ANALISIS DEL MERCADO CHINO PARA EXPORTACION DE UVA DE MESA RED GLOBE

UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICO ADMINISTRATIVAS
PROGRAMA PROFESIONAL DE INGENIERIA COMERCIAL





“ANALISIS DEL MERCADO CHINO PARA LA EXPORTACION DE UVA DE MESA RED GLOBE AREQUIPA 2012”








Tesis Presentada por:
JUVISA MAELYD ALVAREZ COAGUILA
Para optar el Título Profesional de
Ingeniero Comercial









AREQUIPA – PERÚ
2012"El futuro tiene muchos nombres. Para los débiles es lo inalcanzable. Para los temerosos, lo desconocido. Para los valientes es la oportunidad."

Hugo, Victor

INDICE



INTRODUCCIÓN 10
RESUMEN 11
SUMMARY 13
CAPITULO I: PRODUCCION Y OFERTA EXPORTABLE 14
1.1. LA UVA 14
1.1.1. ASPECTOS AGROTECNICOS 15
1.1.2. PLAGAS Y ENFERMEDADES 16
1.1.3. COSECHA 16
1.1.4. POST-COSECHA 17
1.1.5. VARIEDADES DEUVA 17
1.1.6. PROPIEDADES DE LA UVA 20
1.1.7. PROCESO PRODUCTIVO DE LA UVA RED GLOBE 21
1.1.7.1. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA 21
1.1.7.2. SISTEMA DE SOPORTE 22
1.1.7.3. POST COSECHA 22
1.1.8. COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA 23
1.2. PRODUCCION NACIONAL 27
1.2.1. RENDIMIENTO NACIONAL PROMEDIO 30
1.2.2. PRODUCCION REGIONAL 32
1.2.2.1. RENDIMIENTO REGIONAL PROMEDIO 35
1.2.3. PRECIOS 36
1.2.3.1. PRECIOS ANIVEL NACIONAL 36
1.2.3.2. PRECIOS A NIVEL LOCAL 39
1.3. EXPORTACIONES DE UVAS 40
1.3.1. EXPORTACIONES NACIONALES 40
1.3.2. EMPRESAS EXPORTADORAS 51
1.3.2.1. DIRECTORIO DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS 52
1.3.2.2. VOLUMEN DE EXPORTACIONES MENSUALES DE LAS PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS (1998-2012) 56
1.3.3. EXPORTACIONES DE UVA EN LA REGION AREQUIPA 66
1.3.4. PAISES EXPORTADORES 701.3.4.1. PRINCIPALES COMPETIDORES A NIVEL INTERNACIONAL 70
1.3.4.2. EXPORTACIONES DE UVA DE CHILE, ARGENTINA Y BRASIL POR PAIS DE DESTINO 75
1.4. IMPORTACION NACIONAL DE UVAS 78
1.5. OFERTA EXPORTABLE 81
CAPITULO II: ANALISIS DE LA DEMANDA 85
2.1. EL MERCADO DE FRUTAS EN CHINA 85
2.1.1. LAS FRUTAS COMO REGALOS 88
2.2. DEMANDA, CONSUMO APARENTE Y PER CAPITA DE UVA DE MESA 89
2.3. TENDENCIAS DE CONSUMO DEUVA 94
2.4. VOLUMENES IMPORTADOS POR CHINA 98
2.4.1. IMPORTANCIA DE LAS FESTIVIDADES Y ESTANDARES DE CALIDAD 98
2.4.2. ESTACIONALIDAD DE LAS IMPORTACIONES 99
2.4.3. PRINCIPALES IMPORTADORES CHINOS DE UVA RED GLOBE 109
2.5. CANALES DE DISTRIBUCION DE FRUTAS 109
2.5.1. ESQUEMA DE LOS CANALES DE DISTRIBUCION 110
2.5.2. ESTRATEGIAS DEL CANAL 112
2.5.3. ESTRATEGIAS PARA EL CONTACTO COMERCIAL 1142.5.4. CONDICIONES DE ACCESO 116
2.5.5. PRINCIPALES CANALES DE DISTRIBUCION MINORISTA 117
2.5.6. TENDENCIAS DE LA DISTRIBUCION 118
2.6. PROMOCION Y PUBLICIDAD 119
2.7. SISTEMA FISCAL 120
2.8. NORMALIZACION Y CERTIFICACION DE PRODUCTOS 122
CAPITULO III: PROPUESTA DE EXPORTACION 123
3.1. EL TRATADO DE LIBRE COMERCIO CON CHINA Y LOS BENEFICIOS EN LA UVA RED GLOBE 123
3.2. CADENA DE PRODUCCION YCOMERCIALIZACION 125
3.3. ACOPIO DE LA UVA 127
3.3.1. COSECHADO 127
3.3.2. ACOPIO 128
3.3.3. SELECCIÓN Y LIMPIEZA 128
3.3.4. PESADO 129
3.3.5. EMBALAJE 129
3.3.6. PALETIZADO 129
3.4. REQUISITOS PARA EL INGRESO DEL PRODUCTO AL MERCADO CHINO 129
3.4.1. CERTIFICACIÓN FITOSANITARIA DE LUGAR DE PRODUCCIÓN 130
3.4.2. CERTIFICACIÓN DE PLANTAS DE TRATAMIENTO Y/O EMPAQUE 130
3.4.3. CERTIFICACIÓN DE TRATAMIENTOCUARENTENARIO 130
3.4.4. ETIQUETADO DE ENVASES 130
3.5. LOGISTICA DE MERCADO 131
3.6. DISTRIBUCION DEL PRODUCTO 132
3.7. OPERACIONES DOCUMENTARIAS 133
3.8. ANALISIS ECONOMICO DE LA UVA RED GLOBE 133
CONCLUSIONES 139
RECOMENDACIONES 141
BIBLIOGRAFIA 142
ANEXOS 145
ANEXO Nº 1: PLAN DE TESIS 145


INDICE DE TABLAS


TABLA Nº1: CALENDARIO ANUAL DE COSECHA POR TIPO DE UVA 16
TABLA Nº 2: COSTOS DEINSTALACION DE LA UVA 24
TABLA Nº 3: COSTOS DE SIEMBRA A PODA DE LA UVA 25
TABLA Nº 4: COSTOS DE CULTIVO Y COSECHA 26
TABLA Nº 5: SUPERFICIE COSECHADA (Ha) 2000-2011 28
TABLA Nº 6: PRODUCCIÓN NACIONAL (TN) 2000-2011 29
TABLA Nº 7: RENDIMIENTO PROMEDIO (Kg/Ha) 2000-2011 31
TABLA Nº 8: PRODUCCION, SUPERFICIE SEMBRADA Y RENDIMIENTO POR HECTAREA DE UVA A NIVEL NACIONAL 32
TABLA Nº 9: PRODUCCIÓN DE AREQUIPA...