, que rara vez presenta una profundidad de 50cm la cual cumple la función de anclaje y otro número de raíces axiales o secundarias de hasta 2-3cm que se encargan de absorber el agua de las capas del suelo.
Tallo y ramas: El cafeto es un arbusto que está formado por un tallo central en cuyo extremo se encuentra la “yema” terminal u“ortotrópica”, que es la responsable del crecimiento vertical, formando nudos y entrenudos de donde se forman las ramas laterales.
Hojas: opuestas, ovaladas y de pecíolo corto bordes ondulados, mide 10-15cm de largo y de 4-6cm de ancho, un par de hojas se forma cada 15-20 días. La función principal de las hojas está asociada a la fotosíntesis y foto respiración, procesos indispensables para regular laactividad productiva.
Flor: presenta un péndulo que las sujeta, cáliz con 5 sépalos, una corola con 5 pétalos, un ovario ínfero con 2 óvulos y 5 estambres soldados a los pétalos. Cuando los botones alcanzan una longitud de 6 a 8 mm permanecen es estado de latencia la cual se supera cuando sobreviene una lluvia tras una sequía logrando completar el desarrollo floral.
Frutos: El fruto es una drupa,llamado comúnmente “cereza” cuando está maduro, es de forma ovoide, miden de 10 a 15 mm de diámetro por 16 a 18 mm de largo, de color rojo o amarillo de acuerdo con la variedad.
CONDICIONES EDAFLOMÁTICAS
Altitud: en Venezuela se produce el cafeto desde los 800 hasta 1500 msnm en los mas diversos tipos de suelo y clima. Sin embargo, las mejores condiciones se ubican entre 1000 y 1400 msnm.
Luz:aun cuando el cafeto ha sido considerado una planta de sombra, investigaciones realizadas durante los últimos años han mostrado que en condiciones adecuadas de fertilidad y humedad del suelo, variables como peso seco, altura de la planta, numero de ramas laterales, numero de hojas y diámetro del tallo parecen aumentar hasta una máxima exposición solar.
Precipitación: lo ideal para C. arábicasería de 1600 y 1800 m.
Temperatura: la temperatura óptima es de 24º C.
Suelo: requiere suelos franco - franco arenoso con un ph de 5.5 a 6.5.
Humedad: la humedad del aire aparece como menos importante, aun cuando un promedio de humedad relativa entre 70 a 90 % ha sido recomendado para C. Arábica.
ESPECIES CULTIVADAS
El cafeto (coffea ssp.) forma parte de la familia de las Rubiáceas ycomprende numerosas especies:
Especie coffea arábica: Es la especie más distribuida en el mundo y se cultiva principalmente en América latina, representando un 76% del café producido para la exportación.
Especie C.canephora: aporta un 23% del café exportado es conocido comercialmente como “robusta” pero la calidad de la bebida es inferior a la del C. Arábica.
Especie de café, C. libèrica: tiene...
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior
Fundación Misión Sucre
Aldea La Romana
EL CAFÉ
EL CAFÉ
Prof: Integrante:
Roberto GarcíaLlorbenis Jiménez
Upata: Abril 2012
EL CAFÉ
* GÉNERO: Coffea.
* ESPECIE: Arabica.
* FAMILIA: Rubiaceae.
En el mundo, el 69% de la producción proviene de la especie arabica y el 31% de la especie canephora y otras.
ORIGEN
La especie coffea arabia, tiene su origen en el continente africano. Fue introducida a la isla de Martinica en 1723 y a partir de allí distribuidaen américa.
En Venezuela comienza a desarrollarse la producción de café a finales del siglo XVIII en los valles de caracas y el piedemonte de la costa.
Desde 1830 constituyo la principal fuente de ingreso en nuestro país, pero el desarrollo de la industria petrolera más la segunda guerra mundial afectó el sector agrícola llegando a decaer significativamente la producción de café.CARÁCTERÍSTICAS BOTANICAS
Raíz: presenta una raíz pivotante o central, que rara vez presenta una profundidad de 50cm la cual cumple la función de anclaje y otro número de raíces axiales o secundarias de hasta 2-3cm que se encargan de absorber el agua de las capas del suelo.
Tallo y ramas: El cafeto es un arbusto que está formado por un tallo central en cuyo extremo se encuentra la “yema” terminal u“ortotrópica”, que es la responsable del crecimiento vertical, formando nudos y entrenudos de donde se forman las ramas laterales.
Hojas: opuestas, ovaladas y de pecíolo corto bordes ondulados, mide 10-15cm de largo y de 4-6cm de ancho, un par de hojas se forma cada 15-20 días. La función principal de las hojas está asociada a la fotosíntesis y foto respiración, procesos indispensables para regular laactividad productiva.
Flor: presenta un péndulo que las sujeta, cáliz con 5 sépalos, una corola con 5 pétalos, un ovario ínfero con 2 óvulos y 5 estambres soldados a los pétalos. Cuando los botones alcanzan una longitud de 6 a 8 mm permanecen es estado de latencia la cual se supera cuando sobreviene una lluvia tras una sequía logrando completar el desarrollo floral.
Frutos: El fruto es una drupa,llamado comúnmente “cereza” cuando está maduro, es de forma ovoide, miden de 10 a 15 mm de diámetro por 16 a 18 mm de largo, de color rojo o amarillo de acuerdo con la variedad.
CONDICIONES EDAFLOMÁTICAS
Altitud: en Venezuela se produce el cafeto desde los 800 hasta 1500 msnm en los mas diversos tipos de suelo y clima. Sin embargo, las mejores condiciones se ubican entre 1000 y 1400 msnm.
Luz:aun cuando el cafeto ha sido considerado una planta de sombra, investigaciones realizadas durante los últimos años han mostrado que en condiciones adecuadas de fertilidad y humedad del suelo, variables como peso seco, altura de la planta, numero de ramas laterales, numero de hojas y diámetro del tallo parecen aumentar hasta una máxima exposición solar.
Precipitación: lo ideal para C. arábicasería de 1600 y 1800 m.
Temperatura: la temperatura óptima es de 24º C.
Suelo: requiere suelos franco - franco arenoso con un ph de 5.5 a 6.5.
Humedad: la humedad del aire aparece como menos importante, aun cuando un promedio de humedad relativa entre 70 a 90 % ha sido recomendado para C. Arábica.
ESPECIES CULTIVADAS
El cafeto (coffea ssp.) forma parte de la familia de las Rubiáceas ycomprende numerosas especies:
Especie coffea arábica: Es la especie más distribuida en el mundo y se cultiva principalmente en América latina, representando un 76% del café producido para la exportación.
Especie C.canephora: aporta un 23% del café exportado es conocido comercialmente como “robusta” pero la calidad de la bebida es inferior a la del C. Arábica.
Especie de café, C. libèrica: tiene...
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