Analisis Del Funcionamiento Del Mercado De Liniers

INTRODUCCIÓN


Al inaugurarse el Mercado de Liniers, en 1901, se abrió una etapa crucial para la comercialización de la producción ganadera. El 1° de mayo de 1901 se habilita en Mataderos el actual Mercado Nacional de Hacienda, más conocido como Mercado de Liniers. Comenzaba lo que sería el centro de comercialización pecuaria por excelencia, tanto por sus volúmenes operativos como por laamplitud de sus actividades. Las reses se faenaban en una gran playa empedrada, llegando la sangre de los animales al arroyo Cildañez, apodado desde entonces "arroyo de la sangre". Asimismo, se inauguro un transporte de carnes que llevaba su carga desde el mercado hasta Rivadavia y Lacarra, desde donde el frigorífico Anglo Argentino la distribuía en el mercado interno. En el edificio principal seinstalaron la administración, un puesto policial - que desde 1906 será la Subcomisaría de los Mataderos, dependiente de la seccional 26, y un año más tarde Comisaría 38 - una estación sanitaria y una escuela. Los obreros y empleados del mercado deciden asociarse y el 9 de julio de 1902 se forma la mutual "Los Nuevos Mataderos", primera agrupación sindical del mercado, ocupando el local de San Fernandoy Arrecifes. Todo el engranaje comercial que va desde la llegada del animal vivo hasta la distribución en las carnicerías se hace dentro de Liniers. Las 97 playas de matanza forman un símil de herradura en la cual se trabaja incesantemente. El Mercado otorgó una vitalidad especial al barrio que lo circundaba, que adquirió a partir de ese momento pintorescos perfiles. La zona comenzó a ser conocidacomo Nueva Chicago, debido a que se consideró que la modernidad de las nuevas instalaciones otorgaba al lugar la semejanza de las construcciones norteamericanas. En 1925 Víctor Dápice fundó Radio Información, que transmitía las cotizaciones desde dentro del mercado, y que acercó a Liniers a las más apartadas localidades. En aquel entonces, la comercialización de hacienda, con su sistema de ventasa fijar precio, favorecía el monopolio de los frigoríficos, atentando contra el productor, despojado del control oficial. Sin que nadie se lo propusiera, Víctor Dápice inicio una cruzada sin precedentes que duro tres largos años, la libertad de oferta y demanda debía ser la base de una definitiva estructura legal. La campaña radial alcanzó esferas insospechadas. En julio de 1932 el presidenteJusto, a través de su ministro de Agricultura y Ganadería, decretó los fundamentos de la "Ley de Carnes", que desterraba los monopolios y establecía el ordenamiento de una sana economía ganadera, a la vez que generaba la Junta Nacional de Carnes. En los primeros tiempos funcionaba dentro del Mercado una sucursal del Banco de la Nación, una pequeña y pintoresca casilla, que fue restaurada en 1992. ElMonumento al Resero, del escultor Sarniguet, emplazado en la entrada del Mercado e inaugurado en 1934, se convirtió en un símbolo de esa actividad que progresaba a pasos de gigante. En la década del setenta se mejoró la infraestructura del Mercado: se inauguró un atracadero de camiones sobre la calle Murguiondo, se construyeron ocho muelles y más corrales y pasarelas. En la década del noventa, elMercado no fue ajeno a la transformación que vivió el país. Llegó, así, la privatización. La firma “Mercado de Liniers SA” ganó la licitación y, desde entonces, se ha hecho cargo del funcionamiento, mantenimiento y administración del predio.

































DESARROLLO


La empresa privada Mercado de Liniers S.A que obtuvo en 1992, la concesiónpor el término de diez años de las instalaciones y la actividad que desarrollaba el Mercado Nacional de Hacienda. El objetivo de esta sociedad es el de mantener vigente un mercado concentrador de hacienda, formador y orientador de los precios ganaderos.
Los integrantes de esta sociedad entienden que su existencia es absolutamente necesaria e imprescindible para el desarrollo ganadero argentino....