Analisis Del Caso Pelonetes


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Administración de Operaciones
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Módulo: 2
Actividad: 2. Análisis del caso Fabricación de Pelonetes
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Bibliografía:
Chase, R., Aquilano, N. y Jacobs, R. (2009). Administración de operaciones. Producción y cadena de suministro (12ª ed.). México: McGraw-Hill. 
Schroeder, R., Meyer, S. y Rungtusanatham, M. (2010). Administración deoperaciones. Conceptos y casos contemporáneos (5ª ed.). México: McGraw-Hill. 
Collier, D. y Evans, J. (2009). Administración de operaciones. Bienes, servicios y cadenas de valor  (2ª ed.). México: Cengage Learning.

Tema. Fabricación de pelonetes
Introducción.
El caso trata sobre la decisión que debe tomar el gerente de Producción, el Ing. José Inés Aguilar y responder a la pregunta si essuficiente la capacidad de producción actual del producto Pelonete en la en Hershey’s, esto para satisfacer la demanda del público, tomando en cuenta el pronóstico del departamento de Planeación.
“La golosina Pelón Pelo Rico es uno de los más populares en México y de él se derivan diferentes presentaciones, es decir, la misma receta, pero distinta presentación y/o empaque: Pelón Pelo Rico Roller, lapaleta Pelón Peloneta, Crayón y Pelonete. 
La empresa Hershey’s adquirió en 2004 al grupo Lorena, fabricante del Pelón Pelo Rico, la cual se ha dedicado a la producción de dulces enchilados en México desde 1987 y con la cual pretende ampliar la gama de productos que distribuye.” Cita el documento del caso.
Antecedentes del Problema.
Al obtener grupo Lorena, la compañía Hershey´s ampliaba su gama deproductos abarcando el mercado que prefería los dulces picantes pero por otra parte se enfrentaban al reto de un nuevo mercado totalmente desconocido para la empresa. 

La adaptación tanto de personal como de la compañía a las nuevas formas de trabajo, orilló a la compañía Hershey a invertir en capacitación para lograr involucrar a los ex trabajadores del grupo Lorena a la cultura organizacional deHershey´s, y los viejos trabajadores de Hershey´s absorber la experiencia en productos picantes con la que contaban los nuevos compañeros.

El Pelonete es un producto fabricado a base del dulce pelon pelo rico como parte de la familia spicy. De acuerdo a los estudios realizados por el equipo de planeación, el pronóstico para el 2008 en la demanda del producto, el Pelonete se posicionaba como uno delos productos principales de la línea spicy. 
De acuerdo a dicho pronostico se esperaba un incremento de la demanda a nivel nacional, motivo por el cual el Ing. Aguilar gerente de producción de Hershey´s a finales del año 2007 debía decidir las acciones que seguiría la compañía para cubrir la demanda mencionada. Entre las opciones que contemplaba se encontraba la de adquirir una nueva línea deproducción, modificar sus operaciones, solicitar más personal para la línea de producción actual o contratar otro turno. Definiéndose lo anterior como la situación a resolver para el Ing. Aguilar y con una fecha compromiso a principios de Diciembre del año 2007.
Identificación de los protagonistas.
Ingeniero José Inés Aguilar.- Gerente de Producción. Es el protagonista principal, ya que debe detomar la decisión de incrementar la línea de producción o no, para abastecer el pronóstico esperado para el año 2008.
Departamento de planeación de la demanda.- Toman un papel fundamental en el desarrollo del caso, ya que ellos son quienes hacen el estimado y pronóstico de venta para el año siguiente, lo cual influye directamente para determinar si la línea de producción será suficiente.
Nacional deDulces S.A. de C.V. – Adquiere un papel fundamental en este caso, ya que al formarse esta sociedad Hershey´s entra al mercado mexicano para poder comercializar sus productos de confitería y chocolates.
Hershey´s México S.A. de C.V. – Es la unidad económica que hace posible la comercialización de los productos después de adquirir las acciones totales de Nacional de Dulces (sociedad con la que...