analisis del pisco

III.Fuerzas de Porter 

1. Competidores de la industria

En la industria del Pisco, la competencia se da a nivel de Productores, quienes se clasifican en cuatro categorías, en función de su volumen de producción: bodegas industriales, bodegas intermedias, bodegas artesanales y bodegas de productores. El cuadro siguiente, presenta la distribución de los productores de Pisco en el Perú:Por lo tanto, se cuenta con 270 bodegas que producen distintas variedades de pisco y registran una o varias marcas.

Asimismo, existe una gran cantidad de bodegas no registradas; se estima que son 900 los productores de pisco no registrados.

Actualmente, se comercializan más de 300 marcas de pisco, sin embargo, el consumidor promedio reconoce principalmente cuatro marcas:Tacama, Queirolo,Ocucaje y Biondi (bodegas industriales)

Asimismo, se puede considerar como competidor al Pisco chileno, puesto que las características del producto son similares a las del Pisco peruano y compiten por el mismo mercado a nivel internacional.

2. Productos sustitutos
Los productos sustitutos del Pisco son todas las bebidas alcohólicas existentes en el mercado peruano, ya quesatisfacen la misma necesidad que el Pisco. Entre estas bebidas se encuentran principalmente: la cerveza, el vino, el ron, el whisky y el tequila.Por otro lado, el Pisco adulterado o falsificado representa una forma decompetencia desleal, que también se puede incluir dentro de la fuerza de productos sustitutos.

3. Proveedores
En el caso del Pisco se pueden identificar dos grupos de proveedores:los de materia prima y los de insumos. Los proveedores de insumos son las empresas productoras de botellas, corchos y etiquetas, quienes son importantes para la constitución del producto. Los proveedores de uva son los más importantes puesto que proporcionan la materia prima básica para la fabricación del Pisco. En general, las bodegas actúan como acopiadoras de uva, comprándoles a pequeñosagricultores, y se encargan únicamente del proceso de producción. En el caso particular de las bodegas industriales, estas están integradas verticalmente hacia atrás y tienen sus propias plantaciones de uva (Viña Ocucaje, Viña Tacama y Santiago Queriolo).

4. Clientes
El cliente final es el consumidor de pisco tanto nacional como extranjero. Sin embargo, el 95% de la producción de pisco estádirigida al mercado interno, por lo que su cliente es el consumidor nacional. Sin embargo, las bodegas no venden su mercadería directamente al cliente final sino que llegan a él a través de distintos intermediarios. En la industria del Pisco, los intermediarios son considerados como clientes e incluyen a las empresas distribuidoras, mayoristas y minoristas.

5. Competidores Potenciales
Loscompetidores potenciales son los inversionistas, dispuestos a ingresar a la industria del pisco apostando por la creación de nuevas bodegas productoras y la creación de nuevas marcas.

6. Regulación
La Norma Técnica del Pisco NTP211.001:2006, es el instrumento legal queestablece los parámetros de calidad del Pisco (principalmente grados de metanol) y define la denominación de origen peruana. Hoy endía, la D.O. es otorgada por INDECOPI después de una serie de pruebas de laboratorio. Es así que, la  Oficina de Signos Distintivos de INDECOPI viene trabajando en sensibilizar y fiscalizar a los productores en cuanto a la autorización de uso de ladenominación de origen (D.O.) Pisco. Asimismo, se está elaborando el Estatuto y Reglamento del Consejo Regulador del Pisco, que forma parte de unproyecto de Ley en evaluación y consiste en establecer un mecanismo de control liderado por representantes de los mismos



IV.Capacidad de Negociación frente a cada Fuerza

1. Rivalidad entre los competidores
El grado de rivalidad entre los competidores se puede determinar a partir de lossiguientes puntos:

a) Número y tamaño de los competidores:
La industria del Pisco presenta...