Analisis del caso mrs.fields cookies

MRS. FIELDS´ COOKIES 
 
Este  caso  fue  preparado  por  Keri  Ofstrofski  bajo  la  supervisión  del  Profesor  James  I.  Cash  como 
base para un análisis de sala de clases más que para ilustrar la eficacia o ineficacia en el manejo de 
una situación gerencial. 
 
Crear  algo  nuevo  a  partir  de  algo  antiguo  y  conocido,  es  más  bien  un  arte  que  una  ciencia.    Al 
difunto Da  Vinci  contemporáneo,  Buckminster  Fuller1  se  le  ha  reconocido  esta  capacidad.    Tom 
Richman2  escribió,  “Parte  del  genio  de  Fuller  estuvo  en  su  capacidad  de  transformar  una 
tecnología,  de  algo  que  simplemente  era  nuevo,  en  algo  verdaderamente  útil,  al  crear  una  nueva 
forma  de  lograr  ventajas  de  sus  características”.   Lo  que  el  diseño geodésico  de  Fuller  hizo  por  la 
plástica,  los  procesos  de  gestión  administrativa  desarrollados  por  Debbi  y  Randy  Fields  para  Mrs. 
Fields´ Cookies lo han hecho por la tecnología de la información. 
 
Fuller,  que  una  vez  sugiriera  que  emplear  una  aplicación  de  una  nueva  tecnología  especialmente 
difícil  de  manejar  a  un  proceso  antiguo  “sería  como  colocarle  un motor  fuera  de  borda  a  un 
rascacielos”,  posiblemente  habría  aprobado  la  creación  de  Fields´.   Según  Richman  “es  una  forma, 
si es que no es la forma, de las organizaciones de negocios que han de venir”. 
 
Le  proporciona  a  la  gerencia  superior  una  dimensión  de  control  personal  sobre 
operaciones  dispersas,  que  de  otra  forma,  sería  imposible  que  lo lograran  las 
compañías  pequeñas.   Proyecta  la  visión  del  fundador  a  partes  de  la  compañía,  que 
desde hace mucho  tiempo han superado su capacidad de llegar en persona. 
 
En  la  estructura  (de  Fields)….  los  computadores  no  sólo  aceleran  los  procesos 
administrativos  antiguos.    Alteran  el  proceso.    La  gestión  pasa  a  ser  menos                                                             

1

  N.  del  T.:  Buckminster  Fuller,  arquitecto  e  inventor  norteamericano,  n.  1895.    Arquitectura:  desarrolló  el  domo 

geodésico;  una  forma  esférica  configurada  por  triángulos  o  polígonos  que  reemplazan  a  los  arcos  y  constituyen  un 
esqueleto  liviano  que  distribuye  los  esfuerzos  dentro  de  la  estructura.   Los  domos  o  cúpulas  pueden  ser  apoyados  por paredes  livianas  y  son  los  únicos  grandes  domos  que  se  pueden  montar  directamente  sobre  el  terreno  como  estuctura 
completa.   Una  de  sus  obras  más  famosas  en  Climatron,  domo  geodésico,  en  el  Jardín  Botánico  de  Missouri,  St.  Louis, 
Mo.: 1960. 
2

 Tom Richman, “Mrs. Fields´ Secret Ingredient”, Inc. (Octubre 1987): 67‐72. 
‐ 1 ‐ 

 administración y más inspiración.  La jerarquía de la gerencia de la compañía se siente 
casi plana. 
 
Debbi  Fields había  creado el negocio.   Randy había  desarrollado un tipo de  estructura 
corporativa  adecuada  que  calzaba  con  un  sistema  de  información.   En  su  caso,  no  le 
colocaron  un  motor  fuera  de  borda  a  un  rascacielos,  sino  que  se  lo  pusieron  a  un 
bote. 
 

La Compañía 
 En  1988,  Debbi  Sivyer  Fields,  como  presidente  de  Mrs.  Fields´  Inc.  y  Mrs.  Fields´  Cookies,  tenía  el 
dominio  sobre  más  de  416  puntos  de  venta  Mrs.  Field´s,  122  La  Petite  Boulangerie  Stores,  129 
unidades  Jessica´s  Cookies  and  Famous  Chocolate,  dos  tiendas  detallistas  de  regalos  Jenessa´s, 
Jenny´s  Swingset  (una  tienda  de  ropa  informal  para niños  en  Park  City),  un  Mrs.  Fields’  Dessert 
Store  (un  local  en  Los  Angeles  que  vendía  helados,  galletas,  tortas  y  queques),  Mrs.  Fields  Candy 
Factory (en Park City), Mrs. Fields’ Cookie College (para entrenamiento de gerentes y sub gerentes 
de  local),  y  una  planta  de  procesamiento  de  nuez  macadamia3    en  Hawái.    Mrs. ...