Analisis del sector hotelero

INTRODUCCIÓN

El presente trabajo trata de mostrar con el mayor detalle posible el paradigma actual en el que se halla sumergido el sector hotelero español.
Para conocer con mayor profundidad este sector, debemos saber que la hotelería es una de las actividades económicas más importantes del sistema productivo español. Esto supone una enorme cantidad de beneficios originados por estaactividad, por lo que queda manifiesta su gran trascendencia no sólo en el sector turístico sino también en el resto de la economía nacional.
Por lo tanto, se trata de un sector estratégico, ya que su influencia se establece como un factor decisivo y culminante del desarrollo turístico que se ha producido en los últimos cuarenta años.
Por otro lado, tal y como explicaremos más adelante, debemos tener encuenta el difícil escenario que ha protagonizado últimamente el sector hotelero y turístico en general. Así pues, el año 2009 supuso un punto de inflexión para la hotelería, dejando unos resultados tremendamente reducidos, provocados en su mayor parte por la crisis económica y los problemas de acceso al crédito, a los que se han sumado acontecimientos imprevistos de efectos puntuales pero muydañinos para el sector. Sin embargo, durante el pasado año 2010 el turismo ha superado este complejo escenario derivando a un aumento del 1,0% del PIB turístico en España. Esto significa que, por primera vez en diez años, el turismo consigue crecer por encima de la economía española, con el consecuente favorecimiento al sector hotelero.
Entre otros factores, este crecimiento se debe a una mayorafluencia, esencialmente externa y a costa de sacrificar parte de la rentabilidad empresarial.
Con todo ello, pretendemos realizar un análisis exhaustivo de cómo se interrelaciona la oferta y la demanda, así como la ocupación, empleo y valoración económica de este interesante sector turístico.
Para ello, hemos recurrido a fuentes oficiales con el objetivo de recabar los datos más fiables y veracesposibles, ofreciendo así un estudio lo más detallado y minucioso posible.

1. ANALISIS DE LA OFERTA
Para comenzar a analizar la oferta del sector hotelero español, debemos atender previamente al concepto de la misma. De esta manera, se entiende por oferta turística la provisión directa a los visitantes de los bienes y servicios que constituyen el gasto turístico.
En relación a ello,una de las principales premisas es que los bienes y servicios deben estar disponibles para atraer a los visitantes en la forma y la cantidad en las que éstos podrían solicitarlos. Por tanto, la contribución económica del turismo se puede analizar y medir a través de la oferta, en el sentido en que ésta responde a la demanda. Por este motivo, es importante estudiar la oferta de bienes y servicios deconsumo a los visitantes para comprender y describir el turismo en un país o región.
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1.1 Nº de Establecimientos
El sector hotelero es uno de las actividades del turismo más amplias atendiendo a su número de establecimientos.
Así, podemos atender a diferentes factores para analizar el número de establecimientos: porcategoría y por calidad.
Categoría | Porcentaje |
cinco estrellas | 1,6 |
cuatro estrellas | 12,28 |
tres estrellas | 16,53 |
dos estrellas | 12,48 |
una estrella | 8,01 |
Pensiones (3 y 2) | 20,42 |
Pensiones (1) | 28,64 |
Fuente: INE

Como podemos observar, la categoría predominante en cuanto al número de establecimientos es la inferior. Este hecho puede estar relacionado con elrégimen de explotación. Como veremos más adelante, el tipo de régimen predominante ha ido cambiando en los últimos tiempos. Así, si hace unos años parecía que la propiedad era el modelo a seguir entre las empresas hoteleras, actualmente y ante las amenazas del mercado, son muchos los que se decantan por desvincularse de la participación financiera de los activos hoteleros, creciendo bajo fórmulas de...