Analisis Del Restaurante Hawaiano.
Páginas: 29 (7128 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2012
DATOS GENERALES DE LA EMPRESA:
Nombre de la empresa:
Aloha-Wái. Restaurant & coffe.
Misión:
Nuestra misión es ofrecer al cliente “aikane” (amigos), alimentos de alta calidad brindándoles la confianza y seguridad de que lo que están consumiendo es de excelente calidad , satisfaciendo hasta los paladares más exigentes a través de nuevos sabores que permitan descubrir a quien consume losalimentos de una cultura fascinante llena de variedad, llevando consigo el respaldo de nuestra experiencia y garantía de una buena atención con personal capacitado mediante la calidad en el servicio e innovación de nuestras instalaciones comprometiéndonos en lograr su total satisfacción.
Visión:
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitosos en nuestra especialidad, siendo la opciónprincipal para nuestros clientes, a través de la variedad de platillos. Así mismo proporcionar calidad en el servicio y la satisfacción del mismo, ofreciendo una ampliación de oportunidades de desarrollo profesional y personal a nuestros empleados y una contribución positiva a la sociedad, consolidándonos en la preferencia de nuestros clientes.
Principal producto o servicio:
Nuestro principalproducto es una variedad en alimentos; platillos típicos de la polinesia que incluyen desde mariscos y carnes hasta cafés, batidos y todo tipo de bebidas naturales al estilo hawaiano.
Giro al que pertenece:
Servicios.
ESTUDIO DE MERCADO.
OBJETIVOS A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO.
Corto:
Dar a conocer la marca, productos y servicios con los cuales se cuente.
ambiente agradable.Mediano:
• tener un sello característico del lugar que no se pueda encontrar en ningún otro lado (por el show, la comida y el buen servicio) y así obtener clientes.
Largo:
• crecimiento de la empresa,
• expansión, a nivel estatal
• reconocimiento y popularidad,
• conservar a todo cliente que visite por primera vez el lugar.
ANÁLISIS HISTORICO DEL MERCADO.
La industriarestaurantera se considera una de las bases del desarrollo y crecimiento económico de México. Las estadísticas del sector restaurantero en nuestro país, señalan que existen 242 mil establecimientos formales, sin considerar los que no están registrados o funcionan dentro de hoteles, hospitales, parques, zoológicos, auditorios y tiendas departamentales, entre otros. (CANIRAC)
Si éstos se sumaran, secontabilizarían alrededor de 350 mil los establecimientos denominados restaurante o servicio de alimentos, con una participación real en el PIB nacional que llegaría a 5.4%, generadora de casi 1 millón 400 mil empleos en el sector, cerca de 4% de la población económicamente activa del país.
Así también hay registros de que en algunas entidades del país hay mayor número de restaurantes y fondasque en otros, este es el caso de Distrito Federal, Estado de México, Jalisco, Veracruz y Puebla. Siendo los que registran menor número de establecimientos Tlaxcala, Baja California Sur y Colima.
La industria restaurantera; es un negocio que requiere de una inversión inicial, la recuperación de la misma, la generación y control de las utilidades, así como de innumerables operaciones quedeterminarán si continúa en servicio o se retira del mercado. Dentro de la problemática restaurantera según (Durón, 2003) está el desconocimiento del ramo o influencia, falta de organización y dirección, crecimiento desordenado en las grades ciudades entre otras. La importancia y la influencia de la economía nacional en el negocio y la aportación de un individuo, ente u organismo a nuestra economía, hacennecesario compenetrarse de la problemática individual que da origen al comportamiento de cada unidad.
La industria restaurantera de México genera el 2.2 por ciento del Producto Interno Bruto nacional y contribuye con el 23 por ciento del Producto Interno Bruto turístico. Este sector genera 850 mil empleos directos y 2.2 millones de empleos indirectos.
En 2009, la industria restaurantera...
Nombre de la empresa:
Aloha-Wái. Restaurant & coffe.
Misión:
Nuestra misión es ofrecer al cliente “aikane” (amigos), alimentos de alta calidad brindándoles la confianza y seguridad de que lo que están consumiendo es de excelente calidad , satisfaciendo hasta los paladares más exigentes a través de nuevos sabores que permitan descubrir a quien consume losalimentos de una cultura fascinante llena de variedad, llevando consigo el respaldo de nuestra experiencia y garantía de una buena atención con personal capacitado mediante la calidad en el servicio e innovación de nuestras instalaciones comprometiéndonos en lograr su total satisfacción.
Visión:
Llegar a ser la cadena de restaurantes más exitosos en nuestra especialidad, siendo la opciónprincipal para nuestros clientes, a través de la variedad de platillos. Así mismo proporcionar calidad en el servicio y la satisfacción del mismo, ofreciendo una ampliación de oportunidades de desarrollo profesional y personal a nuestros empleados y una contribución positiva a la sociedad, consolidándonos en la preferencia de nuestros clientes.
Principal producto o servicio:
Nuestro principalproducto es una variedad en alimentos; platillos típicos de la polinesia que incluyen desde mariscos y carnes hasta cafés, batidos y todo tipo de bebidas naturales al estilo hawaiano.
Giro al que pertenece:
Servicios.
ESTUDIO DE MERCADO.
OBJETIVOS A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO.
Corto:
Dar a conocer la marca, productos y servicios con los cuales se cuente.
ambiente agradable.Mediano:
• tener un sello característico del lugar que no se pueda encontrar en ningún otro lado (por el show, la comida y el buen servicio) y así obtener clientes.
Largo:
• crecimiento de la empresa,
• expansión, a nivel estatal
• reconocimiento y popularidad,
• conservar a todo cliente que visite por primera vez el lugar.
ANÁLISIS HISTORICO DEL MERCADO.
La industriarestaurantera se considera una de las bases del desarrollo y crecimiento económico de México. Las estadísticas del sector restaurantero en nuestro país, señalan que existen 242 mil establecimientos formales, sin considerar los que no están registrados o funcionan dentro de hoteles, hospitales, parques, zoológicos, auditorios y tiendas departamentales, entre otros. (CANIRAC)
Si éstos se sumaran, secontabilizarían alrededor de 350 mil los establecimientos denominados restaurante o servicio de alimentos, con una participación real en el PIB nacional que llegaría a 5.4%, generadora de casi 1 millón 400 mil empleos en el sector, cerca de 4% de la población económicamente activa del país.
Así también hay registros de que en algunas entidades del país hay mayor número de restaurantes y fondasque en otros, este es el caso de Distrito Federal, Estado de México, Jalisco, Veracruz y Puebla. Siendo los que registran menor número de establecimientos Tlaxcala, Baja California Sur y Colima.
La industria restaurantera; es un negocio que requiere de una inversión inicial, la recuperación de la misma, la generación y control de las utilidades, así como de innumerables operaciones quedeterminarán si continúa en servicio o se retira del mercado. Dentro de la problemática restaurantera según (Durón, 2003) está el desconocimiento del ramo o influencia, falta de organización y dirección, crecimiento desordenado en las grades ciudades entre otras. La importancia y la influencia de la economía nacional en el negocio y la aportación de un individuo, ente u organismo a nuestra economía, hacennecesario compenetrarse de la problemática individual que da origen al comportamiento de cada unidad.
La industria restaurantera de México genera el 2.2 por ciento del Producto Interno Bruto nacional y contribuye con el 23 por ciento del Producto Interno Bruto turístico. Este sector genera 850 mil empleos directos y 2.2 millones de empleos indirectos.
En 2009, la industria restaurantera...
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