Analisis Del Libro Contarcultura
Páginas: 15 (3653 palabras)
Publicado: 11 de marzo de 2013
PLOMO
El plomo, es otro de los metales tóxicos, el cual no tiene función biológica en ningún sistema enzimático y sí desbloquear el calcio, es decir, lo desplaza de sus órganos donde se encuentra tal como los huesos y dientes. A su vez altera las enzimas del calcio y el magnesio.
Fuentes principales de contaminación por (Pb) Plomo
l. Utensilios de cocina a base de plomo
Los niveles detoxicidad
Bajo de 1 a 20 ppm
Medio de 20 a 30 ppm
Alto de 30 o más ppm
Toxicidad aguda de plomo:
Cefalea severa
Vértigo
Tremor
Parálisis del sistema locomotor
Neuritis óptica
Disturbios mentales
Irritabilidad
Problemas de conducta
Dolores articulares
Crisis convulsiva
Comportamiento extraño
Dolor abdominal intermitente
Toxicidadcrónica:
Problemas gastrointestinales
Pérdida del apetito
En ocasiones estreñimiento y en otras, diarrea
Sabor a metal en la boca
Fatiga muscular
Fatiga mental
Dolores de cabeza
Insomnio
Ansiedad
Alteraciones al sueño
Toxicidad más común en los niños:
Hiperactividad
Llanto persistente
Actitud temerosa
Atención pobre
Problemas de aprendizaje
Problemas para leerEl plomo pasa al feto a través de la sangre vía placenta y cuando los niveles de este metal son muy altos, el bebé a los pocos meses de nacido le darán convulsiones trayendo como consecuencia problemas neurológicos.
Otros factores que hacen que usted sea más propenso a contaminarse por plomo son:
Bajos niveles de algunos nutrientes tales como:
Calcio
Fósforo
Hierro
Alta ingestión deproteína
Bajos niveles de vitamina D
Alcoholismo
Enfermedades del riñón
Estreñimiento
La anemia es una de las condiciones producida por la contaminación por plomo por éste interferir con la síntesis de proteínas.
El problema mayor del plomo a través de los años lo son:
Daños al cerebro
Sangre
División de las arterias a las venas
Riñones
Circulación
Sistema digestivoExposición de 7 a 50 años con plomo: daños a los cromosomas
Tras una serie de pruebas sanguíneas en niños mexicanos, se descubrió que el uso frecuente de cazuelas de barro para preparar alimentos había provocado un aumento en el nivel de plomo en la sangre de los menores.
El problema no es el barro en sí: “Éste no contiene ningún compuesto tóxico, el problema es el barniz que se utiliza paradarle el acabado brillante, pues tiene un alto contenido de plomo”, explica el doctor Héctor Lamadrid, investigador en Ciencias Médicas del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).
El recubrimiento brillante, que utilizan todavía buena parte de los alfareros para evitar que se trasminen los líquidos, contiene plomo, lo que convierte a los utensilios de barro en una fuente de contaminaciónpara los alimentos.
El doctor Lamadrid explica cómo sucede esto: “El plomo contenido en el esmalte de una cazuela se libera poco a poco, de manera constante e imperceptible, al guisar y/o conservar comida en ella, sobre todo cuando son alimentos de alto contenido de ácidos, como una salsa o rebanadas de jitomate”.
De acuerdo con el doctor Lamadrid, las consecuencias de consumir dosis diariasde plomo a través de los alimentos pueden ir desde una intoxicación aguda leve (con síntomas como náuseas, dolor de cabeza y abdominal) hasta una disminución de la capacidad intelectual. Los niños son los más vulnerables a este tipo de problemas, ya que son más susceptibles de absorber el metal.
En nuestro país existen normas oficiales que establecen, entre otras cosas, los límites de plomopermitidos en la elaboración de artículos de cerámica vidriada y los requisitos necesarios para su comercialización. Sin embargo, su cumplimiento se dificulta porque la producción de utensilios de barro es una actividad artesanal.
Ante este panorama, el Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (Fonart) se esfuerza desde hace 15 años por convencer y enseñar a los alfareros a utilizar un...
El plomo, es otro de los metales tóxicos, el cual no tiene función biológica en ningún sistema enzimático y sí desbloquear el calcio, es decir, lo desplaza de sus órganos donde se encuentra tal como los huesos y dientes. A su vez altera las enzimas del calcio y el magnesio.
Fuentes principales de contaminación por (Pb) Plomo
l. Utensilios de cocina a base de plomo
Los niveles detoxicidad
Bajo de 1 a 20 ppm
Medio de 20 a 30 ppm
Alto de 30 o más ppm
Toxicidad aguda de plomo:
Cefalea severa
Vértigo
Tremor
Parálisis del sistema locomotor
Neuritis óptica
Disturbios mentales
Irritabilidad
Problemas de conducta
Dolores articulares
Crisis convulsiva
Comportamiento extraño
Dolor abdominal intermitente
Toxicidadcrónica:
Problemas gastrointestinales
Pérdida del apetito
En ocasiones estreñimiento y en otras, diarrea
Sabor a metal en la boca
Fatiga muscular
Fatiga mental
Dolores de cabeza
Insomnio
Ansiedad
Alteraciones al sueño
Toxicidad más común en los niños:
Hiperactividad
Llanto persistente
Actitud temerosa
Atención pobre
Problemas de aprendizaje
Problemas para leerEl plomo pasa al feto a través de la sangre vía placenta y cuando los niveles de este metal son muy altos, el bebé a los pocos meses de nacido le darán convulsiones trayendo como consecuencia problemas neurológicos.
Otros factores que hacen que usted sea más propenso a contaminarse por plomo son:
Bajos niveles de algunos nutrientes tales como:
Calcio
Fósforo
Hierro
Alta ingestión deproteína
Bajos niveles de vitamina D
Alcoholismo
Enfermedades del riñón
Estreñimiento
La anemia es una de las condiciones producida por la contaminación por plomo por éste interferir con la síntesis de proteínas.
El problema mayor del plomo a través de los años lo son:
Daños al cerebro
Sangre
División de las arterias a las venas
Riñones
Circulación
Sistema digestivoExposición de 7 a 50 años con plomo: daños a los cromosomas
Tras una serie de pruebas sanguíneas en niños mexicanos, se descubrió que el uso frecuente de cazuelas de barro para preparar alimentos había provocado un aumento en el nivel de plomo en la sangre de los menores.
El problema no es el barro en sí: “Éste no contiene ningún compuesto tóxico, el problema es el barniz que se utiliza paradarle el acabado brillante, pues tiene un alto contenido de plomo”, explica el doctor Héctor Lamadrid, investigador en Ciencias Médicas del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP).
El recubrimiento brillante, que utilizan todavía buena parte de los alfareros para evitar que se trasminen los líquidos, contiene plomo, lo que convierte a los utensilios de barro en una fuente de contaminaciónpara los alimentos.
El doctor Lamadrid explica cómo sucede esto: “El plomo contenido en el esmalte de una cazuela se libera poco a poco, de manera constante e imperceptible, al guisar y/o conservar comida en ella, sobre todo cuando son alimentos de alto contenido de ácidos, como una salsa o rebanadas de jitomate”.
De acuerdo con el doctor Lamadrid, las consecuencias de consumir dosis diariasde plomo a través de los alimentos pueden ir desde una intoxicación aguda leve (con síntomas como náuseas, dolor de cabeza y abdominal) hasta una disminución de la capacidad intelectual. Los niños son los más vulnerables a este tipo de problemas, ya que son más susceptibles de absorber el metal.
En nuestro país existen normas oficiales que establecen, entre otras cosas, los límites de plomopermitidos en la elaboración de artículos de cerámica vidriada y los requisitos necesarios para su comercialización. Sin embargo, su cumplimiento se dificulta porque la producción de utensilios de barro es una actividad artesanal.
Ante este panorama, el Fondo Nacional para el Fomento de las Artesanías (Fonart) se esfuerza desde hace 15 años por convencer y enseñar a los alfareros a utilizar un...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.