Analisis Del Caso 2 Administracion

Adrián Fernando Pérez Chávez
Matricula: 2567711
Materia: Administración de operaciones
Maestro: Oscar Peinado Romero
Análisis del caso: Pastas Finas Las Bonitas
Pastas finas es una pasteleríaque fue creada por Arturo Domínguez (fundada) desde ya hace 12 años.
La pastelería solo vendía en una ciudad, pero por la demanda de que le fue muy bien en ventas, la pastelería se expandió en otrasciudades y consiguió más materia prima para más producción de productos como galletas, pasteles, pan dulce etc. Lo cual conseguían productos para sus empresas.
Problemas que ha tenido últimamente lapastelería es que los clientes se han quejado de la producción, no llega bien el producto (incompleto) o llegan algo tarde con la entrega ya que pierden tiempo al cocinar. Falta de productos aparte.Antecedentes del problema: identificar cuál es la situación a resolver en el caso y qué fue lo que la originó.
Los problemas empezaron cuando los clientes empezaron a quejarse sobre las entregas delos pasteles.
Llegaban incompletos o mal hechos.
La empresa está teniendo fallas en los materiales. Productos que les hacen falta como harina, leche huevos, la maquinaria tampoco está funcionandobien.
Falta de tiempo para hacer bien los pasteles o demás que tienen en el menú
Las ventas bajaron considerablemente.
Identificación de los protagonistas: describir concreta y explícitamente losprotagonistas encontrados en el caso, así como el papel que desempeñan dentro de la situación analizada.
Arturo Domínguez: Fundador de la Pastelería.
Eufemio Zavala: Propietario, Impulsor y animador delseñor Arturo.
Gloria Domínguez: hija de Arturo y licenciada en Administración de Empresas. Ayuda a su padre en la empresa para que todo vuelva a funcionar.
Ignacio Valderrama: Maestro Galleterode la empresa.
Definición del problema: responder a la pregunta,
¿Qué se quiere resolver, responder o averiguar? La definición del problema deberá estar argumentada conforme a los siguientes...