analisis empresa

Análisis Interno de La
Bonga Express “las
hamburguesas del Sinú”
Informe sobre PCI (Perfil de Capacidad Interna)

Grupo de Trabajo

Rafael Ramos Galván
Octavio Vergara
CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR

Montería – Córdoba
Octubre del 2012

La Bonga Express
“Las Hamburguesas del Sinú”
La Bonga del Sinú cuenta con 13 establecimientos, los cuales se distribuyen endos
formatos diferentes. El primero es La Bonga del Sinú tradicional, un restaurante de
atención a la mesa y servicio a manteles que ya tiene cinco sedes: dos en Bogotá
y una en ciudades como Barranquilla, Cartagena y Montería ciudad donde fue
fundada hace 22 años. La Bonga Express, por su parte, es un servicio de comidas
rápidas de alta calidad, que cuenta con ocho sedes en las mismasciudades.
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En este informe abarcaremos el formato del La Bonga Express Montería ubicada
en el parque lineal La Ronda del Sinú.
La Bonga Express Montería ofrece:
1. Hamburguesas
2. Hamburguesas al carbón
3. Sándwich

1

Carta

2

Fortalezas
Capacidad directiva
Administrador
Este además de administrar hace rondas constantes por el establecimiento paracerciorarse que todo marche a la perfección
A simple inspección nos dimos cuenta que es una persona bien preparada
profesionalmente por lo tanto es la persona idónea para ejercer el cargo.

Capacidad Competitiva
A nivel nacional y local La Bonga Express es muy competitiva en el mercado por
los siguientes motivos:
1. Cuenta con 13 establecimientos a nivel nacional.
2. Maneja dos formatos:
2.1.La Bonga del Sinú tradicional
2.2.
La Bonga Express comidas rápidas.
3. Cuenta con una planta de maduración de carnes que a la vez se
abastece de carne proveniente de hatos de ganado que también
pertenecen a los mismos dueños.
4. la empresa Productos del Campo, que también pertenece a los mismos
propietarios. Ésta cuenta con una planta de lácteos en la cual se fabrica el
suero costeño,también característico de la comida sinuana. Dado que
este producto ha tenido éxito dentro del restaurante, la empresa decidió
elevar la producción del mismo y comercializarlo en Doy packs que se
venden en los mismos restaurantes y en almacenes como Olímpica y
Carrefour, sólo en el caso de Montería
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Los cortes pequeños de punta de anca y lomo fino que no cumplen con losestándares para un Bonga tradicional, estos son utilizados para la preparación de
hamburguesas y sándwich en La Bonga Express, lo que se traduce en una
excelente calidad de productos y servicios.

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Todos estos aspectos hacen que esta empresa sea muy competitiva en el
mercado, ofreciendo productos y servicios de excelente calidad.

Capacidad financiera
Según un reporte en el año 2011por Renacimiento Limitada, empresa agrupada
dentro del sector de restaurantes. La Bonga del Sinú ha mostrado un crecimiento
de 186,93%, por lo menos con la presencia de nuevas sedes en las ciudades
donde está presente.
De acuerdo con las cifras reportadas a la Superintendencia de Sociedades,
Renacimiento Limitada pasó de tener ingresos operacionales de $2.213 millones
en 2006 a $6.350millones en 2007. No obstante, según Gilma Lombana, el objetivo
es continuar creciendo. “Necesitamos abrir muchos puntos anualmente. Entrar en
nuevas ciudades”.
El secreto de este crecimiento ha estado en mantener una excelencia en el
producto y una marca posicionada. “Somos una empresa en desarrollo y
trabajamos en equipo para seguir expandiéndonos. Hasta ahora, todo nuestro
crecimiento se hasoportado en la reinversión de utilidades y esperamos seguir
operando de igual modo, estudiando los mercados para identificar en qué
ciudades o zonas podemos continuar expandiéndonos”, comenta Lombana.
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Todo este desarrollo y crecimiento económico se ve reflejado en La Bonga
Express de La Ronda Del Sinú por su estructura física y excelente servicio y calidad
de...