Analisis del Caso Mac Donald's

ANÁLISIS DE CASO

1. HISTORIA, DESARROLLO Y CRECIMIENTO DE LA EMPRESA

Ray Kroc Compró a los hermanos McDonald’s los derechos para operar franquicias en 1955, al observar que manejaban un sistema de operaciones simples y repetitivas que se podían aprender con rapidez.
Kroc buscó desarrollar estándares de operación, el sello distintivo del sistema de franquicias era el compromiso con lacalidad, el servicio y la limpieza. La empresa creció con gran rapidez a 38 restaurantes en 1958, a 100 en 1959 y a 1000 en 1968.
Al tener un estricto control sobre los franquiciatarios, suprimiendo su creatividad. Gracias a la persistencia de uno de ellos, logró introducir la Big Mac al menú llegando a representar cerca del 20% de todas las ventas de McDonald’s.
Fred Turner redactó un manual deoperaciones, donde detallaba las técnicas operativas para la preparación de los alimentos, como organizar los horarios de trabajo, cómo hacer informes financieros y proyección de ventas, ayudando a todos los franquiciatarios a dar un mejor seguimiento a sus inventarios, costos, problemas de calidad y pronósticos de demanda.
Renovó la estructura, dando más poder de decisiones a los gerentesregionales, quienes interactuaban más con el negocio que los directores corporativos, duplicando las ventas anuales.
Se creó una ventaja competitiva en el mercado infantil al crear a Ronald McDonald.
Disolvió a un grupo de 50 franquiciatarios, pensaban organizarse para crear una asociación, que no estaban de acuerdo con el estricto control.
Logro convencer y controlar a muchos grupos detrabajadores para que no formen sindicatos, contratando personal especializado en ese tema.
Michael Quinlan expandió el alcance de la cadena a más de 100 mercados nacionales.
Se estableció un nuevo programa de servicio al cliente, entrenando y empoderando a los trabajadores para resolver conflictos sin llamar al gerente, aumentando la satisfacción y fidelidad de los clientes.
Se redujo los costos deconstrucción de los restaurantes modificando el diseño de los restaurantes, métodos de construcción más eficientes y reemplazando materiales costosos por sustitutos, dio libertad a los franquiciatarios de elegir sus compañías de seguros mediante licitaciones.
Se formó sociedades con empresarios locales para poner expandir McDonald al extranjero, si el negocio iba bien el empresario podía comprar laotra mitad que había sido capitalizada por McDonald’s y convertirse en un franquiciatario completo.
Entre 1994 y 1998, McDonald’s abrió 5800 nuevos restaurantes en el extranjero, más que la suma total de sus competidores.
Se presentó otra revuelta por unos 300 franquiciatarios que aseguraban que se abrieron nuevos locales en lugares equivocados, ya que competían entre ellos por las ventas;cayendo las utilidades de los franquiciatarios en un 30% y los consumidores preferían a la competencia.
Jack Greenberg fue el primer alto directivo de una empresa externo, cambio las prácticas de contratar talento nacional y empezó a contratar personas de empresas externas.
Para adaptarse a la preferencia de los clientes se cambió el menú, incluyendo productos parecidos a los de más competencia ya queen un estudio de mercado se vio que los clientes estaban prefiriendo estos menús que no ofrecía McDonald’s.
Se buscó ampliar la visión de marca al adquirir marcas adicionales de pizza, burritos, etc. tratando de aumentar la posición en el mercado
Apareció una campaña mundial en contra de la comida rápida, lanzadas por ambientalistas y defensores del consumidor, responsabilizando a estas tiendasy en especial a McDonald’s por incremento de la obesidad infantil, escribiéndose libros de este tema, políticos se unían a este pensamiento y se pronunciaban en contra de McDonald’s en todo el mundo.
McDonald’s denunció a algunos personajes por difamación y su juicio se convirtió en un espectáculo público, El juez encontró culpable a los denunciados pero se determinó que algunas acusaciones...