Analisis del caso barilla spa

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Situación Actual

Barilla es hoy uno de los grupos de alimentos más importantes de Italia, es uno de los líderes en el negocio de la pasta a nivel mundial, en el negocio de salsas en Europa continental, en el negocio de productos depanadería en Italia y en el negocio de pan tostado en Escandinavia. Emplea a más de 15.000 personas y en 2009 tuvo ventas netas de más de 4,1 millones de euros.
Posee 49 centros de producción (35 fuera de Italia, repartidos en 10 países), 9 de los cuales son administrados directamente por Barilla. Estos últimos proporcionan la mayor parte de las materias primas para la producción de pasta yproductos de panadería.
Exporta a más de 150 países. Cada año, más de 3.000.000 de toneladas de productos alimenticios, con las marcas de Barilla, se ofrecen en el mundo entero.

Cadena de abastecimiento

Barilla fomenta la estrecha cooperación con sus proveedores, sobretodo para el caso de proveedores de trigo y tomates, por considerarlos suministros estratégicos para su negocio.También tiene un rol importante como productor de trigo en el mercado Europeo y tomates en Italia.
Barilla ha desarrollado un modelo que llama “Cadena integrada de suministros”, y para ello han establecido alianzas con actores que operan en diferentes etapas de la cadena, desde la investigación, la producción de semillas hasta la producción de trigo y tomates. El 2008, el 30% de las necesidadesde trigo duro en Italia se cubrió utilizando este modelo (20% desde Grecia y 10% desde Turquía).

Los consumidores buscan en las empresas, especialmente las de alimentación, que garanticen la calidad y seguridad de los productos que venden, la sostenibilidad económica, social y ambiental en toda su cadena de abastecimiento. En Barilla más del 90% del aceite de oliva que utiliza en susprocesos proviene de empresas miembros de RSPO (Mesa Redonda de Aceite de Palma Sostenible). El 80% de los ingredientes a base de cacao, procede de proveedores miembros de ICCO (Organización Internacional del Cacao) y el Fondo de Operaciones (Fundación Mundial del Cacao). El 70% del petróleo utilizado es producido en Malasia y Papua Nueva Guinea. Estos países ofrecen mayores garantías respecto deeste reglamento.

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Haga un breve diagnostico de las causas que provocan las dificultades de Barilla, como esta descrito en el caso.

El principal problema de Barrilla son las fluctuaciones de su demanda. Dichas fluctuaciones se deben a queBarilla produce una gran variedad de productos empaquetados, posee una gran cantidad de distribuidores y almacenes que adquieren sus productos, de los cuales un almacén solo adquiere a los más dos empaquetados , y un distribuidor el 20% de los mismos, esto dificulta planificar la producción y distribución de la variedad de empaquetados.

Se suma que los distribuidores de Barilla no quierenrenunciar a la facultad de provisionarse a su antojo, por lo que no se conoce los pedidos diarios que los clientes hacen a sus distribuidores. Cabe destacar que la demanda de sus productos es muy sensible al precio, por lo que la gente cambia muy rápido el consumo de un producto, o bien de consumir un mismo producto con un proveedor a otro debido al valor que puede adquirirlo. Lo cual hace que lademanda de los distribuidores sea muy fluctuante.

Finalmente los distribuidores de Barilla no cuentan con sistemas eficientes de revisión de existencias que permitan generación de pedidos de forma racional, y por su parte Barilla no cuenta con sistemas de previsión de demanda y reglas de decisión a aplicar para dicha previsión. Esto último como consecuencia de que la producción esta...