ANALISIS DEL NEGOCIO

ANALISIS DEL NEGOCIO (PROBLEMA)

Ubicación en el Mercado.

La Panadería y Bodega “EL RUBI” compite en el sector de la “Panificación”, en “San Sebastian”, donde los estudios realizados indican que se encuentra entre las mejores panificadoras de este sector, gracias al servicio que brinda al cliente, como también por los productos de calidad que ofrece. “EL RUBI” apunta a competir en otrossectores adyacentes, para esto, realiza un análisis de Variables Externas, las mismas que tiene que tomar en cuenta. Entre estas variables se destacan:

Variables Económicas

Disponibilidad de créditos
Nivel de ingreso disponible
Patrones de consumo
Tasas de impuestos

Variables Tecnológicas

Tecnologías usadas en las actividades de la empresa
Probable evolución de estas tecnologías en el futuroActividades y productos de la empresa.
Prioridades de inversión en recursos tecnológicos.
Inversiones tecnológicas que deben limitarse o eliminarse.
Otras tecnologías que se requieren para alcanzar los.

Variables de la Competencia:

Principales fuerzas de los competidores
Principales debilidades de los competidores
Principales objetivos y estrategias de los competidores
Posición que ocupanuestros productos con relación a
nuestros principales competidores
Ingreso de empresas nuevas y salida de empresas
antiguas del sector Factores claves que permiten resultados positivos para ubicarnos en una posición competitiva adecuada a nuestras expectativas.

La nueva idea que se tiene es, ampliar la línea de productos de la panadería desarrollando un nuevo tipo de pan de acuerdo a laexigencia del mercado local que presente una buena demanda y que se posicione como un producto de más calidad.
Actualmente Panadería “El Rubi”, lleva de forma manual cada uno de los siguientes procesos:

Ventas
Stock
Productos (Variedad hechos en la panificadora).
Recurso humano
Proveedores
Clientes
La Panadería y Bodega “EL RUBI” se distingue por sus exclusivos postres y por la diversidad de panesque se desarrollan en ella.
Para complementar el arte de la panificación vende productos básicos para el acompañamiento de su gran variedad de panes que los clientes ya conocen, posicionándola en unas de las panaderías más preferidas de la zona.
Procesos Administrativos: Son las etapas necesarias para llevar a cabo los procesos internos de panadería “EL RUBI”, a continuación se mencionaran sonsu respectivo diagnostico.
Proceso Stock, Consiste en llevar un control de existencias o reserva de los suministros disponibles para un uso futuro en la realización del producto final que se lleva a cabo en panadería “EL RUBI”:
Diagnostico:
existencia de materia prima en donde no se lleva el registro y control de entrada y salida su ubicaciones de los suministros. En cada ubicación no hay unaetiqueta que indique su número, el producto que corresponde a dicha ubicación y el código de producto.
existencia de maquinaria no posee seriales que identifiquen a esta como única y a la vez se establezca su ubicación.
Existencia de equipos administrativos, es el inventario en existencia de de equipos de oficina.


Proceso Contable, Este proceso se lleva a cabo con la selección de hechoseconómicos, seguido continua con su anotación en diversos registros hasta llegar a la emisión de los estados contables de panadería “EL RUBI”.
Diagnostico:
Desconocimiento de pérdidas y ganancias, afectando el conocimiento de las utilidades.
No presenta políticas que establezcan el precio de la variedad de productos. (Formulas para precisar el gasto diario, mes y hasta año, como también las utilidades).Los registros de facturación de los clientes es llevada de forma manual.

Proceso Proveedores, encargado de suministrar recursos necesarios para el producto final.
Diagnostico:
Nombre del proveedor y del suministro adquirido, etiquetados con un respectivo código para manejo interno.
La materia prima a comprarse en los pedidos que realizan a los proveedores es establecida por criterios.

Proceso...